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夜の点数：4.6
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アラカルト
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マルゲリータ
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秋刀魚とフェンネル
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厨房にデカい鏡が置いてあって、カウンターに座ると窯の中が覗けるようになっているのだ。
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2025/10/05 更新
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まさか南本宿にこんな店があるとは！
予約はインスタで名前と人数をDMで伝える必要がある。今風だなーと思ったら、実際の店は「もったいない」をコンセプトに古材をふんだんに使った内外装になっていて落ち着ける空間になっている。
カウンターの席に案内されたため、ピザの生地を伸ばして具材を乗せて窯で焼くところまで見ることができ、待ち時間も楽しい。
◼︎MARGHERITA【マルゲリータ】
めちゃくちゃうまい。生地はモチモチで食感がものすごく良い。焼きたて1分以内で提供されるので炭の風味も感じられるし、それぞれの食材のバランスも良い。トマトの酸味が苦手な自分も美味しく食べられた。知らなかったのだが、トマトの赤とチーズの白とバジルの緑でイタリア統一の象徴トリコローレを表現し、当時の王妃マルゲリータに献上されたものらしい。
◼︎秋刀魚とフェンネルのピッツァ 実山椒とへべすの香り
限定メニューもどうせなら頼んでみようと言うことで注文。さんまは丸々コンフィにしてあるものをその場で切って載せる。実山椒はあと載せ。フェンネルは日本でいうウイキョウですよと説明されたが、ウイキョウを知らん。セリ科のハーブらしい。これがまあうまいわけ。アンチョビほど塩気が強いわけではないが濃い味の秋刀魚と実山椒、フェンネル、へべすの風味とバランスがよくかなりうまい。
◼︎自然栽培の旬の野菜を使ったサラダ
イタリアンなので当たり前だが、ドレッシングはバルサミコ酢であった。野菜は新鮮でうまいが、酸味が強く苦手であった。
◼︎オーガニックコーラ
聞いたことないコーラだが、おそらくカルダモンが強めでマイルドなコーラであった。もう少し刺激があってもよい。
◼︎ティラミス
めちゃくちゃうまい。ティラミスって甘すぎてしまうのだが、そこまでベタベタせず食べられるので良かった。
まあここまで頼めば結構かかるので、何か特別な日にまた来ようと思う。ピザの味は別格です。