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昼の点数：5.0
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
【料理の極地:完成した一皿】
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2024/11/12 更新
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色々食べ歩き始めた頃からずーーっと行きたかった小林さんのお店へ。そのプレミアムっぷりに中々機会に恵まれませんでしたが、ようやくご縁に恵まれて伺うことができました...泣
平日一組限定営業で月20組しか予約が取れないみたいで、そりゃ機会がないわけだと...笑
総評、今まで食べたイタリアンの中でダントツで美味しかったです。
素材を活かしながらも、独自の工夫と調理、食材組み合わせによる一皿としての昇華が凄まじい。ワインのコンディション、お料理とのマリアージュも完璧でした。
お料理はお客さま一人一人のコンディションを見ながら味付けを変えているとのことですが、おそらくワインも調整されてますね。
噂に聞いていた小林さんの超早口の大量の説明をメモることはせず、その場の空間を楽しみましたので、今回メニューは割愛で。
とても温かいご夫妻でとてもリラックスしてコース料理を楽しむことができました。
夏のアルベリーニに行ってみたすぎますね...
美味しい料理とお酒に夏の軽井沢。絶対に最高だ...
またご縁があればぜひ伺いたいお店です。