Hana8さんが投稿した土家（東京/東村山）の口コミ詳細 [食べログ]

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土家東村山/そば

1回

昼の点数：4.6
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2025/03 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.9
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

推定約120年前の古民家にて、春の蕎麦懐石と建築探訪♡

東村山駅西口から徒歩5分ほど
「土家」さんへ。

黒板壁に砥草が茂る
趣き深い外観を確認すると
お蕎麦を打つ音が聞こえてきました。

ご常連様から
ご案内は予約時間とお聞きしたので
隣接する前川の畔付近を散策.......
桜が見頃で美しかったです♡

予約時間になり、扉が開くと
随所に季節の生花が生けてあり
暖かく澄んだ空気が広がります。

昭和30年より前の建物は登記がない為
土家さんの建物の生誕年度は不明との事。
ご近所の高齢者の方の話から
120年前頃（明治後期から大正初期）と推定
古い廃屋を、店主さま自ら改装されたそう。

大正期の大正硝子は、今では生産されていないので
窓硝子が当時のままである事は特筆すべき。
硝子が自然に風化し良い意味で
「翳（かげ）り」を感じる効果を実感しました。

この日は、予約して
春の蕎麦懐石で一献♡

何回も聞き返してしまいました(･･;)
人生初の「のらぼう菜胡麻和え」

のらぼう菜とは、天明の大飢饉と天保の大飢饉の際に人々を飢餓から救ったという記録が残るアブラナ科の菜の花の一種だそう。

空間、お料理共に久しぶりに、感動♡
お写真に感想等、記しました。

------- ------- ------- -------

◇季節の蕎麦懐石
・先付け
　蛤と金目鯛の茶碗蒸し　青さのりを添えて

・椀物
　蕎麦がきと鰯のつみれ　筍と新物ワカメ

・季節の盛り合わせ　13種
　新玉ねぎのスープ　炒った蕎麦の実
　湯葉豆腐
　のらぼう菜胡麻和え
　あん肝の酢味噌
　出汁巻玉子
　小松菜のお浸し
　人参南蛮漬け
　桜大根
　よもぎ麩
　蕗梅ぼし煮
　白魚桜の葉
　鰻の蒲焼
　牛蒡

・逸品
　鰆　アスパラ　じゃが芋　よもぎの新芽

・蕎麦
　粗挽き蕎麦　桜色辛み大根　蕎麦湯

・デザート
　苺アイス　杏仁豆腐
　ほうじ茶

◆榮光冨士純米酒無濾過生原酒暁乃翼澱絡み　山形県
◆天穏（てんおん）│板倉酒造　島根県

（お支払いはCashのみ）

※蕎麦懐石です
お蕎麦を食べ比べるものではありません。

------- ------- ------- -------

華美なものは一片もありません。
日本人の美意識の根底には、「暗がり」と「翳（かげ）り」がある、谷崎潤一郎氏の「陰翳礼讃」の一節は間違いないと
改めて感じられる時間でした。

また伺います＾＾
ごちそうさまでした♡

黒板壁に砥草が茂る個性的な外観

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入り口前

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谷崎潤一郎の著書『陰翳礼讃』の為に写真作品を提供した「気配を撮る名匠」と評される写真家・大川裕弘氏なら、この空間、どう撮るだろうと思いながら＾＾

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奥様が生けた季節のお花

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カウンター席

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お手入れが行き届いて、お道具はピカピカ

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間の作り方の感覚が本当に素晴らしい

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手肌に優しい古木のテーブルの上に、桜のお箸置きと、先の細い竹のお箸

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・先付け　蛤と金目鯛の茶碗蒸し　青さのりを添えて　蛤の出汁が濃厚で美味

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・椀物　蕎麦がきと鰯のつみれ　筍と新物ワカメ

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木の芽の香りが効果的、芽吹きの季節春ならでは。筍の茹で加減も絶妙です。

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13種類の眼にも楽しい季節の盛り合わせ　人生初の「のらぼう菜胡麻和え」　蕗の梅煮、白魚の桜の葉巻、よもぎ麩が特に好み

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　鰆　アスパラ　じゃが芋　よもぎの新芽

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素揚げして、餡に絡ませてあります

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辛み大根は、桜色♡

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粗挽き蕎麦　よく〆てあり瑞々しく美味しいです。

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蕎麦湯

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ほうじ茶　

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苺アイス　杏仁豆腐

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現代の作家さんの器

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榮光冨士純米酒無濾過生原酒暁乃翼澱絡み　山形県　前日に届いたばかり

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フルーティで飲みやすく危険＾＾　

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天穏（てんおん）│板倉酒造　島根県　辛口

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日本酒は、お猪口が一番ですね＾＾

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メニュー

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この場所に襖があった場所なのか尋ねると、古道具屋さんで探して穴を隠す為につけられたそうです。

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開店まで椅子に座って待ちました

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すり硝子とは、素晴らしい♡ 中にはストーブ、寒かったのでホッとしました

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桜が見頃でした♪

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2025/04/03 更新

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