この口コミは、ふらふら食い道楽さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
謙虚なシェフの匙加減 ポーションは控えめ 工夫はもりだくさん
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玉ねぎのスプーマ
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鴨のパテ
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サーモンのプレゼ
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蝦夷鹿のトゥルト
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2025/12/31 更新
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親族と年末のランチにうかがいました、まさかの貸し切り状態。年末の喧騒から離れた静かな空間。
清水焼のお椀でいただく玉ねぎのスプーマ、バルサミコソースや八丁味噌の香るアミューズ。和を取り入れた創作フレンチでありポーションが少ないので若くない私たちには嬉しい数々。
シェフがご挨拶兼ねてお立ち寄り。今日から始まる年末年始のコース料理のため、塩加減など感じ方をお聞かせくださいとのこと。クリーミーなサーモンは脂がのってお酒がすすむお味でした。ジビエが苦手な私も鹿のメインは臭みなく絶品でパイ包になった何層ものベーコンや野菜に目も楽しみました。
デザートの頃にはもはや満腹で、パンを食べるべきではなかったと一瞬の後悔。でも一つ目のパンはバターじゅんわりのブリオッシュ風で手が止まりませんでした。
白ワインはシャブリでさっぱり、赤ワインは南アフリカ産の初耳の葡萄をボトルでいただきどっしりながら華やかな香りを楽しみました。
叔父が苦手な食材を伝えた際も気持ちよくすてきな前菜に変えていただき、ゲストにも喜んでもらえる会食サービスでした。また年末の会合にきっとお邪魔したいと思います。ごちそうさまでした。