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昼の点数：4.7
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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マイベストの特上ヒレカツ
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2023/12/23 更新
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平日の昼に訪問。
開店40分前に到着したところ1番手。開店時には9名ほどの並び。なお、開店10分後には満席となっていました。
ちなみに初レビューですが、過去4回ほど伺ったことがある大好きなお店です。
店内はカウンター6席、各種テーブル席が16席ほど。カウンター席は仕切りで隔てられており、間隔はとても広い。
薄暗い照明と和風な内装で落ち着きがあります。ちなみにカウンター席だと目の前で調理が見られます。
今回は「南の島豚特上ヒレカツ 3500円」と「定食 400円」を注文。
低温での2度揚げのため時間は掛かりますが、待つこと18分ほどでの提供となりました。
かなり厚みのあるヒレ肉で、中心部にほんのり赤みが残る良い揚げ具合。これだけ分厚いのに違和感なく歯が入っていきます。
また、特筆すべきは旨味の強さではないでしょうか。噛み締める度に旨味が滲み出し、塩で食べると甘味も感じられるのが非常に好印象です。
ここより美味しいヒレを私は知りませんが、低温揚げなので好みじゃない人もいるかも。
汁物は赤出汁、米は硬めというところも私好み。
マイベストのトンカツの座は揺らぐことのないように感じました。
ご馳走様でした！