2回
2023/12 訪問
2023/12/26 更新
2023/06 訪問
大阪福島散策
早く梅雨が明けて欲しい。
身体が重く、ドンヨリ気分ですが。
美味しいものを探して。
感動の隠れ家レストラン発見。
❇️コース
•キャラメルポップコーン
•いかけ、たくわん、ハーブマスタード
•エンゼルヘア、白いか、アオリイカ大葉冷製パスタ
•ブルガリ産ファグラ 醤油のキャラメル
アメリカンチェリー
•赤ピーマン、ホタテのスープ
•瀬戸内天然タイ、ステムレタス
•子牛のソテー、マデラッシュ
•ルバーブコンポーネント、アプリコット
黒ビールのアイスクリーム
•世界一のチョコレート
初めの一口で感動。
キャラメルポップコーンは、お代わりしたい絶品。
こだわりの新鮮な食材を全国から取り寄せ。
見た目も美しく丁寧に仕上げた品々。
パンは特注。
3年ぶりに入荷されたフォアグラ。
正直、フォアグラの独特の臭み、濃さがあんまり得意じゃなくて。
でも、このフォアグラはトロける絶品。
焼き菓子は世界一のパティシエの奥様がご担当。
全て美味しいの表現では表せません。
美味しいだけじゃなく、健康を考え、お料理は塩を使わず、デザートも砂糖を使用してないのです。
メニューはコースのみ。
日によりメニューは変わります。
カウンター席のみでシェフがメニューの説明をして下さいます。
オーナーシェフはドイツ、オーストラリア等、海外でもご活躍されていました。
とっても気さくに楽しくお話しして下さいます。
本当にお料理がお好きで、探究心が素晴らしい。
今後も進化したお料理を手掛けられる事は間違いないです。
また、是非訪れたい名店。
ランチもディナーメニューが頂けるそう。
焼き菓子はパティスリー営業日に購入出来ます。
美味しい楽しい時間をありがとうございます。
2023/12/21 更新
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今年最後のディナー。
キャラメルポップコーンがもう一度味わいたくて。2度目の訪問。
❇️本日のコース
•キャラメルポップコーン
•ヒラマサ 大葉
•ホタテ貝 ヤルサレムアーティーチョーク
•天使の海老 スイートジンジャー
•フォワグラ Soyキャラメル
•本日の魚料理
•子鴨 ホースラディッシュ
•レザーウッドハニー
•チョコレートのコンパレゾン
•小菓子
•食後の飲み物
（コーヒー・T2紅茶・T2ハーブティー）
キャラメルポップコーンは忘れられない美味しさ。また味わえてhappy。
ヒラマサは和洋折衷で美味。
フォワグラが絶品。西京味噌に100時間付け込んでいて。濃厚だけどサッパリ頂ける。
フォワグラが苦手な方に是非お勧め。
本日の魚料理は愛媛の真鯛。
どのお料理にもお花が飾られていて美しい。
もちろん、お花も頂けます。
全て感動する品々。
美味しい楽しい時間をありがとうございます。