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毎年3月にやって来る母の誕生日祝いとして土曜日のランチタイムにお邪魔した。
このお店が青山からこの場所に移転したばかりの頃、平日のランチで訪問経験がありその時も周囲のゲストのほとんどがビジネスランチとわかる雰囲気だったため、今回は敢えて週末に訪問した。注文したのはランチ限定のショートコース。内容としては、
シーフードアペタイザー(タコのセビーチェ)
寿司サンプラー(4貫の握り)
メイン(和牛のローストビーフ、ベビーリーフサラダ添え)
冷たいそば(蕎麦も出汁も秀逸だった)
ミニデザートとコーヒー
という順番でどれも少量だが新鮮な素材としっかりとした味付けで、これぞNOBUという洗礼されたコースだった。
グラスシャンパンのサーブから料理のタイミング、そしてデザートをバースデー仕様に変更してもらい(事前に相談)、ホールとキッチンの見事な連携プレーのおかげで、主賓にも大いに喜んでもらい素晴らしい誕生日ランチとなった。次回はどんな祝いごとで訪問するのか、はたまたビジネスでの会食か。ハレの席には是非とも再訪問したいお店のひとつと言える。