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前日にお魚のランチコースの予約を入れ伺わせていただきました。
※コース料理は、要予約の為
鮮魚コース(¥2,750-)
・アミューズ
チーズが練りこまれたシュー生地に、手羽、?のペーストブレッドの3種盛。
手羽は、骨離れもよく手を汚さずフォークとナイフでうまく骨を外すことができ
パリパリの皮目にしっとりした鶏肉の旨味で美味しくいただきました。
・パテ・ド・カンパーニュ
レバーの風味も感じるパテですが、臭みもなく2種類のフルーツソース(苺・レーズン)とドライトマトで美味しくいただけました。
レバー風味は苦手な人もいるかもしれませんが、私はがっつりレバーパテでも大好きです。
こちらのフルーツソースでいただくパテなら、苦手な人でも食べれそうかも。
また付け合わせのサラダの、お野菜の爽快感と木の実の香ばしさが口の中をさっぱりとさせてくれました。
・ヴィシソワーズ
ジャガイモのヴィシソワーズは、ムース状のポテトもカップの底に入っていたりと美味しいし面白い触感。
・マツカワカレイのパイ包み焼き
パイ包みの中には、海老のパテなども一緒にキャベツでくるまれていたり、
とにかくこの1品だけでもかなり手をかけて調理されている感じがしました。
白ワインのソースがとても美味しく、パイ包みの下にある細かく刻まれたマッシュルームと混ざるとさらに美味でスプーンとフォークが止まらない。
・パン
たまねぎのパンで、玉ねぎの甘さと香ばしさを感じとても美味でした。
美味しく一気に食べたくなるのをぐっと我慢、メインのソースと絡めて食べるとさらに美味しい!
・デザート
デザートは、2皿に分かれてサーブされました。
初めにパイナップルのジェラートで、続いてフォンダンショコラとバニラのアイスでした。
フォンダンショコラのチョコソースには、ミントが入っており爽やかなチョコソースとなっておりました。
パイナップルのジェラート下にはバニラムース、バニラアイスの下には生クリームとどちらも相性が良く美味しい~。
・珈琲(紅茶)
苺の紅茶にさせていただきました。苺の甘い香りとほんのり酸味なども感じとても美味しい紅茶でした。
どれも丁寧に調理されており、感動級の美味しさでした。
このお値段でこの本格コースがいただけるのは、とてもコスパ抜群と感じました。
特に白ワインのソースが美味しかったです。
次はお肉のコースもいただいてみたいと思います。
ご馳走様でした。