ぽぽかす先生さんが投稿した酒楽亭空庵（愛知/有松）の口コミ詳細 [食べログ]

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酒楽亭空庵有松、中京競馬場前/ラーメン

5回

夜の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

行列のできる上品な味わいの鴨ラーメン！ひと口食べただけで分かる鴨の美味さ！

本日のランチは、5回目の利用「酒楽亭空庵」さんへ。仕事が遅くからの出勤だったため、出勤前に伺うことにしました！

【今日の注文】
・鴨はちらーめん￥1380
→前菜、鴨葱皿付き
・ほぐし鴨の玉子とじご飯￥380

〇鴨はちらーめん
空庵さんといえば、やはり鴨はちらーめん！すごく綺麗で淡麗な鴨スープに浸かった麺はとても美しく、映えます。
トッピングとして大根、青菜が乗っております。
スープは鴨の旨みがギュッと詰まったスープで、永遠に飲めそうなくらい美味しいです。載せられている醤をよく溶かしてから食べると良いですね！
麺は中細のストレート麺で、スープに負けないくらいしっかりとした味になっています。大盛りにしていなくても量はしっかりとあるので、お腹も満足です！
何度でも食べたくなるこだわりの一杯で、今日も大満足でした。

〇鴨葱皿
らーめんを注文すると、鴨葱皿が付いてきます。卓上のIHコンロで自ら調理して食べることのできるものとなっています。鴨はややレア気味が良く、臭みのない美味な鴨をいただくことができます。葱もめちゃくちゃ美味しいので、食べなきゃ損というくらいですね！
残ったスープと葱は後ほど玉子とじご飯にするので、しっかり残さなければいけません！

〇前菜
季節によって変わる前菜です。今回は、「バジルと塩昆布のポテトサラダ」「北海道産南瓜のココナッツスープ」「トマトウォーターのゼリー」でした。秋も感じられますが、さっぱりとした夏の清涼感もあり、季節の変わり目だなぁと感じる前菜でした。

〇ほぐし鴨の玉子とじご飯
鴨葱皿を食べた後に、これを食べないのは大損！と思うくらいおすすめのメニューです。ほぐした鴨肉と卵、メレンゲを食べた後の鴨葱皿に入れ、弱火で調理したものをご飯の上に乗せていただきます。
ふわっふわの卵が鴨葱皿のスープをこれでもかと言うほど吸っており、旨みは抜群です。
ご飯の硬さも良い感じの硬さで、とても美味しかったです。

やはり定期的に行きたくなるお店で、今回もとても美味しくいただくことができました。記名式であることを忘れており、しばらく意味無く並んでいたのが反省です(笑)また伺わせていただきます！
美味しかったです、ごちそうさまでした！

鴨はちらーめん

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鴨はちらーめん(麺リフト)

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鴨はちらーめん(スープリフト)

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鴨葱皿

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鴨葱皿(リフト)

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前菜

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ほぐし鴨の玉子とじご飯

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ほぐし鴨の玉子とじご飯

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ほぐし鴨の玉子とじご飯(リフト)

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券売機

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店舗外観

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店舗外観

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2024/10/12 更新

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4回目

2023/03 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

芳醇なポルチーニ茸の香りが漂う｢ポル吉｣！鴨の旨みも抜群！

本日のランチは、4回目の利用｢酒楽亭空庵｣さんへ。13時半頃に伺い、比較的店内は空いている状況でした。店内は相変わらずのオシャレさで、料亭のような見た目をしています。

【今日の注文】
・ポル吉￥1280
→鴨葱皿&桜と大根の擦り流し付
・卵かけご飯￥380

〇桜と大根の擦り流し
こちら、先付けとして提供されたものになります。名前は合っているかが分かりませんので、間違えていたらすみません。大根によるとろみのあるスープと桜の香りが、ラーメンを食べる前の胃に入り、体を温めてくれます。

〇鴨葱皿
こちらは、全てのラーメンに付いてくる鴨葱皿。机にあるIH調理器で、温めていただきます。鴨はレア気味で食べるのが良いということで、表面の色が変わる程度に火を通します。鴨肉のと脂の旨みにたくさん入ったねぎを添えていただきます。ねぎも独特の青臭さは一切なく、あっさりとした味わい。こちらがメインでもいいくらいの質です。ねぎは少し残しておいて、最後の卵かけご飯に備えます。

〇ポル吉
香り高くて有名なポルチーニ茸を使ったラーメンである｢ポル吉｣。これまで鴨はちらーめんばかり食べてきましたが、今回初めてこちらを注文。ポルチーニのデュクセルソースをスープに溶かしていただきます。元の鴨スープだけでも充分に美味しいですが、そこにポルチーニを合わせると、さらに上品な味わいになってたまりません。芳醇な香りも最高です。
空庵さんのラーメンはどれもそうですが、やはり見た目が美しい。麺も綺麗に盛り付けられており、水が流れるかのような見た目がとてもGoodです。麺はストレートの細麺で、コシのある食感が良いです。
スープは全くくどくないので、一滴残らず飲み干すことができます。女性でも罪悪感を感じずに、飲み干してください！

〇卵かけご飯
最後の〆にいただく卵かけご飯。先程食べた鴨葱皿の残りに卵と刻まれた鴨チャーシューを入れ、再度加熱して程よいとろみになったらご飯に乗せます。親子丼のような感じでもありますね。ご飯の上に乗った鴨のしぐれ煮や三葉も、良いアクセントになっています。卵がふわっふわになる程度で火を止めるのが、自分の好みです。人によっては、ほぼ半生の人もいますね。こちらもとても美味しいです。

半年以上ぶりに伺いましたが、先付けも時期によって変わっているので飽きが来ません。ラーメンの美味しさも変わらずGoodなので、さすがだなと感じました。美味しかったです。ごちそうさまでした！

ポル吉

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ポル吉(リフト)

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桜と大根の擦り流し

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鴨葱皿

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鴨葱皿(リフト)

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卵かけご飯

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卵かけご飯(リフト)

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2023/04/01 更新

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3回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

復活の鴨はちらーめん！

お昼に健康診断があり、極限まで空腹になった状態でラストオーダー前の「酒楽亭空庵」さんへ！もう、お腹が空きすぎて暴走する寸前でした(笑)

【今日の注文】
・鴨はちらーめん￥1280
・味玉￥130
・鴨葱皿￥0(セットメニュー)
・卵かけご飯￥280
・冷やしあめ￥0(セットメニュー)

〇鴨はちらーめん
空庵さんといえば、やっぱり鴨はちらーめんなんだよなぁ…ということで注文！ぽる吉をまだ食べていないので頼もうかと思っていましたが、やはり鴨はちらーめんには勝てません。しかも、少し前に復活したばかりということで尚更ですね(笑)
提供されて以前と違うと気づいたのは、鴨のチャーシューが乗っていないこと！これは、後ほど「鴨葱皿」で説明させていただきます。
トッピングとして、お麩や山菜、カブなどが乗っています。追加トッピングで味玉も付けました。山菜ならではの香りや旨みがしっかりと活きる安定の鴨スープで、身体に染み渡るような感覚を覚えます。また、スープはお麩にもしっかりと染みており、口の中に運ぶと、スルッと口の中に吸い込まれていきます。
麺も程よい硬さ&細さで、さすがと言わざるを得ません！

〇鴨葱皿
鴨はちらーめんからチャーシューが消えたと思ったら、こちらに鴨肉がいました。机にIHコンロが付いており、そこで生の鴨肉と葱とスープが入ったお皿を温めていただくものです。加熱が終わり一つ口の中に入れると…。
もう美味すぎて半端ない！鴨は元々好きでしたが、もっと好きになるようなパンチ力が！これはネギの旨みがスープに出ており、そのスープが鴨に絡んでいるためにとても美味。鴨の皮部分も甘みがあり、とても美味しいです。食べ終わった後、皿にスープが残っていることがもったいなく感じますが…。

〇卵かけご飯
鴨葱皿で残ったスープを活用するためにあるのが、この卵かけご飯！
三葉と海苔が乗ったご飯と鴨肉を刻んだものと生卵、お漬物がセットとなって提供されます。
鴨葱皿のスープに鴨肉を刻んだものと生卵を入れて加熱をします。かき混ぜながら火を入れて、好みの硬さになったところで火を消し、ご飯にかけます。自分は比較的ふわふわになるよう火を入れるのが好きなので、親子丼みたいになっていました(笑)
一口食べて感じたことが、「美味くないわけがない！」です。あれだけ美味しかった鴨葱皿のスープで卵を加熱し、ご飯にかける。どこに不味くなる要素があろうか？いや、ありません。お漬物も美味しく頂きました。

〇冷やしあめ
順番が前後しましたが、1番最初に提供されるのがこの冷やしあめ。夏ならではですね！冷たいうちに一気にいただくようにとのことでしたので、くっと一気に飲み干しました。身体が涼しくなりました。

久々に空庵さんに伺いましたが、相変わらずのクオリティで嬉しかったです。隣の席では、雑誌？テレビ？の取材もしており、さすがだなぁと。
今度はぽる吉もいただきたいと思います(笑)ごちそうさまでした！

鴨はちらーめん

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鴨はちらーめん

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鴨葱皿(加熱前)

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鴨葱皿(加熱後)

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卵かけご飯(提供時)

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卵かけご飯

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冷やしあめ

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2022/08/09 更新

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2回目

2021/01 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

名古屋の鴨ラーメンと言えば空庵！

塩トリュフラーメンを食しました。トリュフの香りがとてもよく、美味しくいただきました。店舗がリニューアルしてから初めて行きましたが、店内がめちゃくちゃオシャレになっていてびっくりしました！
外の小さな滝を見ながら食べるラーメンは、とても美味に感じました✨

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2022/08/02 更新

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1回目

2020/08 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

やっと行けた空庵！

これまで3回チャレンジして臨時休業などでお休みだった「空庵」にようやく行けました✨
「鴨はちらーめん」の鴨増しを食しました。麺は繊細ですが、結構食べ応えのある麺です。最後にスープはお茶漬けに！トマト茶漬けということで、トマトの酸味が美味でした✌️

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2022/05/05 更新

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