川獺バナナさんが投稿した炭火焼ホルモン ぐう 新橋(東京/新橋)の口コミ詳細

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食べる事が楽しみ日記

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炭火焼ホルモン ぐう 新橋新橋、内幸町、汐留/焼肉、ホルモン、居酒屋

1

  • 夜の点数:3.7

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2023/11 訪問

  • 夜の点数:3.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

生ホルモンが旨味の塊

お友達に誘われてホルモン店へ、新橋駅からも近い場所
細い小道にあって店頭では炭の火付けをしていました。
新橋店限定メニューなどもありチェックしつつ
まずはすぐに運ばれてきた生キャベツにネギ
ネギは優しいタレが絡まれていて、そのままより
お肉やサラダにトッピングするように食べても美味しいです。
キャベツは厨房でカットしてる様子が見えて、トントンと
リズムカルな包丁裁きが見事でしたよ。
タンは、ちょっとリッチな極タンをチョイス
七輪の備長炭で自分で焼きます。よく焼きにすると
旨味の脂が落ちそうですが、その分サクサクとした
食感がたのしめますね。お肉に後付けのタレはなく
ネギをたっぷり乗せていただきましたが良いお味でした。
ホルモンも楽しみにしていたひとつ。皮目から焼くようにと
スタッフさんが教えてくれたのでそのように。
ジューシーな脂の旨味たまりませんね。
ナムルの盛り合わせはカラフル、包み野菜でカルビを
巻いても楽しみました。ユッケジャンスープは
牛肉たっぷりで飲むメニューより食べる料理に近いかな
ピリ辛で体が温まる味、ライスと合わせても最高です。

2023/11/14 更新

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