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素晴らしい焼き鳥、鳥料理。
薪鳥という店名にもあるとおり、薪で時間をかけて焼き上げる。
オープンしてからすぐに予約困難になったこともうなずける。
薪での焼鳥を中心に無菌鶏「高坂鶏」などの鶏料理も堪能！炭との違いは一層ジューシーに仕上がるとのこと。どの料理もクオリティが高く美味。
全体的に薪焼の特徴が非常に強く、現代の焼き鳥ブームとは一線を画すしつこくない味わいが素晴らしいです。
どちらかというと昨今の焼き鳥ブームに乗った人や少し固いお店に行きたくないなと思った人にはオススメしたいです。当たり前ですが、炭とは段違いです。
また次回お伺いしたときに、どのような変化をされていくのかを楽しみにしています。
薪鳥新神戸
秋田こうげんひない
まつかぜじどり、むね、きんかん、
レバー、山口県長州鳥
マッシュルーム
お椀、鳥しゅうまい、鰹出汁
ハツ
はりっさ、肩手羽元
とうもろこし擦り流し
砂肝、名古屋コーチン
かもなす、チーズ
パン、リエット
高知県トマト
こうべひない、ささみ
こうげんひな、手羽
万願寺、あげびたし
鳥そぼろご飯
うずら、かんずり
シャインマスカット
燻製生キャラメル
○点数基準(あくまで私の記録様です)
3.5以下 再訪無し
4.0以下 機会が有れば
4.5以下 また来たい
5.0以下 絶対来たい
○ステートメント
料理も得意ですが外食派です、仕事がら引きこもりなので強制的に外に出る為にもディナーの予定を日々押さえてます。
今ではディナータイムが1日で1番の至福のお時間。お酒も料理に合わせて飲むのが好きです！ひれ酒、ワイン、日本酒が大好き…♡
是非おすすめのお店やお酒が有れば教えて下さい♩
○