この口コミは、めておーるさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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これほど美味しい肉釜玉は食べたことがない
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2023/10/20 更新
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
食感・風味共に見事なうどん
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2023/04/11 更新
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平日の昼に訪問。
開店33分前に着いたところ、3番手。店前の8つの椅子が埋まったのはそこから約5分後。
本日は定刻に開店し、並びは恐らく20名を超えていました。
こちらは全国屈指の高評価うどん店です。
店内はカウンター6席、各種テーブル席が14席。カウンター席の間には仕切りが置かれ、席間隔は広め。
和風の落ち着いた内装で、外観から想定されるよりもずっと綺麗です。また、非常に丁寧な接客も好印象。
今回は「黒毛和牛肉釜玉 1410円」、「大盛り(1.5玉) 100円」、「とり天 165円」を注文。
待つこと15分ほどでの着丼となりました。
もっちりしており、伸びやかなうどんが最大の特長。ふわふわ感とコシが共存しており、唯一無二の食感を有しています。調理を見ていると普通に茹でた後、圧力鍋で茹でるという二段階工程。他では見たことのない調理過程が独特なうどんの食感を作り上げている模様。
また、小麦の風味にも優れており、文句のつけどころがありません。ちなみ1.5玉で麺量600gだそうですが、味変なしでも食べ切れる程美味い。
そして、すき焼きのような上質な黒毛和牛は赤身と脂身のバランスが良く、非常に良い存在感です。
最後に出汁割りをお願いしてみましたが、これもまた香りが素晴らしい。是非頼むことをお勧めします。
鶏腿肉のとり天はジューシーさがあり、サイズも大ぶり。ただ、前回ほど際立った印象はなかったかも。
マイNo.1うどんということで間違いありません。
出汁有りのうどんも食べてみたいですが、釜玉を諦められず毎回迷ってしまいそうです。
ご馳走様でした！