グルメハンターウルフさんの行った（口コミ）お店一覧

甲斐市の人気店は、サイドメニューも手抜きなし

信州上田の『ぶしもりやめんめん』に、部下を連れて再訪致しました。 日村さんが食したメニュー〝トマトつけ麺〟というパスタのような美味しいつけ麺を食べた前回。 今回は気になっていた〝味噌つけ麺〟をいただこうと思います。 ランチ時はやはり混み合ってますね〜。少し待ちましたが、美味しいものは並んででも食べる、これは鉄則です。 タッチパネルで注文し、しばし待ちます。 信州上田は真田が戦国を駆け抜けた地。小国でありながら武田や北条、上杉に囲まれても屈しなかったその気概に、山々に囲まれた上田市に来て思いを馳せます。 さて運ばれてきました！麺300gと味噌のつけだれ。さらに豚軟骨をトッピング！いい香りだ〜！ スープをいただいてみます、おおっ！濃いい！これは濃いめの信州味噌！辛すぎず甘すぎない、ちょうどいい美味さです。 太麺を掬い、タレにダイブ、そして一気に啜ります！ ズズズッ、いや〜美味い！ 麺は小麦感が感じられ、ボリュームも味もバッチリ✨ 味噌味もピッタリです！ ホントに麺が美味しいです。蕎麦王国長野において、つけ麺で勝負をかけるだけありますね〜。 豚軟骨もいただきます。こちらのお店はチャーシューが多彩なのですが、豚軟骨は珍しいですよね。 歯触りは柔らかく、ゼラチンがねっとりした感じですが、噛めば噛むほど旨味が溢れ出てきます！ これでまた麺をダイブして啜るとさらに美味しい 肉好きにはぜひこの豚軟骨を味わってほしいです。 大量にあった麺も一気に完食致しました。 さすがは上田が誇る人気店、今回のメニューも美味しかったです。お腹空かせてまた来ます！ 上田に行く機会があったので、〝せっかくグルメ〟に出ていた『ぶしもりやめんめん』に行ってきました。 上田と言えば蕎麦くらいしかイメージがなかったのですが、日村さんが食べていた〝イタリアン〟が美味しそうだったんですよね。 お昼を食べ損ねて夕方になりましたが、ちょうど並ぶこともなく入店できました。 タブレットのメニューを拝見すると、店名の通り〝魚介系つけめん〟もあれば長野らしく〝味噌つけめん〟、カレー味の〝インド〟なんてのもあります。 しかしここは〝イタリアンつけめん〟をオーダー。〝チャーシュー〟をトッピングし、量は400gの熱もりにしました。 こちらは2010年にのれん分けして出来たお店だそうです。 つけめんとお肉が美味しいという事で人気に。さらにオリジナルの〝おやき〟も人気で、専用の店舗も敷地内に作ってしまったそうです。 ようやく運ばれてきました！トマト感いっぱいのつけだれと、粉チーズのかかった麺、これぞ〝イタリアン〟です！ さぁさぁさっそく麺をくぐらせ啜ります！美味い 濃厚なトマトスープは、スパイスも効いていて酸味も甘味も感じられます！そして太麺がもちもちしていい✨ これは新発見ですね、パスタを啜るのとも違うし、つけ麺とも違うような、しかしこれは箸が止まらぬ美味さです。 自慢のチャーシューもトマトつけだれにくぐらせてパクリ、肉自慢を名乗るだけの事はある、柔らかジューシーなチャーシューです 後半はタバスコを入れてさらにヒートアップ。400gの太麺も、この美味さの前ではあっという間に消えていきます。 トマトの味が先行しますが、しっかと魚介が感じられる濃厚スープ、完食です。 チャーシューの他にも角煮や軟骨などもあるみたいで、また来ないといけませんね！ 上田城の桜も綺麗だったし、いいところだなぁ〜

長野県の上田宿泊の際、夜中にお腹が空いたのでこちら『玉福』に来てみました。 上田駅から少し歩きますが、ビジネスホテル利用のお客様がよく来るんでしょうか。 この日の夜は閑古鳥が鳴いておりました。 氷点下の気温の中、店内は暖かく、店主が元気よく迎えてくれました。 メニューは人気の味噌ラーメンやつけ麺など、ラーメンメニューがズラリと揃っています。迷いますね〜。 この日は腹ペコだったので、〝チャーハンセット〟にしました！しばし待ちます。 静かだった店内に、中華鍋を振るう心地よい音が響きます。ラーメンとチャーハンが同時に運ばれてきました！ オーソドックスな中華そばと、立派なチャーハンです。 スープを一口、鶏ガラと醤油がしっかり濃いめで美味しいです！さらに細縮れ麺をすすります、うんうん、いいですね〜✨ これぞ中華そばという味ですが、凍えた体に熱いラーメンが沁み渡りめちゃくちゃ美味しいです！ そしてチャーハンもいただきます。パラパラに炒められたチャーハンがまた美味い！王道のチャーハンの味に、胡椒が強めに効いた刺激的な味です 濃いめの醤油ラーメンと、胡椒の効いたチャーハンを交互にいただき腹を満たしていきます。 なるほどこの味は、ビールにピッタリですね。一杯やっても良かったな〜 完食する頃には汗ばむほど、芯から暖かくなりました。 今度は飲みに来ようかな〜。

山梨でのお昼時、自身三度目の訪問となりますこちら『うゑず』に参りました。 『うゑず』は知る人ぞ知る名店、あの『とみた』で修行を重ねた店主が地元山梨でオープン以来、行列の絶えないお店です。 最近ではWEB予約が可能となり、後輩がちゃっかり予約を取ってくれました。 天気も良く、富士山も綺麗ですね〜☀️ カウンターのみの店内、食券を購入して着席。今回は〝特製つけ麺〟をチョイス、しばし待ちます。 店内にはつけ麺をすする音が響き渡っています。 少し長めの茹で時間のあと、つけ汁と麺が運ばれてきました！お〜っ、ひさびさのご対麺！ 見るからに濃厚かつ、ゆずの爽やかな香りのするつけ汁と、褐色の極太麺！貫禄ありますね〜。 綺麗に整えられた麺を掴み、つけ汁にくぐらせて一気に啜ります、ズズズズッ！う〜ん美味い！ 魚介の香りが鼻から抜け、旨みが口の中いっぱいに広がります✨ 麺は噛めば噛むほどに小麦を感じられ最高です！ 麺にはこれでもかとスープが絡みつき、もう箸が止まりません！ 海苔、チャーシューも一切手抜きなし。つけ麺はあまり食べませんがここまで完成された一杯は食べる価値ありですね 麺を平らげ、スープ割りをお願いしてスープ完飲。 ご馳走様でした。 また行けて良かったです！山梨NO.1に偽りなしです。

長野駅から歩いて5分ほどのところにあるこちら『気むずかし家』へ行ってきました。 前々から知ってはいたのですが、宿泊先から歩いていける場所だったのでちょうどいいやと。しかし店名がなかなか入りにくさを助長してますね　笑 結構手広くやっているグループらしく、小石川の『魚雷』なんかも同じグループらしいです。 食べログの評価もなかなか高めです。 店内にはそこそこお客さんがいます。テーブルに通されまして、まずは生ビールを頼みました一日頑張ったんでね☺️ メニューは豊富です。色々ありますが看板メニューらしき〝鶏白湯ラーメン〟に煮卵をトッピングで注文。しばし待ちます。 さぁさぁ運ばれてきました！白濁の鶏白湯スープに、チャーシュー、玉子、海苔、メンマ、ネギが乗っています！ スープをまずはいただきます。おぉっ、濃厚ですね！ゼラチンも感じる濃厚鶏白湯、こりゃ美味いです✨ 鶏だけではなく、様々なスープを組み合わせて唯一無二のスープに仕上げているようです。 麺は中太麺、噛みごたえもあっていいじゃないですか。もちもちしていて美味しいです 濃厚なラーメンはビールに合うな〜 さらに鶏白湯と相性抜群の玉子はバッチリ半熟。抜かりないです。 スープを最後の最後まで飲み干し、無事完食です。 中華そばよ二郎インスパイアなど、色々とチャレンジメニューもあるみたいなので、また機を見て方もしたいと思います。

お腹がぺこぺこなお昼時、こちら『くじら家』でラーメンをいただくことに。 諏訪湖周辺にある小さなお店、小さく〝横浜とんこつ醤油〟と書いてあることから、おそらく家系なんでしょうね。駐車場に車を停め、店内へ。 食券を買い、カウンターに座ります。もちろん〝とんこつ醤油〟と、キャベツトッピング、そしてライスを注文。 しばし待ちます。 店主は家系ラーメン屋で修行し、ここ諏訪に店を構えたとか。長野県には家系ラーメンはなかなか見ないし、いいとこに目をつけたもんだなぁ。（なぜくじら？） さて運ばれてきました！家系ラーメンにどっさりキャベツが乗っています！こう来たか〜 もちろんほうれん草と海苔とチャーシューも乗っています。 濃いめのとんこつ醤油のスープをひとくち、おぉっ！濃いめでビシッと決まってます✨麺もちろん中太ストレート、いや〜やっぱ家系は美味いな〜！ キャベツをスープに浸して柔らかくなるのを待っている間に、ライスにニンニクと胡椒を振り、ほうれん草でパクリ、海苔でもパクリといきました！それを家系スープで流し込むのはやっぱ格別です キャベツもひたひたになり、罪悪感も少なくなりましたので、キャベツと麺をすすります。柔らかチャーシューをアクセントに、キャベツ、麺、ライス、スープの幸せローテーション。 店主の修行の成果、しっかりといただき完食です。 都内では至る所で見つける事が出来る、家系ラーメン。でも地方に行くと立派なご当地ラーメンということに改めて気づきました。 ニンニク食べ過ぎてちょっと臭いかも笑

先日訪れた『麺屋 蔵人』の湊店へ、味噌ラーメンを食べに行ってきました。 諏訪湖周辺に位置するこの湊店は、駐車場も広く店内も広々としています。系列では一番新しい店舗なので内装もこだわりが感じられますね。 席に通されメニューを確認、〝焼き味噌らーめん〟と〝担々麺〟の二本立てですが、う〜んどちらも熱いな〜笑 汗をかくこと覚悟で、〝白虎〟（白味噌らーめん）と雑炊セットを注文！しばし待ちます。 お昼どきを少し過ぎた時間帯ですが、お客様は止まらずに入って来ていて、根強いファンがいるのが分かります。 10ほどで運ばれて来ました！熱々の鉄鍋が熱い 湯気の向こうには、もやし、肉そぼろ、ネギが見え、その下にはチャーシューと玉子と太麺がかくれています！ざく切りのネギがいいですね〜。 スープを一口、美味い！白味噌が効いたまろやかスープは複雑な旨みがたまりません！さらに太麺を掬い上げ啜ります、味噌ラーメンと太麺は最高のコンビだな〜と実感します✨ 肉そぼろもスープに味の深みを与えるいい仕事してます。 下に隠れていたチャーシューも柔らかくていいですね、麺も肉も味噌スープがすべてをまとめ上げてくれます。 麺を食べ終わり、雑炊セットをお願いします。一旦下げられ、余ったスープを再度熱してご飯を投入。ボリュームたっぷりの雑炊が運ばれて来ました！ 熱々の味噌雑炊をフーフーしていただきます！うんうん、美味いぞ味噌と米ですからね、間違いないですよ。 ボリュームたっぷりのランチでしたが無事完食。もちろん汗をたくさんかきましたが、大満足でした☺️ 味噌ラーメン好きには絶対に行って欲しいお店です。

岡谷市でのランチ時、気になっていたこちら『麺屋蔵人』へお邪魔しました。 茅野市に本店を構える『麺屋蔵人』は、自慢の味噌を使ったラーメンを提供するお店。味噌蔵のような外観が特徴です。 店内はテーブル席とカウンター席があり、お客様もたくさんいますが並ぶことなく入店出来ました。 メニューは焼き味噌、焼き醤油、味噌とんこつなど多種多様。迷いましたが、今回は〝味噌とんこつ〟をチョイス。しばし待ちます。 陽が差し込むカウンターで待っていると運ばれてきました！丼ではなく熱々の鉄鍋です！ 湯気が立って美味そうですね〜！まずスープをいただきます。 旨味たっぷりの味噌にまろやかなとんこつが合わさってめちゃくちゃ美味い✨ 熱々ですがレンゲが止まりません。 麺は太麺で、これまたこだわりが感じられる極上の麺。スープと合わせて啜ると最高に美味しい 具材はメンマとネギ、そして大きめのチャーシューが乗っています。こちらも柔らかくていいですね〜。 この一杯に様々な魅力が詰まっていて、かなりレベルの高い味噌ラーメンです。 熱々の味噌の為、汗が止まりませんでしたが無事完食！ この日は朝食食べすぎたのでこの辺でやめときましたが、次回はぜひ〆の雑炊にもチャレンジしたいですね〜。

以前訪問した『ハルピンラーメン』の別業態『雷蔵』へ行ってきました。 『ハルピンラーメン』は諏訪発祥のラーメン店、その独特な辛味と旨味はクセになる味でした。 こちら『雷蔵』は味噌ラーメンを主軸とするお店、ガッツリいきたい時にはもってこいでございます。 新しめの店舗なので、各テーブル・カウンターにタッチパネルが備え付けられており、そちらでオーダーするシステム。 メニューを見ると味噌以外にも家系や辛シビがあったり、ご飯系も諸々あってかなり食欲をそそります！ ここは看板メニューの〝味玉たれ味噌ラーメン〟と〝肉玉丼〟を注文。しばし待ちます。 店内も広々していて、子供連れもいたりします。平日の夜にも関わらず大盛況のようです。 空腹が限界に達した頃、運ばれてきました！褐色のスープ、たちのぼる湯気、これは美味そうです！ さっそくスープをいただきます…美味い！まろやかな信州味噌を生かし、こってりまろやかな極上味噌スープです✨ 具材は味玉、チャーシュー、メンマ、ネギ、野菜もたっぷり！そしてその下には中太の中華麺、これぞ味噌ラーメンとでも言わんばかりの王道の組み合わせ、そしてこれがまぁ美味しい 噛むほどに小麦の美味さが広がるいい麺と茹で加減です。 この店、かなり本気のお店ですね！ そして肉玉丼も着丼しました。甘辛いお肉と玉子、美味くないはずかないい組み合わせ、抜群の美味しさ☺️ いや〜幸せ！ 味噌ラーメンも肉玉丼も、申し分ない美味しさで、ガッツリといただき無事完食しました。 味噌バターも気になるし、角煮もちょっと食べてみたい、そして辛シビもやっぱ美味そう！ この店はリピート間違いなしですね〜！

ようやくこの時がやってきました、土浦ナンバー1のお店『龍介』初訪麺です。 茨城県内で〝魚介豚骨つけ麺〟ブームを作り、抜群の知名度を誇る『活龍』で修行を重ねた店主が満を持して開業した『龍介』。 〝特級鶏そば〟の名の通り鶏の旨味を贅沢に味わえるつけ麺で、今や誰に聞いてもその名が出る人気店となりました。 土浦駅内にもお店が出来ましたが、やはり最初は本店でと思い、この日を心待ちにしておりました！ ランチ時は並びますが、人数の割にそこまで待たないのか特徴です。 それは大きな厨房と大勢のスタッフが、しっかり連携をとって提供までをスムーズにしているからでしょう。 食券機で少し悩みましたが、看板メニューでもある〝特級龍介つけ蕎麦〟を選び、しばし待ちます。 厨房を見渡せるアリーナ席のようなカウンターで待っていると運ばれてきました！ 麺とスープ着丼です！盛り方も美しいですね〜。 スープを一口、おぉ〜濃くてうまっ！鶏油のような芳醇な香りとほんのり魚介の香り、ゼラチン質が溶け出したトロッと食感✨ たまらず麺を引き出し、スープに浸して啜ります。うわ〜っこの麺ヤバいです！ もちもち極太麺なのに歯切れもよく、配分量や湯で時間にかなり拘ってるのが伝わります。 そしてもちろんスープとの相性は抜群で美味しい いやこれは衝撃ですね。 チャーシューは豚と鶏、味玉も完璧、さらにサイドメニューの餃子も専門店レベル。 そして何よりスタッフの気遣いも行き届いていて、とても気持ちよく食事が出来ました☺️完食。 つけ麺で言えば『つけ麺テツ』推しだったんですが、これからは『龍介』推しですね〜。 他メニューも気になるので通うことになりそうです。

【長野　麺屋 晴】 2度目の訪麺となります、長野県の『麺屋 晴』、煮干しを効かせたラーメンを再び食べてきました！ 長野駅から車で10分ほど、夜もラーメン好きが集うお店です。 限定麺なども色々迷いましたが、結局前回同様〝煮干し濃いめ味玉ラーメン〟と、〝和え麺（半）〟の食券を購入。 しばし待ちます。 店内は相変わらず清潔に保たれており、広々としたテーブルは味に集中出来るのでいいですね〜。 程なくして運ばれてきました！これこれ、この煮干しの香り！ 綺麗な盛り付けはラーメンに対する気持ちが溢れてますね！ スープをいただきます、うぉ〜っと強烈な煮干しの味、パンチの効いたスープが最高です✨ 麺は菅野製麺の細麺、スープにもバッチリ合います！ トッピングのメンマ、チャーシュー、味玉も抜かりなし、もはや完成された一杯となっております 全国の煮干しを吟味して、ラーメンの種類によって使い分けるこだわり、そのこだわりが感じられる味となっております。 さて、前回も頼んだ〝和え麺〟もいただきます。混ぜ混ぜして啜ると、さらにダイレクトな煮干し感！卓上のお酢や余ったスープをかけながら変化を楽しみ、あっという間に完食しました。 やはりこちらのお店、もっと通うべきお店ですね。煮干しの美味さを追求する姿勢に感服しています。 次回は違うメニューにチャレンジしようっと！

降りかかる雪のような背脂最高

宿泊先の高崎で腹ペコになったので、以前も伺った『麺屋 承太郎』へ行ってきました。 前回は次郎系をいただきましたが、定期的に創作ラーメンを出しているお店なのでお店に行って決めるとします。 店名の通り、ジョジョファンの方が営むあ店と思われますが、店内はジョジョのコミックはもちろん、フィギュアなどのグッズもたくさん飾られています。 岸部露伴の絵も描かれてあって、ファンは嬉しいですね。 さて、食券期を前に悩みましたが、看板メニューっぽい〝白金ラーメン〟と〝ミニ豚丼〟をチョイス。どんなのが来るか楽しみですね〜。 店員さんはみんな若くて和気藹々とした雰囲気、声かけも元気よく、サービスも行き届いています。 運ばれてきました！おぉ〜、半透明のスープが美味そう！プラチナスープとでも言うべきでしょうか？ スープを一口、出汁が効いていて、見た目よりこってり濃厚です！鶏かな？とにかく美味いスープですこれは！ 麺は博多を彷彿させる細麺、スープによく絡み、するするっと啜り心地も最高です✨ 具材も野菜とチャーシューにこだわりが感じられますね〜。 これはなかなか他では味わえない、高評価の一杯です！ もう一つの主役の豚丼、よくありがちな細切れチャーシューが乗ったやつですが、このチャーシューがパサパサしてないんです。 味付けもしっかりしていていやーこれも美味い さらに余ったプラチナスープを注ぎ込んで雑炊風に。これがまずいはずがないですよ なかなかのボリュームでしたが無事完食致しました。 二度目の『承太郎』でしたが、レベル高いな〜。 他のメニューも制覇してみましょっかね。