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この日は子どもをベビーシッターさんにお願いして、久しぶりに夫と二人の時間を過ごすことに。妊娠中でなかなか外食の機会が減っていたのですが、私が「またフレンチ行きたい」と言っていたのを覚えていてくれて京橋の「シェ・イノ」に行ってきました。
京橋駅からは本当にすぐ、1分ほどで到着。東京駅八重洲南口からも歩ける距離で、アクセスは抜群です。ビルの1階にあるのですが、クラシックなエントランスはまるで映画のセットのようで、扉を開けた瞬間に別世界に入り込むようでした。白いクロスのテーブルと柔らかい照明がつくる空気感は、優雅でいてどこか落ち着く雰囲気。大げさじゃなく、本当に「グランメゾン東京」のドラマに出てきそうな世界観でした。
いただいたのはコース料理。最初に出てきた新玉ねぎのムースは、生ハム風味のジュレと重なってとても爽やか。ひと口目から優しい甘さに包まれて、「これから始まるんだ」とわくわくするスタートでした。
オマール海老のテリーヌは、色鮮やかな野菜と一緒に春キャベツで包まれていて、見た目が宝石箱みたい。ひと口ごとに違う素材と出会える感じで、ソースの合わせ方も完璧。食べていて笑顔が止まりませんでした。
フォアグラと鴨胸肉の燻製は、普段フォアグラがあまり得意ではない私でもすっといただけて、嫌な重さが全然なく、鴨肉の赤身と一体になるようなバランス。焼き立てのブリオッシュと合わせると香ばしくて、贅沢な一皿でした。
魚料理は金目鯛。皮目がパリッと香ばしく、下にはサフランライスとイカ墨チップ。魚介の旨みをたっぷり含んだソースと合わさって、口の中で深い香りが広がります。ひと皿にリゾットやチップス、野菜や海鮮が詰め込まれていて、食べながら「すごい計算されてるなあ」と感心しました。
そしてメインは、やっぱり有名な「仔羊のパイ包み焼き マリアカラス風」を追加して。ナイフを入れるとパイの中から仔羊とフォアグラ、トリュフの香りが立ちのぼり、濃厚で芳醇なソースと合わさって至福の瞬間。ラムのクセは全くなく、柔らかさと旨みだけが広がります。美しい見た目も含めて、心に残るスペシャリテでした。パンで最後の一滴までソースを拭っていただくのも、このお料理の楽しみのひとつだと思います。
デセールワゴンも豪華で、パリブレストやサントノーレなどクラシックなケーキが並びました。どれも魅力的で迷いましたが、プラリネクリームのパリブレストがとても印象的。さらにサプライズで「安産」と書かれたプレートを出してくださり、本当に心が温かくなりました。何気ない会話をちゃんと覚えていて、最後に形にしてくださるその心配りに感動。忘れられない思い出になりました。
全体を通して、派手な演出ではなくクラシックフレンチを真っ直ぐに伝えるコース。どのお皿もソースや素材の組み合わせが計算され尽くしていて、 tradition の重みを感じました。夫と二人でゆっくり食事をしながら、またこうして時間を作りたいと自然に思えるほど、幸せなひとときでした。
価格は二人で6万円に届かないくらい。内容やサービスを考えるとむしろ良心的で、満足度はとても高かったです。フランスでもクラシックフレンチは少しずつ減っていると聞きますが、こうして守り続けていること自体に大きな意味があると思います。
次は子どもがもう少し大きくなったら、家族でまた訪れてみたいです。