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和紅茶
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牛蒡の豆腐
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牛蒡の豆腐
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平貝のしんじょう
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平貝のしんじょう
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平貝のしんじょう
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食器が可愛い
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帆立の活き造り
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ぶり大根
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鰆のほうば味噌焼き
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たらの白子天ぷら
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秋鮭の炊き込みご飯
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秋鮭の炊き込みご飯
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味噌汁と漬物も
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栗のブリュレ
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メニュー
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テーブルクロス
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可愛い
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店内
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玄関
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階段を降ります
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外観
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今回の注文
月替わりのおまかせ会席 5500円
⚪︎11月の献立
牛蒡の豆腐
平貝のしんじょう
帆立の活き造り
ぶり大根
鰆のほうば味噌焼き
たらの白子天ぷら
秋鮭の炊き込みご飯
栗のブリュレ
和紅茶 1000円
覚王山駅から徒歩5分、四観音道沿いにひっそりと佇む「百花繚蘭」。
建物の地下に広がる空間は、都会の喧騒を忘れさせてくれる静謐な隠れ家。
店内はカウンター8席のみ、完全予約制で一斉スタートの会席スタイル。
ご夫婦で営まれる温かみある空間の中、目の前で繰り広げられる“日本料理の劇場”に心奪われました。
最初の一品「牛蒡の豆腐」から美味しさに衝撃。
春菊のおひたしに濃厚な雲丹、ドライクランベリーの甘酸っぱさが重なり、土の香りと苦味が絶妙に調和。
続く椀物「平貝のしんじょう」は松茸の香りがふわりと立ちのぼり、上品で澄んだ出汁の旨みが体に染み渡ります。
「帆立の活き造り」はまるで一皿のアート。エディブルフラワーやハーブ野菜の彩り、土佐醤油と合わせた柑橘ドレッシングの爽やかな酸味が帆立の甘みを引き立てていました。
「ぶり大根」は聖護院大根を使用し、箸を入れるとスッとほどける柔らかさ。
ぶりの旨みをがんも風に仕上げた“ひりょうず”が優しい餡に包まれ、思わず笑みがこぼれます。
「鰆のほうば味噌焼き」は見た目にも可愛らしく、柿の形のお麩や銀杏に顔が描かれていて遊び心満点。ふっくらとした鰆に香ばしいほうば味噌が溶け合い、秋の香りを存分に感じられました。
「たらの白子天ぷら」はじゃがいものスープに浮かべられ、ブラックオリーブのパウダーがアクセントに。濃厚でありながら後味は軽やかです。
土鍋で炊かれた「秋鮭の炊き込みご飯」は、蓋を開けた瞬間に歓声が上がるほどの迫力。
炊きたての香り、ふっくらとした鮭、あおさの味噌汁とともにいただくと、ほっと心がほどけるような美味しさでした。
デザートの「栗のブリュレ」は、紅いわてや柿、クインニーナを添えた愛らしい盛り付け。
最後まで季節の彩りを楽しませてくれます。
料理の一品一品に丁寧な仕込みと遊び心があり、味わい・香り・器の美しさ、そしてライブ感が一体となったまさに“百花繚蘭”の名にふさわしい世界。
日本酒のセレクトも秀逸で、料理とのペアリングも楽しめそうです。
テーブルクロスは記念に持ち帰れるそうです。
これだけの内容でこの価格は本当に驚き。
ご夫婦の柔らかなおもてなし、品のある空間、そして目の前で仕上がっていく料理の臨場感。
すべてが心に残る特別な時間でした。季節が変わるたびに訪れたくなる、名古屋屈指の名店です。大切な人との記念日や、自分へのご褒美ディナーにもぜひおすすめしたい一軒。
ごちそうさまでした。