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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
大阪で上質な鶏の水炊きをいただいた
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2025/01/31 更新
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ビジネスランチでお邪魔した。
東京にいても大阪にいても､博多名物の水炊きは食べられるが､これまで高価なものと思い込んでいたし､本格的なコース料理ともなればそれなりに相手を選ばなければならない。そんな訳で気軽に食べられるとは思わなかったが、こちらのお店にお昼の水炊きコースがあることを最近知り、たまたま協力会社との会食の機会があったので事前に予約をして訪問した。
ランチコースは、小鉢三品から始まり、鶏スープ（やけどに注意）、華味鳥というブランド鶏の骨付き肉から水炊きが始まる。骨付きのあとは、正肉、つくね､レバーまでを着物を着たスタッフさんがサーブをしてくれ、それ以降の野菜はセルフとなる流れ。ポイントは途中で投入されたコラーゲンの塊だった。投入後スープにとろみが増してきて豚骨スープ並みの滑らかさになった。そこに、薬味の青ネギ、柚子胡椒とオリジナルのポン酢を入れて一気に鶏と野菜をいただいた。締めは、雑炊かチャンポン麺のいずれかを選べるがチャンポン麺を選んだ。
一時間ほどの会食だったが、上質な鶏料理を堪能しつつ会話も弾んだ。連日の厳しい寒さの続く大阪で身も心も暖まるランチだった。