Kotaro_noodlefreakさんが投稿した豊前裏打会 饂飩酒場さるぅ(東京/曙橋)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

君たちはどう食べるか?

メッセージを送る

この口コミは、Kotaro_noodlefreakさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

豊前裏打会 饂飩酒場さるぅ曙橋、四谷三丁目、四ツ谷/居酒屋、うどん、天ぷら

1

  • 夜の点数:4.0

      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2025/04 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0

うどんもうまいが料理もうまい

饂飩酒場と謳ってはいるものの、料理の品数と食べたことのないメニューに驚いた。

お通しは茶碗蒸。お造りの戻りカツオの鮮度に驚きつつも、海苔巻き海鮮サラダ、天使の海老天、その他の揚げ物、(生ハムを巻いた海老春巻きなど)を注文した。うどんの皮で作った小籠包もユニークで良かった。

なお、豊前裏打会なるうどん集団の存在を初めて知った。調べると北九州は小倉南区で立ち上がったうどん職人の集まりであり日々うどん作りに情熱を注ぎさらなる高みを目指しているという。

家族三名でたくさんの料理と酒を楽しみ、締めのうどんの注文には少しだけ躊躇したが、上きつねうどんはなかなかの一杯だった。熊本名産の南関揚げ(初めて食べた)が上きつねの訳だが、大ぶりの揚げのカリッとした食感と香ばしさを味わいつつも次第に吸い込む出汁との相性も抜群だった。九州では柔らか細麺とはまったく異なるコシのある食感と喉越しはうどんの新たな時代の到来を感じることができ。

2025/05/13 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ