-
泥障烏賊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192018 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192018","content_type":"ReviewImage","content_id":229192018,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
真鯛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192025 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192025","content_type":"ReviewImage","content_id":229192025,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
目次鮪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192027 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192027","content_type":"ReviewImage","content_id":229192027,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
甘海老
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192030 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192030","content_type":"ReviewImage","content_id":229192030,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
加能蟹
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192032 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192032","content_type":"ReviewImage","content_id":229192032,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
梅貝
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192037 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192037","content_type":"ReviewImage","content_id":229192037,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
平目
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192042 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192042","content_type":"ReviewImage","content_id":229192042,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
鰤
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192044 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192044","content_type":"ReviewImage","content_id":229192044,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
真鯵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192046","content_type":"ReviewImage","content_id":229192046,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
香箱蟹
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192047 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192047","content_type":"ReviewImage","content_id":229192047,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
鰤トロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192052","content_type":"ReviewImage","content_id":229192052,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
牡蠣
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192056","content_type":"ReviewImage","content_id":229192056,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
お味噌汁他お口直し各種。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192040 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192040","content_type":"ReviewImage","content_id":229192040,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
わざわざ七尾に来るだけの価値があります。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192845 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192845","content_type":"ReviewImage","content_id":229192845,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
本日の裏メニュー。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-229192050 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-229192050","content_type":"ReviewImage","content_id":229192050,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
JR七尾線・七尾駅から歩いて7〜8分の場所、寂れた商店街近くの角地に能登を代表する寿司の聖地があります。
3ヶ月ほど前から予約をして伺いました。お昼は11:30からと13:00からの2回転で営業されているようです。
今回は11:30からの予約です。メニューは『地物主体のおまかせ10貫』のみです。ちなみにお値段は破格の4400円也！
女将さんに飲み物のオーダーを告げると自動的におまかせがスタート！幸寿し劇場の始まりです。
まずは『泥障烏賊』。甘味の強さと塩の加減が絶妙でした。今まで食べてた烏賊は何やったんやと…。
次は『真鯛』。こちらも塩で。少しだけ寝かしているのか甘さと柔らかすぎない身の締まり具合のバランスが良きでした。
『目次鮪』。小ぶりな本鮪のことのようです。赤身とトロの加減が◎でした。
『甘海老』。こんなにも甘いんですね…。コメント力なくてごめんなさいのレベルでした。
そして、冬の味覚『加能蟹』。雄のズワイ蟹を石川県では加賀・能登の頭文字をとってこう呼びます。説明不要の旨さ。
『梅貝』。北陸地方を代表する貝です。金沢おでんのタネとしても有名。コリッコリの食感と甘味がが特徴的です。
『平目』。冬に旬を迎える魚の代表格。柚塩が引き出す魚の旨みにシビれました。個人的には今回一番のネタ！
『鰤』。能登といえば氷見の寒鰤。養殖物と違い、身と脂のバランスが素晴らしく、鮮度が良いため包丁を入れていました。
『真鯵』。まぁ…美味しいこと。平目や鰤に負けない程の脂の乗り方。ただ、そこにはサッパリ感がありました。
おまかせ最後の中締めは『香箱蟹』。雌のズワイ蟹です。内子、外子、味噌に身と小さな玉手箱感！2ヶ月ほどしかない期間限定の旬の味覚です。
おまかせ終了後にボーナスタイムのアラカルトタイムもあります。紙に価格とネタ名を書いてくれるありがたさ。
『鰤トロ』。初見はサーモンですか？的なオレンジ色に近いフォルム。見たことない鰤の本気のサシの入り方。反則級の旨さでした！
『牡蠣』。さっと湯を潜らせたプリップリの牡蠣に特製のツメが◎！
珠玉の10貫＋驚愕の2貫で大満足の幸せ体験でした！
2人の板前さんのコンビネーションと手元の仕事を見ながらの愉しいひとときでした。
また、女将さん含めお店の皆様が、地元の親子連れや外国人観光客の方など分け隔てなく優しくお話しされていたのが印象的でした。
予約必須ですがわざわざこのお店のために旅行を組んでもいいお店です。