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『くすのき 本店』
東京/ 四ツ谷
○————————————○
: 東京都新宿区四谷1-9-4
☎️: 03-6457-4148（※予約困難店）
○————————————○
＊雰囲気
四ツ谷の閑静な場所にある、看板のない凛とした佇まい。
一歩足を踏み入れれば、そこは外界の喧騒を遮断した「究極の和の聖域」です。
職人の手仕事が間近で見られる美しいカウンター席は、一挙手一投足にまで神経が研ぎ澄まされた、心地よい緊張感に包まれています。大切な方を招く、あるいは自分への最高のご褒美にふさわしい空間です。
＊こんな人におすすめ
・「日本最高の天ぷら」を一度は体験してみたい本物志向の方
・美食の探求者として、素材の真髄を味わいたい人
・記念日や人生の節目など、生涯忘れられない特別な時間を過ごしたい人
＊料理
ここは「揚げる」という行為が、もはや「蒸す・焼く」をも包括した高度な科学であることを教えてくれます。
旬の素材が、楠氏の魔法のような技術によって、衣の中で最高の状態に仕上げられます。
例えば、薄い衣を纏った魚介は、噛んだ瞬間に中の水分がジュワッと溢れ出し、素材本来の香りが鼻を抜ける……。
「天ぷらって、こんなに軽くて、こんなに瑞々しいのか」と、一口ごとに驚きの連続です。
最後に出されるスペシャリテに至るまで、一切の妥協がない完璧なストーリーが展開されます。
＊全体を通して
「くすのき」を訪れることは、単なる食事ではなく、一つの「芸術鑑賞」に近い体験です。
価格帯は非常に高価ですが、全国から厳選された食材、極限まで磨き抜かれた技術、そして心尽くしのおもてなし。
「天ぷらという日本文化の頂点」を肌で感じることができる、世界に誇るべき名店です。
味: ★★★★★★（規格外！）
雰囲気: ★★★★★
混み具合: ★★★★★（予約は数ヶ月待ち必至）
コスパ: ★★★☆☆（高額ですが、感動はプライスレス）
最後に、ここまでみてくださった皆様ありがとうございます❗️
ビッグ感謝です