4回
2023/03 訪問
珠玉の一杯
2023/03/30 更新
2022/09 訪問
マイベストラーメンの一つ
平日の昼に訪問。1年3ヶ月ぶりかな。
8時10分頃に着いた所、5番手。その後すぐ席数である6名の並びへ。
本日は9時50分頃に開店し、並びは30名ほどでした。
ちなみに6番目以降の方は開店後に記名し、予定時間前に戻ってくる記帳制になります。
店内はカウンターのみ6席。席の間には仕切りはなく、席間隔は普通。
控えめのボリュームでJAZZが流れているお洒落な雰囲気です。
今回は「特製醤油らぁ麺 1600円」と「炙り焼豚丼 400円」を注文。
10分ほどで着丼となりました。
まずスープからいただくと、香り高い醤油と鶏や豚の旨味が心地よく口の中に広がります。それを魚介出汁がしっかりと支えており、広がりと奥行きを感じる素晴らしいスープ。夢中になって飲みました。
中細麺が少し柔らかめに茹でられており、シルキーで啜り心地の良さが特長。小麦の風味も豊かで、これまた旨い。
トッピングはバラと肩の煮豚、吊るし焼き豚肩と鶏腿、味玉、海老ワンタン、肉ワンタン、メンマ、葱、玉葱、三つ葉。どれも全く隙のない出来。
チャーはどれも炙られており、薫香が心地よい。またそれがスープへ風味を加えるギミックとなっています。ボリュームはありますが重たさはなく、どれも旨味に溢れていますね。
味玉は半熟具合も味の染みも◎。
1年3ヶ月前より色々なラーメンを経験しましたが、変わらず至高のラーメンだと思います。
更に並びが激しくなっている気がしますが、またそのうち再訪したいですね。
ご馳走様でした！
2022/12/02 更新
2021/06 訪問
今回は塩に挑戦
先週あまりにも美味しくて感動したことを同僚に話したら、同行したいと言われて2週連続で訪問です。
今回も記帳開始前の平日8時50分ごろに到着です。前回と違い20人以上並んでいます…9時を迎える頃には30人程度並んでいたでしょうか。
早めの時間から埋まっていき、13時の予約となりました。一週間のお休みと価格改定が響いたのかもしれませんね。
13時前に店へ到着し、13時20分くらいに案内されました。
前回が特製らぁ麺【醤油】だったので、今回は「特製らぁ麺【塩】」を注文。
前回の最高のラーメンの記憶から、今回も期待が高まります。
あまり待つことなく着丼。
醤油との内容の違いが結構ありますね。
醤油はシンプルな印象でしたが、塩は玉ねぎ、揚げ玉ねぎ、唐辛子が使用されており、使っている麺も醤油より細麺だと思います。ネギも違いました。その他、チャーシュー、ワンタン、メンマは醤油と同じ。
スープは醤油同様深みを感じる味わい。違ったベクトルで楽しめる一品だと感じました。
ただ、個人的に麺もスープも醤油の方が好みでした。
これからは醤油を食べるために通います。
ご馳走様でした！
2022/12/02 更新
2021/06 訪問
朝早くから順番を取る価値のある最高のラーメン
平日の8時50分くらいに店前に到着すると、先客が4名おられました。私は11時からの枠を確保。
予約時間になると名前を書いた順で呼ばれていき、食券を買ってから着座します。
「特製らぁ麺【醤油】 1180円」と「炭火焼き豚ご飯320円」を注文。
店内は6席カウンターのみと小さいですが、ジャズがかかっており、おしゃれな雰囲気です。
また、炭火焼きされている匂いが待ってる間の食欲をそそります。
着丼した時の感想は、「なんて綺麗なラーメンなんだ…」でした。見た目だけで美味しいことが分かりますね。
スープは飲んでも飲んでも飽きない、非常に深い味わいです。そのスープが麺とよく合っているように感じました。
トッピングはメンマ、煮卵、ネギ、チャーシュー4種。非常にバランスが良く、どれも秀逸です。チャーシューはそれぞれが違った良さで飽きを感じさせません。
加えて、丼が私の中では大当たり。今まで食べたラーメン屋さんの丼の中で一番美味しいです。タレの味ですかね？私好みでした。
総じてレベルが高く、個人的に今までで一番最高のラーメンでした。
また、お伺いしたいと思います！ご馳走様でした！
2022/12/02 更新
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平日の昼に訪問。約6ヶ月ぶり。
8時前に着いた所、2番手。その20分後くらいには席数である6名の並びへ。8時50分頃でも20名オーバーと恐ろしい限りですね。
本日は定刻より35分ほど早く開店し、最後尾は見えませんでした。
ちなみに6番目以降は開店後に記名し、予定時間前に戻ってくる形式。
店内はカウンターのみ6席。席の間には仕切りはなく、席間隔は広め。
中はモノトーンの落ち着いた内装。ワンオペですが丁寧な接客が印象的です。
今回は「特製らぁ麺醤油 1600円」を注文。
8分ほどで着丼となりました。
スープからいただくと、深みを感じる醤油と鶏豚の動物系がファーストインプレッション。記憶よりも動物系を強く感じました。それを魚介系が優しく支えていますが、経時変化と共に輪郭がハッキリしてきます。広がりと奥行きを感じるスープで、夢中にさせてくれますね。
中細麺が柔らかめに茹でられており、シルキーで啜り心地の良い。小麦の風味もしっかり感じられ、スープとの相性も◎。
トッピングは豚バラ、豚肩、鶏腿、味玉、海老ワンタン、肉ワンタン、メンマ、葱。どれも隙は全くありません。
特にチャーは必食。肉の旨味は勿論のこと、甘味も感じられます。私の中では最高峰の味わいです。
鶏腿は弾力に富み、良い銘柄鶏なんだろうなと感じさせます。
私をラーメン好きにさせたお店は絶えずブラッシュアップを続けているようです。
異動により行く機会はほぼなくなりますが、必ず再訪したいと思います。
ご馳走様でした！