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鮮魚のサラダは北海道産の白子、三重県産の生しらす、銚子の金目鯛でした。
最初から本当に美味しくて、ボリュームたっぷりでテンションが上がります！
白子は今までいただいた中で1番美味しくて、とろけるような食感と麻辣のドレッシングがこんなにも合うのかとびっくりました。
せっかくならと中国茶を頼んだので、ビールにしなかったのをここで後悔しました…
「本ずわい蟹とブラウン榎とじゃがいも春雨の青山椒漬け煮込み」は、優しい味わいの中に山椒の酸っぱい爽やかな香りが鼻を抜けます。じゃがいも春雨がもちもちで、スープは蟹の味がとてもしっかりしていて、これも絶品でした。
全部美味しかったのですが、その中でも1番感動したのは猪ロース肉と茄子の回鍋肉です！これは大きめにカットされた猪のロース肉ととろとろの茄子とともに炒められていて、私の知っている回鍋肉とは全く違いました。
マスターがいらっしゃって、猪のメスを使われていること、猪の肝も美味しいことを教えていただきました。
次に出していただいた四川アヒージョの中には大きい真鯛の切り身が二つも入っていて、そのボリュームに驚かされました。
奥様もマスターもとっても優しくて、料理の話からご自身のお話までたくさんして下さって、とっても楽しいひとときを過ごせました。
こんな名店に出会えるなんて幸せです！また伺いたいと強く思いました。