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お気持ちの赤飯。
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先付。
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揚げ物。
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塩とレモンとで楽しめるように同種２つの配置が嬉しい。
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椀物。
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立ち昇る湯気で、気持ちが昂まる。
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魅せ方に、心ほぐれる。
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繊細で流麗。
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冬瓜一つとっても、物言わぬ生命感が伝わる。
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控えめに映える。
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お造り。
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カァ…ツヨォい……強すぎる‼︎
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焼き物。
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"西京"焼きまさに"最強"な味わい。
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"この身"大変に"好み"
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焚き物。
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ほっこり優しい味わい。
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1人用の土鍋ご飯。
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〆のお食事セット。
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炊き立ての混ぜご飯。
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"鯛"に会い"たい"時分に"大"変嬉しいサプライズ。
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６種の香の物たち。
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お茶。
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デザート。
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〆の緑茶。この湯呑みの絵柄、屏風のアイツですな。
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食事の支度。
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お手洗いに粋な奴ら。
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まるで庭園の入り口のよう。
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和食膳もとても気になった。これを気軽に食べに来られる方々が、もう只々羨ましくてならない。
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食べきれなかった混ぜご飯は、おにぎりにして持たせてくれた。カプホの素泊まりプランだったので、翌朝に美味しく頂いた。お米の質が良いと、冷めても美味しい。
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【2021件目】
表参道駅から千代田線に揺られること凡そ20分弱。赤坂駅で下車後に徒歩で概ね10分程で辿り着いた。縁がない中でもとくに縁の薄い土地柄ゆえに視界に入る物全てが新鮮で、物珍しい建築物やら怪しいお城など、気になるものを片っ端から写真に収めて相当に道草を食ったが余裕で定刻前に入店を果たした。門前に昼御膳の告知板を見つけてやや複雑な心境に陥れども、すぐに気持ちを切り替えていざ入店。なお、昼懐石のおまかせ8品コースの詳細は下記の通りである。
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★昼懐石「吉」¥9,020+席料10%※なお、ドリンク注文は自由につき、今回はパス。
●先付前のお気持ち(※サービス提供)
鯛容器に入った赤飯
→小豆のホクホク感と、お米のほろほろ具合が絶妙なハーモニーを奏でる。一口サイズを一口で食べるのが勿体無くて崩したら食べにくくなった。葛藤しながらでも、やはり一口で攫うべきだった感は否めない。
●先付
車海老とかぼちゃ餡とアスパラガスの出汁
→上品な出汁に浸ったポテンシャルの高い具材。暖色のアラレが散っていたり、かぼちゃ餡にはそぼろ素材などが練り込まれて、どこか饅頭にも似た食感が楽しめる。各々の食感や味わいの変化が楽しい。
●揚物
蛤の香しょうバター焼きと、鮎の塩焼き、太刀魚の桜葉巻き、ホタルイカのフライ。
→カラッとサクッと軽い口当たりでいくらでも攫えてしまう恐ろしさを秘めた品々。粗塩とレモンで味変を。
●椀物
桜鱒、冬瓜、卵豆腐を、ウドの千切りと共に。
→澄んだスープに、沈んだ食材。山椒の葉とインゲンの鮮やかな緑がよく映える。切り方や透け感など、食材の持ち味を活かしての魅せ方も美しい。
●お造り
すみイカ、鯛、鰹。醤油、塩、酢橘、と３種の味変が可。
→鮮度も良く、イカの歯応えも◯
●焼物
銀鱈の西京焼き、ミョウガと、そら豆の団子。
→上品であり口の中で解けるような身は秀逸。どれも美味しいが、私のイチオシはこの焼物かもしれない。
●焚物
モロヘイヤ、ナス、タケノコ、タイの子、エビ塩、イモ。
→どれもが優しくも洗練された味わい。ひたひた、コリコリ、ふわふわ、じゅわり……食感の変化に富んだ食材のチョイスが凄い。
●お食事セット
・土鍋ご飯は、桜エビとじゃこと行者にんにくの混ぜご飯。
→優しく掻き混ぜると、ひとたび食欲を掻き立てるイタリアンのような香りが鼻腔をくすぐる。
・鯛味噌
・赤出汁→なめこ、三つ葉の赤出汁
・香の物→里芋、大根、きゅうり、にんじん、赤かぶ、キャラ煮。
→キャラ煮は唐辛子の葉っぱを使用。奥深い辛みに、たまり醤油の濃く深い味わいが特長的。
●デザート
黒糖ブランマンジュ(ミルクプリン)
※その他に、抹茶白玉・わらび餅・ピスタチオとココナッツのババロアの４種より選択可能。
→小粋な陶器に、黒糖風味のトロ生食感のミルクプリンが敷き詰められて、上にはフルーツが添えられている。パティスリーに並べても遜色ないレベルの本格派な味わい。
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超早期ではあるが、今回は誕生プレゼントの前借りとしての1人旅だった。その旨に触れていたら、店主からお気持ちの品をご提供頂きとても嬉しかった。
コース半ばより、私の隣に着席された貴婦人。どうやらこの方は店主の奥様だったらしい。気さくというか、かなり慣れ親しんだ話ぶりだった事もようやく合点がいった。さりげない会話のやりとりからも、とても仲睦まじい雰囲気が伝わってきた。また憧れの夫婦像がひとつ増えてしまった。
この度は非日常の中に身を置いて、珠玉の日本料理を楽しむことが叶った。大変素敵な時間を過ごせた事を、改めてお礼申し上げたい。
●食べログ評価3.71(524件)