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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
690円のヒレカツ丼に、カツ丼における１つの最適解を見た。
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漬物もフリー。
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フリーの揚げ玉をかけてみた。
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2025/04/29 更新
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今日はヒレカツ丼チョイス。
お会計から1分で出来上がり。でも揚げたてとじたて。詳細はわかりませんが、事前の仕込みからカツをとじて提供する一連のオペレーションが素晴らしいのだと思います。
レジ横にフリーで箸休めの漬物と天かすがありますが、どちらも使います。丼に天かす？と思うそこのあなた。この天かすは商品の天ぷらを揚げたかすなので旨味が染みている美味しい天かすなので、ご飯ものでも是非おすすめなのです。
表面上のカツ：卵と玉ねぎだけの比率は６：４程度か。これがここのカツ丼を楽しむためには実は良い比率であったりします。
さて実食。
ヒレカツは熱々で味付けあっさり目。安心の味とでも言うべきでしょうか。揚げたてとじたて故に、さくさく感も少し残っています。
卵と玉ねぎエリアは、前述の天かす・漬物と一緒にかきこみます。天かすによって旨味とこくが増強され、漬物によってカツなしじゃ物足りない歯応えや塩味もプラスされ、カツエリアとは違った美味しさを味わえます。
１つの丼の中で各々の具材や薬味が良い味を出しているこの丼は、カツ丼における１つの最適解を示しているのではないかと感じる一杯でした。ごちそうさまでした。