1回
2024/06 訪問
入谷鬼子母神門前のだや
2024/07/02
ヒロ191919 様
この度は、ご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。
『霞ヶ浦天然黄金うな重』他を、お召し上がり頂いたと拝察致します。
重ねて御礼申し上げますと共に、当店のブランドうなぎの説明をさせて頂きます。
現在の『兼光うなぎ』は、“イソフラボン配合飼料”を与えて飼育する“次世代型”の活鰻です。
冬でも“身も皮も小骨も柔らかく、且つ、大きく育つ”理想の活鰻でございます。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
『山梨未来うなぎ』は、餌に“乳酸菌”を入れる事により、腸の動きが活発になり栄養分の吸収が進み、
味の濃い健康な活鰻が育つ“次世代型”の活鰻です。
『児島湾天然青うなぎ』は“入荷した時だけの裏メニュー”です。
「児島湾」の汽水域に生息して、“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれます。
天然活鰻ならではの、“野性味が強く、旨味が強く、脂身が美味しい”のが特徴です。
『霞ヶ浦黄金天然うなぎ』は、昔から“超一級品”として有名でございます。
“腹が黄金色で背が緑色”の1㎏前後の太物うなぎで調理する逸品は、滅多に食せない稀少品です。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
ヒロ191919 様に措かれましては 是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。
2025/05/04 更新
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いつも1人で昼飲みに出かけてしまうので、たまには家族サービスを兼ねて前から気になっていた入谷鬼子母神門前のだやさんにランチで訪問
1週間前の予約だったので日曜日は11時からしか予約出来なく少し早めのランチとなりました
焼き上がるまでに40分〜50分かかるとの事だったので丁度良いお昼時間
メニューを見ると色々なブランドの鰻様たちが…
一つ一つ丁寧に鰻の説明と特大サイズの鰻の限定数まで教えて頂き、気分は最高潮へ
この日は、霞ヶ浦産の天然鰻が数量限定であるとの事だったので注文の一つに
待っている間は、ビールと日本酒にツマミの生の鰻をお酢に漬けたものを頂きました
まるで生ハムの様に噛めば噛むほど旨味が溢れてくるので最高のおつまみとなりました
出て来た鰻は、どれもトロトロふわふわで今まで食べた鰻の中でも最高のお味で肉厚ボリューミーでお腹は満たされました