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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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美味しいお食事。おもてなしの数々。
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のどくろ一本焼き
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前菜
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サービスの（お祝い）卵焼きケーキ
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米焼酎
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朝ごはん
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サービスのおむすび
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2025/10/02 更新
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旅行中の宿泊先として利用しました。
朝夕の2食付きで、夕食は「ミシュランガイド新潟2020特別版掲載記念 基本の一汁七菜会席コースに「のどぐろ一本炭火焼き付」というコースで予約していました。
このコースは名前の通り、のどぐろ一本炭火焼きがウリで、脂の乗ったのどくろが適度な塩味で香ばしく焼き上げられて絶品でした。
しかしそれ以上に、前菜をはじめとした他のお料理の美味しいこと！！
旬の食材は、余計なアレンジすることなく、素材の美味しさがしっかり感じられました。
食事のペースを見ながら、冷たいものは冷たく、温かいものは温かくタイミングよくサーブされ、しかもそれが全てのお品に対して徹底されているというのは、決して当たり前ではない心配りの賜物だと思いました。
今回、ちょっとしたお祝い事があることをお伝えしていたところ、サービスで卵焼きケーキをいただくことになりました。
卵焼きをスポンジケーキとみたて、クリームはマッシュポテトでケーキ風にしてあるものです。
小麦アレルギーのある私には最高の贈り物でした。
朝食は大広間にて。
6種の調理法から選べる卵焼きに、鮭の幽庵焼き、自家製豆腐はトロトロで柚子胡椒がいいアクセントでした。イカの刺身に添えられている生姜も業務用ではなく、ちゃんとすりおろしてあるもの。
こういう所が〝美味しい〟と〝とっても美味しい〟の差になるのだと思います。
朝食会場を出る際に「もしよろしければ」とおむすびをいただきました。〝ご縁を結ぶ〟という気持ちを込めてあるというお手紙が添えられていました。
何から何まで、温かい気持ちがこもったおもてなしをいただき、とてもよい滞在になりました。
☆グルテンフリーについて
予約時にアレルギーを伝えていた所、前日にも確認電話をいただき、安心して食べることができました。