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平目の刺身
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鰆の塩焼き
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トロの煮付け
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鯛の酒蒸し
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真鯛
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スミイカ
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赤身
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小肌
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縞海老の昆布締め
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中トロ
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鯵
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車海老
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穴子
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雲丹
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干瓢巻き
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お椀
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りんごのシャーベット
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入口
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看板
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－－－－注文したメニュー－－－
◎おまかせコース 15620円
【刺身】
・平目の刺身(塩 or 醤油)
【焼き物】
・鰆の塩焼き
【煮付け】
・トロの煮付け
【蒸し物】
・鯛の酒蒸し(ポン酢)
【握り】
・真鯛
・スミイカ(塩)
・赤身
・小肌
・縞海老の昆布締め
・中トロ
・鯵
・車海老
・穴子(塩)
・雲丹
・干瓢巻き
【デザート】
・りんごのシャーベット
※税込
－－－－－－－－－－－－－－－－
外苑前駅から少しのところにある「青山鮨孝」さんに行ってきました。
【料理】
今回も気になるメニューが沢山あったので、気に入ったのを紹介
◎おまかせコース
おつまみと各種握りを楽しめるコースでした。
・平目の刺身
▶︎まずはお刺身で平目がでました。お塩か醤油のシンプルな味付けで、淡泊ながらもコリコリとした食感や上品な脂の旨みを感じられて美味しい。
・トロの煮付け
▶︎しっかりと味がしみた煮付けでした。とても柔らかく、噛むほどに優しい味が溢れてきて美味しい。おつまみにもピッタリ。
・スミイカ(塩)
▶︎あまり食べたことがなかったので印象的でした！コリコリと歯切れの良い食感で、ネットリ感は少なめでした。シンプルな塩で素材の味を楽しめました。
・小肌
▶︎酢じめされた小肌は酸味によって引き立てられた旨味がたまりませんでした。
・縞海老の昆布締め
▶︎濃厚な海老を感じる握りでした。めちゃくちゃ美味い！！
・中トロ
▶︎程よく乗った脂身は口の中でとろけて幸せになれました。美味い〜
・鯵
▶︎厚めに切られていて食感が良かったです。しっかりと脂が載っているので満足感が高い！
・穴子(塩)
▶︎ふわふわに調理された穴子で塩で頂きました。穴子はタレより塩派なので嬉しい笑
・りんごのシャーベット
▶︎〆にはりんごをしっかりと感じる爽やかなシャーベットでした。りんごをそのまま食べてるような自然な甘さでとても食べやすく美味しかったです。
【店内など】
カウンター席がありました。
完全予約制のため、予約して行きましょう。
席数は限られているため、複数人で予約すればほぼ貸切状態にもできてプライベート空間でお鮨を楽しめるのが良いです。
【まとめ】
ゆっくりとお鮨を楽しめて良かったです！
気になったら是非参考にしてみてください〜！