2回
2025/08 訪問
かなり好みのお寿司屋さん
今回は佐野鮨さんへ!
都内で気になっていたお寿司屋さんです。
連休がとれたので伺うことに!
今回いただいたのは
つまみ
・〆さば
・紫雲丹、甘海老
・牡蠣と海苔の茶碗蒸し
・蒸し鮑
・太刀魚
にぎり
・小鯛
・イカ
・鯵
・中トロ
・大トロ
・小肌
・北寄貝
・車海老
・赤雲丹
・穴子
・ネギトロ巻き
・干瓢巻き
追加
・赤貝
・赤身
・たくトロ
一品目の〆さばからつかまれた!
口に入れた瞬間に炭の香りがブワッと拡がる!
脂ものっていてめちゃくちゃうまい!
茶碗蒸しも磯の香りがすんごい!
濃厚な香りは海苔バターで牡蠣をソテーしてるからなんだそう。
蒸し鮑も最高。
厚めに切られていて食べ応えもある。
肝と一緒に食べるとまた最高。てか肝美味い。
つまみとにぎりの両方で雲丹が食べれたのも嬉しい!
この時期に雲丹が食べれるのは最高。
にぎりは酢が効いてるシャリで好きなタイプ!
ネタもシャリも大きめで食べ応えある。
藤田さんのマグロが食べれるのも良いね!
大トロが霜降りで最高。
冬のマグロも食べてみたい!
小肌は少し大きめの新子。
時期的にギリギリたべれた!良かった。
にぎりの方では赤雲丹が出たんだけど余計な水分を抜いてるのかな?かなり濃厚な味わいだった。
穴子も美味かったな〜
ふわふわでツメが他にないドロッと感だった。
どれも美味かった〜
またイクラを食べに伺います!
2025/08/17 更新
今回は佐野鮨さんへ。
連休のランチで伺いました。
この時期にはいくらがあるとのことなので伺うことに!
今回いただいたのは
・平目
・烏賊
・鯵
・中トロ ◎
・鰯
・赤貝 ◎
・鰤
・いくら ◎
・イカスミ リゾット風
・赤雲丹
・穴子
・切り落としの太巻き
追加
・あん肝 ◎
・赤貝 紐 ◎
・赤身 ◎
・いくら ◎
日本酒 2合ほど。
今回も美味しかった〜
やっぱりシャリが好みすぎるんよなぁ。ビシッと酢が効いていて美味い。
追加で頼んだあん肝は絶品。
煮付けたあん肝は柔らかくて、甘さとあん肝の濃厚さが合う!つまみとして優秀すぎる。
安定の藤田さん鮪も美味しい。
もう少し寒くなった時期の鮪も食べてみたいなぁ。
赤貝も美味かった。
紐の握りも最高。
でも今回のNo.1はいくら!
コレは今まで食べたことのない食感!
プチッではなくトロットロ!!
コレは美味いわぁ。
美味すぎておかわりしちゃいました。
この時期にしかないいくら。また来年も行かなきゃ…!
酢が効いたシャリが好みなら絶対好きなお店だと思う!
また伺います!