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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.5 ］
メゾン・ルパン・ミュラpresents純白衣のロゼカツレツ！
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本日の厳選豚フィレ肉とロース肉低温カツレツDUO 110g(¥2860)
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パン粉とパルミジャーノのアミューズ
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ミョウガとズッキーニのピクルス
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茶美豚のフィレ&米沢豚のロース
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MATUMURAのメンチカツ(¥550)
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ヨーグルトソルベ
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オシャレすぎておっさん1人で入るん躊躇しました。
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2023/12/21 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
JR名古屋駅から歩いて5分ほどの商業施設『大名古屋ビルヂング』の3Fにあります。
オシャレな雰囲気の大名古屋ビルヂングダイニングの一角にあり、フレンチを思わせる重厚な佇まいのお店です。
お店の前には2人ほどお待ちでした。土曜日の18:00頃でしたが、お待ちが少ないので『もしや予約でうまってるのかな？』と思い通り過ぎようとしました。
すると、『お席空き次第のご案内となりますが、お食事いただけますよ。』とダンディーなギャルソンの方から嬉しい言葉が！20分ほどでカウンター席に通されました。
今回はフィレとロースの合わせたものをオーダーしました。コース仕立てでサーブするスタイルのようです。
まずはアミューズ。カツレツでも使われているパン粉をパルミジャーノと合わせて揚げ焼きにした前菜です。
続いてはピクルス。といっても漬物テイストでそこまで甘くはないタイプで食べやすかったです。
メインのカツレツが来る前にアラカルトでオーダーしていたメンチカツがきました。少しスパイシーな豚肉の旨み&ジューシーさが小さな球体に詰まっていました。
そして、メインのカツレツは鹿児島茶美豚のフィレ&山形米沢豚のロースです。自家製すだちポン酢、マルドンの塩、自家製トンカツソースでいただきました。
個人的には米沢豚×マルドンが一番豚の旨みを感じられる組み合わせで◎でした！
パン粉は低温熟成でも色がつきにくい低糖、揚げるラードも自家製で合わせているとのこと。
最後はソルベをいただき、クロークから預けていた荷物を受け取り、お見送りまでしてくださいました。素晴らしいホスピタリティです。
『カツレツ』というとフランス料理のコートレットからくる洋食屋さんの定番メニューを想像してしまいますが、こちらのお店ではあくまで『トンカツ』を派生させた形として意識しているようです。
また、店名のマツムラさんとは名古屋No.1のリストランテ『メゾン・ルパン・ミュラ』の松村憲一オーナーシェフの苗字です。
実力派フレンチがプロデュースする新たなるトンカツのスタイル。オススメです！