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昼の点数:4.3
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心が満たされるラーメン
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2025/06/04 更新
大崎広小路駅から山手通りを目黒方向に歩くこと3分。西五反田1丁目交差点の右手手前ビルの地下1階に「手打ち正麺 Hachimitsu」はあります。
土曜日12時半頃伺いましたが、階段で待つ先客が4名いました。店内にも2名待っていて、15分で席に案内されました。店内待ちになると食券購入するシステムです。2オペでした。
特製しなそばを注文。7分程度で着丼しました。
スープは煮干し・貝(ホタテ、アサリ)、鶏ベースの清湯。コンビネーションがよく、旨みが凝縮されており、上品でやさしいスープでした。
麺は自家製麺ですが、太い平打ち縮れ麺。もちもちで、スープともよく絡みます。
チャーシューは豚肩ロース、豚バラ。柔らかくジューシーでした。
牡蠣?の入った雲呑もプリっぷりで非常に食感が良く楽しめました。
食べていて心が満たされました。
また来たくなるラーメン屋さんでした。