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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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舌先に舞い降りた"天使の旨みに心打たれて
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2026/01/20 更新
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【2367件目】
今日は、私にとっては特別な日。それ故に、ティータイムは某所を事前予約済み。せっかく名古屋に繰り出すことにしたので、モーニングというよりはむしろブランチも事前予約に至り、当方は一番乗りでの入店を果たした。(なお、ポイントも充当できて有難い限りである。)
メニューは見ずとも、先駆者らの事前レビューで「”天使のはね”かつおぶし丼定食1,000円
（こだわり卵、お漬物、昆布煮、炭塩、味噌汁、お茶漬け用出汁付き）」を注文しようと決めていたので早速お願いした。
"厳選された一本釣りの鰹を使用した最高級本枯れ鰹節を、おそらく日本一の超極薄削り（0.009mm）に仕上げた鰹節“天使のはね”。
超極薄のとろけるような食感と日本人のDNAに刻み込まれた魂の旨み、鰹本来の美味しさをお楽しみいただけます。"
この文言だけで、既に美味しい。そして、現物も説明に恥じない確かで地味深い味わい。淡雪の如き食感に、旨味の余韻は和心を掴んで離さない。虜になる事間違いなしだ。
待ち時間と食後に、年賀状仕舞いに伴い20枚ほどに手書きで丁寧にコメントを入れていた。歳の頃が姪と同じだった可愛らしい見習い店員が話しかけてくれた。
若い頃から社会人経験ができるなんて本当に尊敬の念で頭が上がらない。個人的な気持ちに応えてエールを下さった店主様、火打石で清めてくれた若きエースに心より感謝申し上げたい。
……お互い、頑張ろう‼︎
●食べログ評価3.45(83件)