1回
2026/01 訪問
熟練の技が織りなす至福の「おもてなし」
おもてなし いろり寿し
2026/02/04
まろまゆ720様
この度は「おもてなし いろり寿し」へご来店いただき、また心のこもった素晴らしいご投稿を賜り、誠にありがとうございます。
ご注文いただいた**「おもてなしコース（9,500円）」**は、季節の移ろいと和の技術を感じていただけるよう構成しており、特にご満足いただけたとのお言葉、職人・スタッフ一同、心より嬉しく拝読いたしました。
那珂川沿いの静かな空間にて、元バイヤーの目利きによる厳選食材と、20年以上の経験を持つ料理長の熟練の技が生むひと皿ひと皿を、まさに“芸術品”とまでご評価いただき、大変光栄に存じます。
焼物のキンキ塩焼きや、冬の味覚・雲子の揚げ出しなど、食材本来の味わいを引き出す調理に力を入れており、またお寿司に関しても、シャリや包丁仕事ひとつひとつに手間を惜しまぬ丁寧さを心がけております。
さらに、大切な人を連れて行きたいと思っていただけたことは、何よりの励みでございます。
今後とも、博多駅筑紫口から徒歩5分という立地にて、**“上質を気軽に楽しめる和の空間”**として、皆さまの特別なひとときをお手伝いできますよう精進してまいります。
まろまゆ720様のまたのご来店を、心よりお待ち申し上げております。
2026/01/28 更新
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博多駅からわずか徒歩6分。扉を開けると、そこには那珂川の穏やかな流れを望む、非日常の空間が広がっていました。
元バイヤーの社長が厳選した確かな「目利き」と、高級料亭で20年以上腕を磨いた料理長の「技」。この最強のタッグが生み出す一皿一皿は、まさに芸術品です。
1番人気の「おもてなしコース(¥9500)」をいただきました。
先付 蟹羽二重蒸し
前菜 季節の前菜
向付 お刺身3種盛り
焼物 キンキ塩焼き
一の寿司
揚物 雲子と豆腐の揚げ出し
二の寿司
留椀 あおさとなめこの赤出汁
水物 自家製抹茶プリン
一夜干しされて旨味が凝縮された、キンキの塩焼きは皮はパリッ、身はホワッと柔らかく絶品。
雲子(マダラの白子)は口の中でとろける。
お寿司は素材の良さが、一瞬でわかる贅沢。
全てが大満足のひとこと。
接客も素晴らしく、大切な人を連れて行きたいお店が増えました。