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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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久々の傑作出汁
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小松菜のカリウム含有量は凄いのです
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出汁が旨い！
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開いてる( ´∀`)
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あれ?(・_・;?シャッターが、、
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臨時休業！！
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2025/07/07 更新
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楽しみにしていた3000、ビル一階の奥に進むとシャッターが閉まっており、臨時休業であったが近くなので気にしない(悔し)
別日、再訪にて平日の閉店直前13時45分到着、誰も居らず快適
券売機でビールツマミ付き、メンマ醤油ラーメン、青菜をポチっと合計2,000円也
医者に高塩分の食事はカリウムを摂取する様に言われたので、別皿シャキシャキの青菜が嬉しい。
さて醤油ラーメン、、具材や麺が旨いのは無論のこと、岩中ポーク！コレ旨い！
特筆すべきは、スープ！多くの素材を使用した出汁って鶏がたっていたり、煮干が前面にあったりするが、ココは全てが平等に並んでおり素晴らしいハーモニーを奏でている。蜆や鯛や椎茸などを全面に光らせるスープも旨いが、様々な素材を横一線に踊らせる技巧は感動的である。
この様なスープは、麺庵砂田、麺処懐や、さくら井、支那そばや、すぎ本など滋味深い出汁で行列のできる店と同等以上である
近隣で良かった