akobomerさんが投稿したビストロマルコ（岐阜/田神）の口コミ詳細 [食べログ]

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ビストロマルコ田神、名鉄岐阜、岐阜/居酒屋

3回

夜の点数：4.2
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.2

3回目

2026/01 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

冬のマルコ　

寒い雪の中マルコさんへ。
早い時間から店内温めてくださっていて、体も心もポカポカに。

写真撮りきれなかったのですが、突き出しは生ハム盛り合わせ。
これ、突き出し？というクオリティ！

なまこ酢とお刺身盛り合わせ(ふぐ、きびなご、ひらめ)と合わせて熱燗をちびちび。

途中、ピクルスなんかもつまみながら、ラムチョップをいただきました。
ラムチョップには、NZのピノノワールが合うよと勧めていただき、もう、美味炸裂！

つもる話がいっぱいあり、写真をしっかり撮れなかったのが残念ですが、今回もやっぱり美味しいマルコさんでした。
という記録は残しておきたいのです。

赤なまこ酢

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お刺身盛り合わせ　のお漬物がこれまた美味　このお漬物を別盛りで頼みたくなる

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やさかつる　初めて飲みました　山廃の香りがよい

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やまがたまさむね　これもお初　良い出会い

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ラムチョップ　私史上No.1ラム

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2026/01/26 更新

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2回目

2025/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

新サンマのコンフィ最高

一人飲みでマルコさんへ。
いつも美味しいお料理とお酒、そして細やかな心配りでもてなしてくださる大好きなお店です。

おひとり様めし、ということで、カルパッチョは一人分仕立てにして提供してくださいました。

サーモンみたいにみえるのは鱒。
塩漬けにした鱒、旨味が濃くなり美味しい！

ピクルスは、なんと、シャインマスカット。
ワインに合う！

今日は、白ワインカテゴリーなんですが、ロゼがかった色味と、味わいが美味しいものをおすすめいただき、これを一本飲みながらの食事。
お値段も手頃で、コスパ良き！

そして、新物のサンマのコンフィ。
身が深く、あぶらも乗って、すごく美味しい。頭から全部食べられます！
マルコの季節もののコンフィは、どれも好きですが、やはりサンマが最高です。

そして、メインにいただいたのがラムチョップ。
実はラム肉があまり得意でないのですが、今日、克服できました！というくらい、くせなく食べやすく、美味しいラムでした。

食べ過ぎてお腹、はち切れそうになりましたが、どんなに食べても、マルコのお料理は、スッキリ体に溶けていく感じ。変な残り方が全くないのです。良い素材にこだわり、化学調味料類を使わず、しっかりお料理に向き合ってるマスターの美味しいものへの愛を感じます。

ご馳走様でした。

季節のピクルス

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シャインマスカットとチーズ

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樽熟成していないシャルドネと少し樽熟成させたピノノワールをブレンドした南アのワイン

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左奥から時計回りに、マグロ、青魚、のどぐろ、鱒

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サンマのコンフィ

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ラムチョップ

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2025/09/06 更新

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1回目

2023/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

文句なくうまい！創造性の宝庫

ビストロマルコさん　酒好きの皆様と。
コース仕立てでお料理をお願いし、一皿ごとにマリアージュしたワインを提供していただきました。

どのお料理も、わ！こう来るか？という驚きと喜びの連続。

パスタは、こちらのジェノベーゼが好物だという知人のために、お店の方がコースに入れてくださり、かつ，上に白子のカツレツを乗せてしまうという暴挙？快挙？

岐阜で生まれ育ちましたが、この鮎のコンフィ、絶品です！！しかも、うるかリゾットと一緒にでてくるなんて。たまりません。

ステークアッシェなるものは、リッチなビーフハンバーグみたいな味わいでしたが、外側の香ばしさが最高で，マリアージュしていただいたピノがよく合いました。

仔羊のミントソース、ミントなんですか。それだけですか？と聞きたくなる複雑な味がしたのですが、、ミントなんだそうで。
ここまで、大量に飲み、食べ進めてきましたが、重たさもなく、ペロリと完食できました。

本当に本当に美味しく、わくわくする食事会でした。
お誘いいただけたことに感謝、感謝。

日本酒も豊富だそうで，今度は日本酒に合うお料理をオーダーし、違う楽しみ方をしたいなと思いました。

郊外にありますが、長良のバス停からすぐですので、交通の便も悪くありません。

また、予約をしてから伺った方が良いとのことです。

マスのリエット　フルーツトマトのガスパチョ　パンチェッタタルト

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マルコサラダ

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ふぐの白子のカツレツのせ　冷製パスタ

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鮎のコンフィ　うるかリゾット

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フランス産シャロレー牛　ステークアッシェ

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仔羊ランプ肉　ミントソース

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デザート　シャインマスカットチーズケーキ

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飲み倒したワインの数々

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2023/09/23 更新

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