Katsuo1213さんの行った（口コミ）お店一覧

【寿司栄】 〜おまかせコース・握り編〜 ✅煮鮑 能登産 ✅縞海老と雲丹のスープ醤油の泡 ✅春子鯛 ✅ぼたんエビ 能登産 ✅本鮪大トロ 塩釜産 ✅新イカ ✅真鯛 淡路産 ✅黒ムツ ✅北寄貝 ✅新子 ✅本鮪 中トロ・ヅケマグロ 塩釜産 ✅小鰯 ✅海鰻の手巻き ✅白雲丹 赤雲丹の軍艦 ✅いぶりがっこ入りトロたく ✅穴子 塩・ツメ ✅卵焼き ✅鬼灯 ✅渡り蟹のお椀 ・一品の続きで、能登産の鮑！ 蒸さずに煮っ転がしに！歯切れが気持ち良いほど、柔らかい。味も鮑の味も消さず美味しい ・縞海老が浸かる雲丹の出汁！醤油の泡を混ぜて縞海老に雲丹出汁をたっぷり絡めて幸せです✨その後はシャリを投入し全て美味しく食べました！ ・春子鯛もトロける食感で旨味も強い！ ・牡丹海老は海老の味噌とワタが軽く炙られた身と一体感を持ち堪らない！ ・良い鮪は本当に美味しい脂の質や香り口溶け抜群でした！ ・新烏賊のプリプリの食感や北寄貝も甘さが堪りません！最近、刺身より、軽く加熱した方が好きかも ・念願の人生初！〝海鰻〟 海で獲れる鰻で、手巻きで、シャリや海苔の美味しさの中でも、鰻な香りや噛む度にでる、旨味たっぷりの脂の主張が凄い！ ・二種類の雲丹を使った軍艦も、食べるとシャリを雲丹が全て包み込み一粒一粒に雲丹のコーティング✨ ・卵焼きもこの厚みなのに中心部分がとても柔らかい！ ・渡り蟹の味噌汁も蟹の出汁が、前面に出過ぎず、味噌とのバランスが良くて調和されていました ホッと一息つける味。 ・フィニッシュはトロたく！ 沢庵はいぶりがっこを使い、食べていると、いぶりがっこの薫香がアクセントになります！ どれも美味しくて、思わず食べて笑ってしまう 日本酒も美味しく、お酒を呼ぶ一品や細かい仕込みがあるからこその美味しさと思い、一品一品に感動があり、 西千葉までの時間も、行きは楽しみ、帰りは余韻に浸る時間でした。 接客はとても丁寧で、会話のタイミングを見てサービスしてくれました！ お腹はもちろん心も満たす素晴らしいお店でした。 【寿司栄】 〜おまかせコース・一品編〜 ✅いくら醤油漬けとシャリ ✅毛蟹　能登産 ✅新イカ ✅越中バイ貝 ✅石垣貝の炙り ✅軽く〆た胡麻鯖 ✅藁で燻した縞鯵の砂ずり　 ✅目一鯛の唐揚げ ✅自家製蟹味噌 ✅自家製生唐墨　上・大吟醸　下・ブランデー ✅平貝と生カラスミ ✅のどぐろのしゃぶしゃぶ ☑️黒龍 【大吟醸 福】 ☑️南部美人 純米大吟釀酒未来 点谑過生原酒 　 ~斗瓶團啤酒限定品①~ ☑️菊姫・純米「鶴の里」 食べログアワードと百名店に選ばれてる西千葉の有名なお寿司屋さん。 完全予約制になり2名から受付。料理はおまかせコース1本(¥28,600＋)。 ・一品目から驚き！いくらの醤油漬けですが、裏漉しした、いくらのスープ中にいくらが沢山！ 少し食べたら赤酢のシャリを入れてスープをシャリが吸い余す所なく食べられる！ ・能登産の毛蟹も蟹味噌と絡めて食べると蟹身の甘さと味噌のコクで、絶妙！ ・新烏賊のつまみから食感の異なる貝の美味しいさ！会話も忘れ食べる事に集中してしまう ・７枚目のpicは自家製唐墨！ 左がブランデーで仕込み。 右が大吟醸で仕込み。 生唐墨はほんのり温めてあり、粒を一粒一粒感じるほど！ ・のどぐろのしゃぶしゃぶも絶品！ 自家製ポン酢に大根おろしが入りのどぐろを包んで食べる！ もう一枚はお替り用で、脂が滲み出ていました✨ 余ったポン酢に若布をつけて食べても、美味しい！ どの一品も日本酒が欲しくなります 
日本酒は大将がオススメや好みを伝えると、約130種類のラインナップの中からベストな一本をチョイスしてくれます 寿司とお酒が好きな方には大満足出来るお店です！

【新町酒場 ムゲン】 ✅活車海老の踊り　長崎産 ✅赤貝の踊り　宮城産 ✅鰆の直炭火炙り ✅紅ずわい蟹と鰐梨の白和え ✅鮪頬肉のレバ刺し風 ✅鱈白子と豆腐の四川風麻婆 ✅ムゲンの板わさ 鶏出汁おでん ✅鶏もも串 ✅はんぺん ✅紅生姜天 ☑️茗荷サワー ☑️仙禽 クラシック 零式 生酒 ☑️山城屋 純米大吟醸 ファーストクラス ☑️紀土 特別純米 雄町 ☑️麓井 試・辛口純米酒 Giandon Rosso 千葉駅の住宅街の中にあり、店の前には外席用の炬燵がある！店内はカフェっぽい内装でしたが、カウンターの前には生簀があり、車海老や栄螺などの貝類も入っている。 貝類は、調理法を選ぶ事ができ、車海老と赤貝は踊りにしました。赤貝は身がぷりっとしていて、磯の香りと食感が良い！車海老は、甘みがあり新鮮さを感じる。既に、海老の頭は焼きで渡し済！ 焼き上がった海老の頭は味噌と香ばしさが加わり美味い。 鰆の直炭火炙りは、卓上で炭を直接鰆の皮目にあてる見せ方も良いです！炭の香りと、皮目が焼かれ香ばしい香りが、広がる。表面は温かく、鬼おろしをたっぷり乗せて食べポン酢が後味をさっぱりさせてくれる。 鱈白子と豆腐の四川風麻婆は、辛さは思った程ガツンとこず、程よいピリ辛でコクのある旨味があり、豆腐も熱々でご飯が欲しくなる！花椒のビリっとくる刺激があと引く美味しさで、白子の濃厚さに辛味の刺激が加わり、白子の新たな楽しみ方を発見できる。 鶏だしおでんは、出汁も熱々で鶏白湯のように、出汁がしっかり味があり紅生姜天はしっかり出汁を吸っていて、日本酒に合う！ お店の方達が気さくで、サービスも良くお客さんの状況を良く見ているのだなと思いました！ホスピタリティ感が抜群

【中華料理 東東】 〜〜 ✅ステーキチャーハン ✅かた焼そば この日、伺ったお店は若い3代目の力で、 起死回生した松戸の老舗町中華料理店。 「満腹の幸せ」を実感できるお店！ カウンターで、次々と料理が作られる所を見ながら、 注文したステーキチャーハンを待つ！ 肉盛り盛りのステーキチャーハンは肉の重さは1ポンド(450㌘)！ チャーハンが見えないほどステーキ肉が所狭しと盛られている！ 味付けは軽めですが、唐辛子入り胡椒とガーリックソルトが一緒に提供されます。 ガーリックソルトは、間違いない！ 塩➕ガーリック➕肉美味い チャーハンはパラパラではなく、しっとり系なので好きな仕上がりです牛肉の肉汁がしみ込みチャーハンに一味足してくれます！ かた焼そばは、太麺をカラッと揚げていて熱々の餡は野菜たっぷり入り醤油味ベース。 餡が、熱々なので食べ始めはスローペースで冷ましながら食べていきますが、結局食べ終わりまで、熱々が続く 具材と餡と量のバランスも良く、 合間にお酢を利用し酸味を効かせさっぱり。 ステーキチャーハンを食べた後で、 具材もたっぷり入っていたので、満腹になりました

【寅屋 船橋本町店】 ✅タン刺し ✅コブクロ刺し ✅はつボイル ✅レバボイル ✅ワッカ ✅ナンコツ　 ✅かしら　 ✅あぶら ✅ガツ ✅シロ ✅レバー ☑️赤星大瓶 ☑️かち割りワイン 開店時間ピッタリに到着すると、並びの列が店内に吸い込まれて行き、その流れに乗れました。変わらずの人気！ 開店直後だったので、「料理は順番に伺います」と伝えられ、赤星で喉を開けて注文を決めておく。 タン刺し、コブクロ刺し、はつボイル、レバボイル。ハツもプリっとして、もちろん酢醤油！ タン刺しは安定の柔らかさで酢醤油が合う。 コブクロも柔らかすぎず、適度に固いとこがあり美味い。 焼きは、ワッカとナンコツはコリコリ食感にナンコツまわりに付いている肉が多く旨味が強い肉！ 焼きとんの部位で最近は、かしらがダントツで美味しい。 肉肉しい歯応えで肉を噛み締める度に出てくる美味さが好きです！ あぶらも程よく焼き上がった焦げが、あぶらの旨味とタレの甘さにサラッと苦味を足し、これがやみつきになる。 シロはまわりがカリっとして食べるとトロっとしてこの食感と脂身が甘くて美味しい！ たまにはタレで食べようと思い、ガツとレバーはタレ。 ガツは一切れが大ぶり。レバーはほんのりと中心がレアに焼かれ 美味しい！普段は、塩が多いのでたまにタレで食べると改めてタレの美味しさも実感できる。 ジョッキにかち割り氷と赤ワインが入ったかち割りワインと焼きとんを合わせたまには違う味わい方になり、 たまにはワインと焼きとんの組み合わせもありでした 【寅屋　本町店】 ✅タン刺し ✅コブクロ刺し ✅はつボイル ✅てっぽう タレ ✅レバー 塩 ✅シロたれ ☑️赤星大瓶 ☑️バイスサワー 船橋駅周辺の飲み屋さんが建ち並ぶエリア､仲通り商店街の一角に、立石の有名店、宇ち多゛のインスパイア系もつ焼き店「寅屋」の船橋店。 立ち飲みで、１皿2串330円とサイズを考えると、お値打ち価格 味付けは〝おまかせ〟も可能で、味のこだわりがなければ、まずは〝おまかせ〟が良いかも！ ・まずはタン刺しとコブクロ刺し。 少し太めの白髪葱が柔らかくしっとりしたタンに食感のアクセントと香りを足しています！ コブクロも粗挽き胡椒がピリっと効き、ほのかなニンニクの味を引き立てていました ・はつボイル しっとりと柔らかく食感が◎で、この日は山葵醤油で食べました！はつの色から、味の保証は間違いなしですね！ ・てっぽう、しろ タレ タレはサラッとしていて、甘さも丁度良い。てっぽうは、食べるとトロっとして しっとり柔らかい食感で、脂身が甘くて美味しい ・レバー 塩 表面はしっかり焼いていそう見えますが、見えそうなだけで、程よい火入れで生に近い感じです。 ※Twitterで、その日の限定メニューを告知している時もあります！

【大衆酒場 まるは】 〜〜 ✅銀タラ刺し ✅国産牛センマイ刺し ✅あみレバー串焼き ✅牛タンシチュー ✅バゲット2個 ✅牛すじ煮込み(赤) ✅スパイシーラム肉揚げ雲呑 ✅ハムポテサラダ ✅浅漬けズッキーニ ✅赤ウインナー ✅おつまみクリームチーズ ✅鰻の串肝焼き ☑️生すだちサワー @im_oratan さんの投稿見て、〝銀タラの刺身⁉️〟コレは食べて見なければと思い千葉の〝まるは〟さんへ！ 壁に所狭しとメニューが貼ってあり選ぶ楽しさもあります！この日は20時に来店しましたが、満席で10分くらい待ち入店できました。 目当ては、銀タラのお刺身！タラの刺身は初めて食べます。 口に入れた瞬間、 脂のノリ具合いが、思ってた以上にたっぷりで、しっとりしつつ大トロのような舌触り！脂がさっぱりしてます。旨味自体は少し弱めな印象だったので、 醤油は多めにつけて丁度良い思います。 センマイ刺しは¥380でこの品質！食感もしっかりあり、刻んだ葱塩ダレと一緒に食べると、抜群の美味しさ！ 　 あみ脂で巻いたレバーは中はちょいレアで脂のコクがレバーに足されしっとりしてジューシー感が良いです。 牛タンシチューは塊の牛タンが柔らかく煮込まれ食べるとホロっと崩れます！味がしっかりしているのでバゲットにシチューを染み込ませて食べて丁度良いです。 牛すじはかなり柔らかく煮込まれていて、 とろとろの状態で辛味のある出汁が合います！ 出汁をご飯にかけても美味しいだろうなと思いました。 ラム雲呑はカレー風味がラム肉と合い臭みも少なく食べやすい！生すだちサワーも酢橘が2個分入って¥380で安すぎました✨ the大衆酒場といった感じの店内で、賑わっていてコスパも良く、もっと値上げしても良いようなクオリティーで、家の近くにあれば間違いなく通ってます！

【美酒美燗 煮りん 船橋店】 〜〜 ✅煮りん風大人のポテサラ ✅刺し盛り　ハーフ ✅アボカドの西京漬け ✅海鮮ばくだん ✅どて焼き 煮りん風 ✅蟹味噌チーズ ✅焼きおにぎり茶漬け 自然舞 純米酒　熱燗 花垣 純米 にごり酒 精米65％　ぬる燗 玉川 山廃純米 ビンテージ　熱燗 こちらのお店、お通しがなんと、おちょこの日本酒とお椀。おちょこに入ったお酒はぬる燗で、ジワリと沁みるお椀は魚介ベースの出汁で作ったお味噌汁！ 1番に温かいお椀をいただくと、体に染み渡りますね。 酒盗が乗った大人のポテサラは、ジャガイモも粗めに潰してあり、酒盗の塩味とコクを一緒に食べると、すぐに日本酒が欲しくなる 刺し盛りもこの量で、ハーフサイズ！ この日の魚は、鰹・平目・勘八・真鯛・目鯛の5種類角も立っていて新鮮さが見ただけで伝わってきます。 アボカドは西京漬けにしてあり、本来のねっとりした食感がさらに増し西京味噌の塩味が足され酒のあてにバッチリ合います 海鮮ばくだんは鰹などの切り身にめかぶやひきわり納豆等が入り、たっぷり入った長芋と混ぜる。海苔に巻いて食べれば、美味しさは間違いない！しっかり量もあり、お得です。 どて焼きは思っていたフォルムと違い、どて焼きグラタンの様な見た目！味噌の味がそこまで濃くなくて、マイルドな味わい。カリカリに焼かれたバゲットと一緒に食べると香ばしさがプラスされ、さらに美味しい 合間に食べた蟹味噌チーズも日本酒がどんどんすすむ味。 日本酒の玉川 山廃純米 ビンテージを熱燗にしてもらい、個人的には飲んだ中で1番美味しく感じました 常温で３年以上熟成させ色や味ともにコクが増 し香ばしさ余韻の香りと、淡い琥珀色がゆらめきが時間を忘れさせてくれます 花垣 純米 にごり酒もぬる燗にしてもらい、お米の香りが、際立ち美味しかったです。 〆に焼きおにぎり茶漬けを注文。焼きおにぎりにしっかり味が入っていて、出汁自体はさっぱりして風味が豊か。一緒に食べると味のバランスがしっかり取れていて、丁度良く山葵を溶かしても、温かいから香りが活きる！ お店も古民家のような内装で、木材が多く使われていて、落ち着いた空間でゆっくりとした時間を過ごせます。 15時から開店しているので、早い時間から呑めます

【大衆酒場　増やま】 〜〜 ✅鰯の刺身 ✅〆サバ ✅紅生姜のかき揚げ ✅煮込み ✅ゴーヤの天麩羅 ☑️ガリ酎 鰯の刺身は美味さも良いですが、脂のノリも良く美味い！〆サバは、締め具合いが強めの仕上がりで、 さっぱりした口当たり。だからこそ感じるお酒の旨み。 紅生姜のかき揚げは、まさにレッドロック⛰️ 酸味が立ってるかなと思いきや、 さりげなく塩味も感じ崩しながら食べる。 酸味と塩味でこれまた、お酒が進む！ 煮込みは、ハチノスをたっぷり使っているモツ煮も珍しい。ブリブリのハチノスがしっかりと煮込まれていて柔らかい甘さ控えめで、しょっぱさがお酒に合う サッと飲みでの利用でしたが、長居は無用なお店かなとサラッと飲んでお店を出る、大人の飲兵衛の楽しみ方が活きるお店。

【馬喰ろう 船橋店】スワイプ必須！ 〜〜 ✅厳選馬刺し盛り合わせ5種 ✅馬こころ刺し ✅特製馬肉ステーキ盛り合わせ ✅チンジャオホース ✅馬サーロインのレアから揚げ ✅馬刺しチャンジャ ・馬刺し盛合せ コウネが1番好き！立髪の裏にある部位で、脂ですが、くどくなくニンニク＆九州の甘口醤油が相性バッチリ！ ヒレは角切りだったので、噛み締める事に美味しい！ ・こころ刺し ハツ鉄板の胡麻油＆塩で、間違いない！牛や豚に比べて気持ちしっとり感が感じられ、美味しかった！ ・馬肉ステーキ盛合せ ランプ・シャトーブリアン・サーロインの盛合せで、赤身の肉肉しい力強さと柔らかい肉質が良き！ いつもながら、ステーキとフライドポテトの出会いは素敵です！ ・チンジャオホース 馬肉のチンジャオロース！しっかり下味のついた馬肉。肉がシンプルな赤身だからこそ、下味が大事ですね！ ・馬サーロインのレア唐揚げ 贅沢な大きめのカットでさしたが、柔らかくて歯切れも良い！味もしっかり付いていて、マヨネーズを付けると脂のコクが足されます！