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美味しい隠れ家発見。
●月替わり限定スペシャリテ
【8/1～8/31までのメニュー 】
■岩手三陸産の生牡蠣 オリーブソース or ライム
■美熊野牛のパイ包み アラ・グレース
■伝助穴子のキュイル レモンピュレ添え or 山陰産蟹身といくらのアシド
■徳島産白甘鯛の竜皮昆布巻き シトラスソースorNYオマール海老ポワレ アメリケーヌソース
■モヒートのグラニテ
■美熊野牛のフィレグリル マデラソース
■蘭王と自家製ベーコンのカルボナーラ
■UMAMIクリームウィッチorチーズ盛り合わせ
チョイス出来るメニューは両方味わいたかったのでシェアしました。
8月から各メニューにトッピング(別料金)が出来ます。
•トランスモンタナキャビア
•釧路生ウニ
•フレッシュフォアグラ
•サマートリュフ
•ボッタルガ
•ポルチーニ
贅沢にも全てのメニューにトッピングしちゃいました。
生牡蠣は、とても新鮮でつるんっと溶ける。
パイ包は牛すじ。柔らかくて美味。
蟹も美味しい。器が綺麗。
お魚料理も美味。
モヒートのグラニテはスッキリ爽やか。
美熊野牛は絶品。柔らかくてジューシー。
お肉好きだけど脂が苦手になってきたので、
フィレは最高。
カルボナーラの玉子の黄身が濃厚。
最後にチーズ。チーズが好きなので嬉しい。
クリームウィッチは昆布とクリームチーズ。
甘塩っぱくて美味。
美味しくて感動して静かに堪能しました。
毎月メニューが変わるみたいなので、
また是非伺いたいです。
ワインも豊富なのでペアリングも楽しめます。
デートや記念日にも
シェフ、スタッフの方もホスピタリティ溢れて楽しい方々でした。