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飛騨の地に君臨する世界３位の神パン屋さん！
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クロワッサンは昼過ぎに焼き上がるようです。
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デニッシュ生地のスイーツ系！
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こちらはハード系。
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こんなに空いてるのは珍しいとのこと。
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2023/08/27 更新
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JR高山本線・高山駅から歩いて20分ほど、ほとんどの方が車でアクセスするような場所です。
観光地の集まっている東口ではなく、住宅街が広がる西口から離れた場所という立地。ですが、岐阜県内はもとより全国からパン好きが訪れる名店です。
世界的なパンのコンテストで3位に入賞したこともあり、特にデニッシュ系の評価が高いお店です。
土曜日の14:00前という時間でしたが、朝から結構な勢いで雨が降っていたこともあり、奇跡のお待ちなしでした！
しかも、クロワッサンが焼きたてという神タイミングでした！
早速、クロワッサンとミルティル、アメリカンチェリーのデニッシュ、オリーブのリュスティックをテイクアウトしました。
自宅に持ち帰り、クロワッサンはリベイクして食べました。そこまで舌の肥えたクロワッサン専門家ではないのですが、個人的過去イチが出ました！
発酵バターの香りと外はパリパリ、中はもっちりしっとりの食感。バターの良さでここまで違いが出せるのかと驚きです。
また、フルーツ系デニッシュの『ミルティル』はブルーベリーとカスタードクリームが◎！アメリカンチェリーはキルシュで漬け込んだ贅沢な一品でした。
そして、『オリーブのリュスティック』は2種類のオリーブがぎっしりと詰まっています。アンチョビ漬けの大人の味がしました。ワインとの相性が非常に良いと思います。
『飛騨高山にトランブルーあり』と、讃えられる名店です。高山観光の際には是非。激しくオススメです！