4回
2024/12 訪問
東海市の名店「志縁」！旨みの強い醤油と味わい深い塩！どちらも美味です♪
醤油
醤油(麺)
醤油(スープ)
塩
塩(麺)
塩(スープ)
肉めし(小)
肉めし(小)
メニュー
メニュー
メニュー
店舗外観
2024/12/29 更新
2024/05 訪問
塩の旨みを感じるピリ辛塩台湾！ちゃ〜しゅうも柔らかく美味！
本日のランチは、3回目の利用「志縁」さんへ。今日は仕事でお休みをいただいたので、最近伺っていなかったお店に！
【今日の注文】
・塩台湾 ￥850
→麺大盛り ￥130
→ちゃ〜しゅう増し(2枚) ￥250
→レア肉増し(3枚) ￥300
〇塩台湾
醤油と塩はこれまでいただいてきたので、今回は塩台湾を注文。台湾ミンチともやし、ニラがトッピングされた一杯です。そこに、ちゃ〜しゅうとレア肉を増しました。ちゃ〜しゅうは柔らかく味もよく染みており、大変美味です。レア肉も柔らかくハムのような感覚。
スープは塩の旨みと台湾ミンチの辛みが合わさって、パンチのあるものです。ニンニクの風味もいいですね。
麺は中細麺で、スープを上手に纏っていて良きです。スープの塩加減と麺の甘みがうまく合っています。ピリッと辛いですが、クセになる美味しい一杯です。
普段、台湾ラーメンは食べないのですが、こちらの台湾ラーメンは辛みも強すぎず、食べやすい一杯だったと感じました。これでグランドメニューはひと通り制覇しました！
美味しかったです、ごちそうさまでした！
塩台湾
塩台湾(麺リフト)
塩台湾(スープリフト)
メニュー
店舗外観
2024/08/25 更新
2023/02 訪問
醤油も美味いが、塩の旨みも最高！志縁さんの旨みたっぷり塩ラーメン！
本日のディナーは、2回目の利用「志縁」さん。前回は醤油をいただきましたが、今回は塩が食べたくなり、伺いました。
【今日の注文】
・塩 ￥850
→麺大盛り ￥120
→ちゃ〜しゅう増し ￥250
→レア肉増し ￥250
・豚めし ￥350
〇塩
魚貝類と3種類の塩を合わせたまろやかで旨みのある塩ダレと動物系&魚介出汁を合わせたスープの塩ラーメンになります。あっさりではありますが、動物&魚介の旨みがぎゅっと詰まった満足のいく味わいとなっています。
麺は金色に透き通ったスープの中で、輝いているかのように見えます。細麺ですね。麺大盛りだと、結構な量に感じます。
トッピングは、真空低温調理のされたレア肉、チャーシュー、メンマ、ねぎ、のりです。
レア肉は、鶏の旨みと甘さをしっかりと感じることのできる逸品で、塩のあっさりとした味わいによく合っています。
志縁さんのチャーシューは本当にトロットロで柔らかく、口の中でとろけるかのような感覚です。タレの味もしっかりと染み込んでおり、チャーシューの旨みも抜群です。ただ、一点気をつけるとすると、チャーシューの味が強めなので、塩のあっさり感を存分に味わいたいという方には、やや味が強く感じられるかもしれません。僕はとても満足しましたが、気になる方はご注意を！
食べ始めから食べ終わりまで飽きの来ない、大満足の一杯でした。また、生姜の風味が感じられ、体も温まります。今日のような寒い日には、たまらない一品でした。
〇豚めし
以前はランチでミニサイズを注文しましたが、本日はがっつりフルサイズ！ほぐされたチャーシューとねぎが乗ったご飯を一気にかきこみます。
タレの甘みと豚の旨みが最高にマッチしたご飯で、食欲が大いにそそられます。チャーシュー自体にしっかりと味がついているためご飯とも合うし、なんならお酒を飲みながらいただくのもありかと！個人的に次はお酒を飲みながら食べたいですね(笑)
今回は、店員さんが男性の方のみでしたが、相変わらずの丁寧な接客で良かったと感じました。
冬季限定の味噌や塩台湾など、気になるメニューがまだまだあるので、次はそちらもいただこうかと…！
美味しかったです。ごちそうさまでした！
塩
塩(麺)
豚めし
豚めし
2024/08/25 更新
2022/10 訪問
優しく淡麗なあっさり醤油！チャーシューも◎
本日のランチは、東海市の「志縁」さんへ。以前から食べログでチェックをしていたラーメン店で、リニューアルオープンをした店舗になります。
【今日の注文】
・醤油 ￥800
→ちゃ〜しゅう増し ￥250
→レア肉増し(真空低温調理) ￥250
・豚めし(ミニ) ￥180 ※ランチ価格
〇醤油
肉をかなり増しているので、通常よりもトッピングがもりもりですが、それでもごちゃごちゃしておらず美しい見た目をしています。
そして、なんと言っても透き通ったスープの美しさが目に入ります。出汁の香りもよく、食欲をそそられるスープとなっています。スープはまさに淡麗といった味わいで、無駄な雑味がありません。あまりの美味しさに、スープは最後まで飲み干してしまいました！
麺は細麺ではありますが、適度に弾力のあるとても好みな麺で、スープによく合っています。スープに雑味がないので、麺の味もしっかりと分かります。
通常トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、のりです。
通常のチャーシューは分厚く柔らかい、醤油ダレのチャーシューになります。口に入れると、ほろっと肉がほどけるような柔らかいチャーシューでした。
レア肉は薄切りのしっとりとした肉質で、脂身が甘く上品な味わいをしています。スープによく合ったチャーシューと言えるでしょう。
メンマはしっかりと味がしみており、甘さのあるメンマでした。どのトッピングもそうですが、スープ共々お互いを邪魔しない味になっているのが素晴らしいです。
〇豚めし(ミニ)
細かくほぐした豚肉とネギがご飯に乗せられた丼になります。平日ランチにはミニがあり、通常の豚めしより食べやすいサイズかと思います。
ただチャーシューを細かくしたものかと思いきや、生姜が効いており、味は濃いめですがあっさりとしたような風味でした。お酒を飲みたくなるような味でもありますね。
店員さんは女性の方で、子どもにも優しく対応してくださいました。子ども用のイスもあるので、家族でも利用しやすいお店です。店内も綺麗に清掃されており、とても落ち着いた店内でした。今後も是非お世話になろうかと思います。とても美味でした！ごちそうさまでした！
醤油
豚めし(ミニ)
醤油(麺)
店舗外観
2022/10/05 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
本日のランチは、4回目の利用「志縁」さんへ。息子と一緒に開店凸で伺わせていただきました。2組目ですぐに入ることができましたよ。
【今日の注文】
・醤油 ￥900
→ちゃ〜しゅう増し ￥250
→レア肉増し ￥300
→豚めし(ミニ) ￥200
・塩 ￥900
〇醤油
志縁さんオススメのメニューである醤油。綺麗で透き通ったスープが特徴の一杯になります。
トッピングはちゃ〜しゅう(増し)、レア肉(追加TP)、ねぎ、海苔、メンマになります。ちゃ〜しゅうはとろっと溶けるような柔らかさでタレの味がよく染み込んだ絶品チャーシューになります。白ご飯に乗せて食べたくなります。レア肉は低温調理されており、豚の旨みをしっかりと感じることができます。メンマの味が濃いのも最高です。
麺は硬めの中細ストレート麺で、歯切れの良い麺になります。啜りやすいですね。
スープは4種類の醤油・乾物類でつくり、熟成されたかえしと動物系&魚介系を合わせたスープとなっており、醤油の旨みと香りがしっかりとしています。味は濃いめですが、あっさりもしている一杯でした！
〇塩
息子が食べたいと言うので、塩をシェア。こちらも醤油とは違った綺麗さのある一杯でした。
トッピングはちゃ〜しゅう、レア肉、メンマ、海苔、ねぎになります。基本は醤油と同じです。
麺は醤油と同じですが、塩にも合った麺で小麦の旨みが伝わります。
スープは魚介類と3種類の塩を合わせたもので、まろやかで旨みのある塩ダレと動物系&魚介出汁を合わせたスープになります。あっさりしながらも旨みがぎゅっと詰まった一杯で、個人的には醤油よりもこちらの塩の方がおすすめです！息子もスープをずっと飲み続けていました(笑)
〇肉めし(小)
平日ランチセットにある肉めし(小)セットを注文。ほぐしたちゃ〜しゅうとねぎが乗ったご飯になります。ほぐしたちゃ〜しゅうは味が変わっており、生姜の風味が強めになっており、すっきりとした味になっています。これは正直、小ではなくレギュラーサイズでガツガツ食べたいですね。めちゃくちゃ美味しいです。
とても満足のいくランチでした。定期的に食べたくなるので、また伺わせていただきたいと思います！
美味しかったです、ごちそうさまでした！