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【東京タワー側 窓際指定席 乾杯酒付き】クリスマス
クリスマスランチをいただきました。
昼間でしたがロケーションは最高でした。夜景はもっと綺麗だと思います。
乾杯のシャンパンが美味しい！
アミューズは『雲丹のフラン』
クリスマスリースの真ん中に置かれていて、プリンのようなクリーミーな味わいでアミューズにふさわしく、クリスマスランチの始まりを思わせる演出でした。
前菜は『ズワイガニを西洋葱で包んでカリフラワーのクリームソースと』
西洋葱を低温調理してズワイガニを巻いて、付け合わせのソースは見た目は同じ色ですが、カリフラワーとブロッコリーの味を楽しめました。
魚料理『オマール海老のロースト濃厚ビスクスープと』
柔らかくいオマール海老とエビの殻を使って作ったビスクスープが味はもちろん香りも良く美味しかったです。
肉料理『牛フィレとサーロインのコンビネーション2種類の調理法で』
フィレとサーロイン、それぞれ赤ワインを使ったソースですがフィレのソースの方が少し濃厚でした。
2種類いただけて、付け合わせのマッシュポテト、温野菜は食材の味を生かしてシンプルな味付けですが、濃厚なお肉料理にはぴったりでした。
デザート『紅はるかのモンブラン 塩ミルクのムースとシナモンアイスを添えて』
シナモンアイスは香りがよく、わりとさっぱりしていました。紅はるかのモンブラン、塩ミルクのムース、小さな焼き菓子、チョコレート…そしてサプライズで木箱に綺麗に並んだマカロンを1つ選ぶことができました。ピスタチオのマカロンをいただきました。お皿には柊も飾られていて、最後の最後までクリスマス気分で過ごせました。
地上41階からのロケーションと美味しいお料理、どちらも目で見て楽しめて、素敵なクリスマスを過ごせました