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1回
夜の点数：3.7
2025/10 訪問
夜の点数：3.7
東京でも味わえる濃厚豚骨スープ
2025/10/08 更新
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チャーシュー麺(３枚) 1,050円
のり 100円
味玉 100円
麺半玉にしたので、ほうれん草を無料トッピング。
柏にある王道家さんにはなかなか行けないので職場からそこそこ近いこちらを利用。
おこのみは、かため、こいめ
着丼すると、ブラウンのスープをレンゲで救ってみると、濃厚さが一目でわかる。
スープから一口、濃いめにしたのでしょっぱいのは当たり前で、尚且つキレと豚骨の旨みがこれでもかってくらい洗練されてて、しょっぱ美味いとはこのことであろう。
麺は珍しい自家製麺、これは酒井製麺さんと遜色のないレベルの麺で、スープと絡み合い、ツルッと食べやすい。
チャーシューはスモーキーさ溢れる燻製チャーシュー。しかも一枚がかなり大きく、肉肉しさ、旨み、味、香り、満足感、どれをとっても一級品なのは間違いない。かなりのこだわりがないと、この味は出せないであろう。
卓上調味料もにんにく、しょうが、フライドオニオン、マヨネーズ、酢と種類が豊富で飽きさせることなくラーメンを食べることができる。
清水店長が以前言ってた、お酢を入れると、後半のくどさが消え、マイルドでスープが飲みやすくなる。まるで魔法のようだ。
次回は米も頼んで、無限ニンニクを味わいたい。