一人飯研究家さんが投稿した札幌つけ麺札幌ラーメン風来堂すすきの店（北海道/西１１丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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札幌つけ麺札幌ラーメン風来堂すすきの店すすきの（市電）、すすきの（市営）、狸小路/つけ麺、ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

鰹だし香る、細部までこだわった熱々味噌ラーメン — 風来堂

夏になり、ミングル界隈の客足も落ち着き、気軽に立ち寄れる雰囲気に。
本日は「風来堂」で、つけめんではなく味噌ラーメンを注文。

表面に張った油膜が熱を閉じ込め、最後まで熱々のまま楽しめる一杯。
スープは鰹だしの香りがブワッと広がる味噌ラーメンとしては個性的なタイプ(これは絶対につけめんを試さなければ！)。ニンニクとラードで炒めたと思われる野菜の香ばしさが、旨味をさらに引き立てています。

チャーシューはとろける食感ながらも、スープに溶け込みすぎないマイルドな味付け。
そして特筆すべきはメンマ。コリコリとした歯ごたえがありつつ噛み切りやすく、ほんのりゆず風味。こってりした一杯の中で、絶妙な箸休めとして機能します。

こうした細部の工夫やこだわりが感じられると、食べる側としても嬉しくなるもの。
次回はぜひ、看板のつけめんを試してみたいと思います。

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2025/08/11 更新

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