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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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侮るなかれ「ベトナムほん田イズム」
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ビールに付くツマミが絶品
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特製昆布水つけ麺 醤油
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駅前のビル3階 飲食店フロアにある
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2025/09/01 更新
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平日(月)14時頃に訪問 すんなり入店、好きなトコに着席、口頭注文で後払い
云わずと知れた浜松町のハちゃんから独立した店である(ハちゃんはほん田で修行した方)
特製昆布水つけ麺の醤油1,500円、エビスビール400円を注文
先ずはビールがキンキンに冷えており、サービスのツマミが非常に旨い！
10分ほどで、つけ麺登場
麺は中細目でコシがあり昆布水とよく絡み、塩とレモンだけで充分旨い！
付け汁もMIX出汁がまとまり醤油が立ち大変まろやかで、原点のほん田を思い出す
特筆すべきはチャーシュー！付け汁に3枚、麺に4枚、コレが全て異なる部位と仕上げになっており非常に美味！その中の1枚はハちゃんと全く同じ野性味溢れるモノで演出がニクい！
ホワイトペッパーをココで使うが良い
最後のスープ割りは、、煮干し、、もはや専門店の淡麗煮干そばへと昇華する、その際には麺を残しておくことを強く勧める
個人的には、秋葉原ほん田で行列を作っている方々に食して頂きたい