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東京旅のディナーに友人に連れて行ってもらいました。
ウェスティンホテル東京から近い
裏路地にあります。
❇️ディナーコース
•PAIN PAIRING
サクサクもちもち香る焼き立てシーズン
ふわふわ
•ENTREES
宮崎の一本釣りカツオ赤色の野菜
ハモンみなかみの生ハム
北海道の帆立かい柱白色の野菜 ホワイトセロリ
鴨のフォアグラブラウンの野菜トリュフ
•POISSONS
静岡の富士サーモン オレンジの野菜 オマールますのいくら
•VIANDES et BuEFS
岩手のほろほろ鶏緑色の野菜
グリーンマスタード
•DESSERTS
山梨の黄おう 長野の洋梨くれーむぶるゆれ
瀬戸内のレモン
•MIGNARDISES
フィナンシェ ショコラ
BOISSONS
珈琲/アールグレイ/ルイボスティー/ベリー＆ハイビスカス
一皿ごとに《色》のテーマがあって
鮮やかで綺麗
すべて国内産の季節の食材が使用されています。
そして、珍しい自家製のパンペアリング
初めてかも。
お料理に合ったパンが美味しく、更にお料理を
引き立てます。
パン好きには、たまらなく嬉しい。
全てのお料理が、こだわりが詰まっていて秀悦
オーナーシェフは『シェ松尾』の料理長をされていました。
アンチエイジングを研究されていて
とても若々しい。
秘訣を少しお伺いしました。
とても気さくに話して下さいます。
スタッフの方もとても楽しく、お勉強熱心
ホスピタリティー溢れたお店でした。
次回のお料理は紫色がテーマだそう。
気になる
また伺いたいです。
席はカウンター、テーブル
カウンター席も楽しそう。