Katsuo1213さんの行った（口コミ）お店一覧

握りを求めて浅草川井へ訪れる

〜〜 神楽坂　弥栄上コース ・前菜2品 南瓜のすり流し 岩手産生牡蠣〜令和の怪物〜 ・握り2貫 皮剥、鰯 ・つまみ1品目 戻り鰹と新玉葱 ・弥栄特製　棒寿司 金華鯖の棒寿司 ・つまみ2品目 ずわい蟹と太刀魚の真挽揚げ 鵡川産本柳葉魚 ・握り8貫と自家製玉子焼、半巻物 平目の昆布〆、鯵、大間産本鮪赤身のヅケ、中トロ、北寄貝、鰤のヅケ、金目鯛の炙り、紫雲丹 ・お椀 あら汁 ・自家製デザート モンブランパンナコッタ ・追加 平目炙りえんがわの握り、紫雲丹の握り、本鮪中トロの握り、北寄貝 神楽坂の坂の上の方にあり、神楽坂駅の近く。店内は明るくカウンターとテーブルも数席あります。 前菜は、南瓜のすり流しと生牡蠣。 南瓜の甘みにイクラの塩味が意外に合う！南瓜とイクラを合わせる事が新鮮！ 生牡蠣は岩手産の〝令和の怪物〟 岩塩が振られ、ライムを絞って食べる。サイズの割には、旨味の主張も上品で食べやすい。 握りが2種類〜カワハギと鰯〜 肝が乗ったカワハギは最高！鰯も身に脂がまわり白っぽくて、柔らかい。 食べた後に、シャリの大きさの加減も聞いてくれました✨ 戻り鰹と新玉葱も肉感に対して玉葱の歯応えや茗荷の風味が爽やか。 金華鯖の棒寿司は今年食べた棒寿司で1番美味しい！金華鯖の身の厚さと海苔の香りがベストマッチ！ ずわい蟹と太刀魚も肉厚で素材の味をしっかり味わえます。真挽粉は、もち米を蒸して乾燥した後、粉砕して煎ったもの なので、特有のカリカリした歯応えが面白い！ この後に握りが、 平目の昆布〆、鯵、大間産本鮪赤身のヅケ、中トロ、北寄貝、鰤のヅケ、金目鯛の炙り、紫雲丹、玉子焼き、トロ胡瓜の巻物と続き、あら汁が提供されました。 デザートの前に、中トロ、北寄貝、紫雲丹を追加して、デザートで終了！ 
握りは少し小振りですが、ネタの仕込みも綺麗にされていて美味くて対応も丁寧です！
日本酒の錫のお猪口は干支の動物の形をしていて選ぶ事ができ、片口も錫製でした お店の大将も、飲み物や食べるペースや量をしっかり見ていて下さり、全てが丁度良い配分でした！ 予約必須なのが、頷けます

【一石三鳥　別邸】 おまかせコース(¥12,800) ◆前菜◆ 四万十川スッポン煮凝り 翡翠茄子 ◆前凌ぎ◆ 長崎素麺 夏仕立て ◆造里◆ 一石三島吟撰鮮魚 ◆椀物◆ 真蛸真薯と冷やしトマト摺り流し椀 ◆八寸◆ 本日の盛り合わせ ◆焼物◆ 本日のお魚の炉端焼き 選べる季節野菜の炉端焼き ◆一品◆ 枝豆ムース 高野屋商店の最中 ◆揚物◆ 本日のお勧め天麩羅 ◆食事◆ 季節の土鍋ご飯 赤出汁 香物 ◆甘味◆ 純登のジェラート 茶菓子 〜追加〜 とうもろこしの炉端焼き 合鴨と杏味噌 奥鹿 山廃火入原酒 65% 羽根屋 夏の純米吟醸 生酒 真澄 純米吟醸 すずみさけ 江戸開城 純米吟醸 原酒 夏酒 一石三鳥グループで、江戸時代をテーマとし従来の和食に一手間二手間加えて、新しさも感じる。店内には掘り炬燵の座敷席もありますが、カウンターがおすすめ！ カウンターからは、存在感のある炉端焼きの焼き台があり、この炉端で焼かれる料理の期待値が見ただけで上がる！ もう一方のカウンターの正面は刺し場があり、大将が一品一品料理を作りあげられる丁寧な仕事振りを見る事ができる。 お酒も日本酒や焼酎の和酒だけでなく国産ウイスキーやワインと、料理に合わせたラインナップです！ 先付は夏の暑さの中涼を感じる一品。 高知県産のスッポン出汁をたっぷり入った煮凝りに揚げ浸しにされた翡翠茄子 口当たりも優しくこれからの料理に期待値があがる！ 前凌ぎが、この時点で提供されるとは酒呑みの心を鷲掴み 鯖の出汁に太めの長崎産素麺が新鮮で、素麺では初めて食べる食感！ モロヘイヤとオクラと夏らしい金糸瓜、大和芋のとろろに煎酒が盛られ、全て混ぜて一緒に食べれば、さっぱりした口当たりで美味い。 ・造里 マグロは赤身の漬けと中トロ、 北海道産は松川かれい、つぶ貝、鯒。 土佐醤油で食べるお刺身は旨味が足され、上品な味わい。 タコに添えてある、梅肉ともろみ味噌を合わせたタレがほのかな塩味があり良い。 ・椀物 トマトに鰹出汁を合わせ神奈川産の真蛸の真薯の下には仕込みで小豆を入れ炊かれ、残った茹で汁はジュレに。トマトの摺流しの酸味が合います ・八寸 石川産岩モズクと高知新生姜のガリ。花ニラ玉。対馬産の穴子を煮てその煮汁で炊いたお豆腐。北海道産レアホタテ。合鴨をロゼに仕上げ、添えてあるソースは杏味噌。 北海道産紅ズワイガニをたっぷり使用した厚焼き玉子。１つ１つ丁寧な仕事で、仕上げられた八寸！ ・炉端焼き 北海道産のイワシ、キュウリ甘酢和え。 季節野菜を選べ、冬瓜とズッキーニ。 野菜は水々しさがあり、加熱され旨味も引き立てられている！イワシのたっぷり乗った脂を綺麗に流してくれます。 イワシは皮目がパリパリに流れ、香ばしさが良い！ ・一品 枝豆ムース 高野屋商店の最中 枝豆のムースは口溶けが良く、中には粗めに潰した枝豆の身も感じ、枝豆の風味が一気に広がる！最中も、表面を軽めに炙りより、パリっと感が増す！ ・揚物 秋田産の鱸の天麩羅は身がフワフワの食感で、口の中でほろっと崩れる！無花果の天麩羅は果肉が熱々ですが、甘さが際立ち美味い 野菜の天麩羅はホワイトゴーヤを選びました。 身が厚めで、苦味が程よく残り塩の塩味と合う！ ・食事 千葉県産の豚バラをしゃぶしゃぶのように薄くスライスし、万願寺唐辛子とピーマン、ソースは玉葱を熟成させた少し酸味も感じるソースがご飯の優しい出汁の味わいにちょうど良く馴染み絶品の土鍋ご飯お土産にも出来ると提案していただきましたが、絶対温かいうちが美味しいと思い、おかわりして食べ切りました！ ゴーヤのレモン漬けと白瓜の紫蘇漬けも漬け具合いがちょうど良い赤出汁も口直しに落ち着く。 ・甘味 能登のジェラート、ホワイトチョコの浮島、桃ゼリー、オリジナルほうじ茶 デザートの盛り合わせも綺麗な1皿で視覚でも楽しめる。ジェラートや濃厚な桃ゼリーで さっぱりした味わいで、ホワイトチョコの浮島はしっとりと濃厚な口当たりです！

【大衆居酒屋 まる富】 〜〜 ✅生牡蠣 ✅まぐろぶつ ✅まぐろフライ ✅もろこし天麩羅 ✅まぐろガーリックステーキ ✅牛レバーの塩辛 ✅蛍烏賊のチリソース ✅メヒカリの唐揚げ ✅鶏皮ポン酢 ✅茄子の煮浸し 茅場町駅3番出口を出たら永代通り門仲方面に歩き霊岸橋を渡り、新川一丁目交差点を右に曲がるとすぐ！ まぐろを目当てに伺いました！ メニューにあると注文してしまう、生牡蠣！プリっとしていて、濃厚系ではなくさっぱりした味わい！ ・まぐろぶつは写真で見るよりも、しかも食べてみると臭みもなくとても美味しい！この量と品質で¥600はお得！ ・まぐろフライはサクッとした衣の中から、しっとりした身質の赤身！とんかつと違う柔らかさで、ポン酢が合う！ ・もろこし天麩羅 シンプルにとうもろこしの甘さを感じ、粒のハリも良く食感もちゃんと感じて美味しい ・まぐろガーリックステーキ 下味とタレのバランスも良いですが、このサイズでカットされています。しっかり火が入っていますが、食べるとほろっと崩れます！ ・蛍烏賊のチリソース エビチリとは違い、蛍烏賊のワタの旨味がチリソースに合う！万葱がソースを後味をさっぱりさせてくれます。 鶏皮ポン酢は皮目をしっかり焼き目がついていて、香ばしさがあり美味しい！大根おろしにポン酢を染み込ませ、一緒に食べると最高です！ メヒカリも下味がしっかりついていて、身もホクホクして美味い！一品ごとに仕込が丁寧にされていて、ハズレがない！

【薩摩 雅咲亭 東京浜松町店】 〜〜 ✅名物うな玉丼 一尾　¥3,960 半尾で¥2,970のメニューもあります。 鹿児島県産の食材を使用し、桜島美湯豚や黒さつま鶏を 味わえるお店です。 この日はランチで利用し、インパクトのあった事と、 がっつり食べたかったので名物うな玉丼一尾の、 ご飯大盛りを注文！ まず、このビジュアル最高です！ 写真撮るより、早く食べたい 鰻は鹿児島県産の〝大隈うなぎ〟を仕入れ、 備長炭を使用し関西風の直火焼きで皮目がパリパリに焼きカリッとした食感と香ばしさ。 中はフワッとしていて甘辛いタレとの相性も抜群です！ 玉子焼きはそのまま食べると鰹出汁が香り、 卵の味としっかり調和が取れていて、鰻のタレとも合い美味しい！ 熱々で、一口食べると表面は絶妙な硬さで中はふんわり焼き上げています 
お米は食味ランキング全国一位を獲得した5つ星マイスターが育てる 特A米〝あきほなみ〟を南部鉄器で炊き、 お米も一粒一粒がしっかり立っています 食べると香りの広がりも良くご飯だけでも美味しい！ しかもご飯の大盛り無料です 豚汁も豚肉を焼いているので、コクもあり野菜も多く入り具沢山！ 鰻を一尾食べる事ができ、ボリューム満点で満足感も高かく、スタッフの方も丁寧に説明していただき、 居心地も良かったです！

【鮨 やまけん】 〜〜 彩コース ✅トロたく寿司 ✅戻り鰹のお造り ✅A５和牛の握り〜桜チップの燻製〜 ✅鮃の握り ✅ずわい蟹とむかごのグラタン ✅帆立の握り ✅金目鯛の握り ✅本鮪中トロの握り ✅縞鯵の握り ✅和牛と生麩のお椀 ✅鱸の握り ✅鯖の蒸し寿司 ✅厚岸産紫雲丹のお寿司 ✅本鮪赤身の手巻き ✅穴子の握り ✅卵焼きと生ザーサイ 追加 ✅紫雲丹の軍艦 東銀座の歌舞伎座から徒歩1分ほどで、ビルの９階なので、景色の良い店内でゆっくりとお寿司を堪能できる〝鮨 やまけん〟さん しかも、左利きの相手を見て握りの提供時に向きを変えて置いてくれる気遣いが嬉しかったです✨ 一品目から気分が上がる！ カクテルグラスに入ったトロたく。下にはシャリが入っていて、玉葱や沢庵の食感が良く、トロも美味しい！ 戻り鰹も、柔らかいが肉肉しい食べ応えを感じました。 和牛の握りは、桜チップのスモークに閉じ込められ、開けると香りが解き放たれて一気に広がる！食べると、和牛の肉香と桜チップのコラボ！キャビアの塩味が味をまとめてます 鮃、帆立、縞鯵、金目と握りが続き、ずわい蟹とむかごのグラタンの登場！見ての通りの熱々 たっぷりのずわい蟹とむかごとエリンギが入り、ホワイトソースも濃厚で美味しい！ 和牛のお椀は、しっかりした味わいでしたが、さっぱりしていて九条葱が良いアクセント！お肉はしっとり柔らかで出汁も繊細でした。 厚岸産の紫雲丹が最高！甘さが上品で、香りも良く、後で握ってもらおうと追加確定！ 本鮪の赤身と中トロも、脂と赤身部分の味のメリハリがしっかりしていて、旨味が強い！シャリも大きすぎず丁度良いサイズ。 最後に紫雲丹を軍艦で頼み、あら汁とデザートでフルーツが提供されました！ カウンターで食べましたが、お寿司はやっぱりカウンターが楽しいですね

【米と魚 さかなさま 日本橋茅場町店】 〜〜 ✅７種おばんざいセット ✅やったね二重丸 ５種盛り ✅熟成ウツボのたたき ✅ものすごい鯖　 ✅メバルの煮付け　北海道産 ✅土鍋ご飯 ✅ご飯のお供 たらこ・海苔・鰯ぶし ✅フルーツ盛り合わせ スカーレット、ピオーネ、黄桃、梨 百十郎 大辛口純米 赤面 杉勇 出羽の里 純米原酒 あきあがり　 にいだしぜんしゅ 無農薬自社田米 「田村」　生もと純米酒 日本各地の生産者から消費者までを繋げる数々の取り組みを行ってきた「FOOD GROOVE JAPAN」が、 初の飲食店を今年8月８日に茅場町駅近くにオープン。 お店入口には、各生産者の方達が想いとこだわりを基に作った商品が物販購入できます！ その日おすすめの魚介の持ち回りで7〜10種類ほど、 紹介していただき好きな調理法で料理してくれます。 ぷっくら太った〝北海道産メバル〟に、 一目惚れし煮付けでチョイス！ お通しは高知産、土佐ジローの煮卵 一般的な卵に比べで黄身の割合が多く、 しっかりと卵の旨味を感じる。 ７種のおばんざいの内容は、 トマトのマリネ・椎茸の焼き浸し・アサリの時雨煮・ 小松菜のナムル・茄子の揚げ浸し・ 鮪の血あいのたたき・穴子の煮凝り 盛り合わせを見ただけで、これだけで十分だと思ってしまうくらい、見栄え！全体的に、味のバランスが取れていて、 味のメリハリがしっかり考えられています。 血あいのたたきは一口食べた後、即座に日本酒が欲しくなる この日の席は、目の前に〝燗酒侍〟が 日本酒の特徴だけでなく、造り手の想いや飲み手が、 楽しめるようにお酒に合わせた温度だけでなく、 お猪口も変えて味・香りの変化も教えてくださり、楽しい！何より、話し方が穏やかで聞きやすい お造りの内容は ・鮪・勘八・秋刀魚・黒鯛・サーモン まず、醤油が独自にブレンドし、魚の旨味を消さないように調合された醤油。 ものすごい鯖はノルウェー産の鯖を干物にする前に、 塩、水と髄液を合わせた酵母液に漬け込み、 「お客さんが1人でも居る限り続ける」と今も、造り続けています。焼き上がりは皮目は香ばしく焼かれ身は脂を含みジュワッと旨味と脂が広がり、 風味がさりげなく独特の風味があり、クセになる！ 北海道産メバルの煮付けは、煮汁の美味さがメバルの旨味とのバランスがよく、ふっくらと炊き上がっていて、豆腐がその美味さをしっかり吸収し最高！ 熱燗にすれば良かった 土鍋ごはん お米は新潟県の「新之助」 蓋を開けた瞬間の米の粒が立ち甘い香りが立ち昇る。 人によそってもらうとそれだけで、美味しく感じます 食べるとお米の甘みと香りが感じが一気に広がり、 思わず食べ続けてしまい、ご飯のお供が来る前に全て食べ終えてしまう お供は、燗酒侍にお酒を合わせてもらいました 要所毎にこだわりを店長さんに説明していただき、 この日来店していた方もほぼ、生産者の方と伺い、 生産者→定期店→消費者の、繋がりの強さを感じました。

上質なお肉を七輪で焼き、煙モクモクの下町で百名店常連の焼肉店！

【京ばし松輪】 ✅京ばし松輪のアジフライ定食 ご飯・赤だし味噌汁・大根おろし お替わり可能。 コロナ前も行列が絶えないお店でしたが、今も並びにます。 この日は開店時間少し前から入店開始していました。 席に着いて2分くらいで定食されるアジフライ定食。 衣はサクサクで軽く、割ると立ち上る湯気が食欲をそそります そのまま食べても油っぽさを感じない！ 醤油だけで食べて、その後は山葵おろしをつけて食べる。 アジフライは山葵おろしで食べるスタイルのようで、サクサクの衣の中にはふっくらしたアジの身 骨煎餅も美味い！ 付け合わせは赤だし味噌汁、漬物、小鉢はこの日、厚揚げ豆腐でした！ 改めてアジフライは美味しいなと実感しました

【まんてん鮨 丸ノ内店】 〜〜 お任せコース ・濃厚しじみ汁 ・黒むつ ・三陸　めかぶ ・帆立 ・蝦夷鮑　青柚 ・湯葉豆腐 ・ゴーヤのお浸し ・〆鯖 ・勘八の漬け ・白海老 ・竹生姜 ・蛸の柔らか煮 ・ズワイカニの茶碗蒸し ・本鮪赤身 ・本鮪中トロ ・トロサク漬け ・いくらと雲丹の小丼 ・しじみの味噌汁 ・煮穴子 ・葱トロ手巻き ・かんぴょう ・水菓子 雪乃茅舎　山廃純米 播州一献　純米 越乃雪椿 南方 純米吟醸　 丸の内ブリックスクエアにある、予約が取りずらくなってきている"まんてん鮨丸の内"へ ランチもディナーも、中々空き枠が無くて予約し、 1ヶ月半後にようやく来店できました。 食べ始めは、お猪口に入ったしじみ汁からで、 めちゃくちゃ濃厚なしじみ出汁。 最近、温かい出汁などから始まると、 胃に染み渡る感じが嬉しい！ 握りは黒ムツからスタートし、一品の後は再び一品料理が続く。蝦夷鮑も一個提供ですが、 サイズ感がちょうど良く、 味の入りや柔らかさも適度な歯応えで美味い！ 白海老もたっぷり盛られていて、 甘さをねっとり感じ濃厚さがある。 ズワイガニの茶碗蒸しも、蟹身がたっぷり入りトロトロ。 握りの本鮪も赤身、中トロと食べてから、 トロのさく漬けが1番美味しかった！7〜80℃くらいで湯通しせてから、 地漬けする。トロの脂分が適度に残り漬け地の乗りがしっかり入りパクパク食べられるくらい味わいのバランスが良い。 いくらと雲丹の小丼も、小丼の割には具沢山で海苔が添えてあるので、手巻きにできる。 しじみがたっぷり入ったお味噌汁の後に、 煮穴子握りや干瓢手巻きが提供され、 水菓子で西瓜がでて終了のお任せコース 食べ終わりを見計らいテンポ良く料理やお酒も提供され、 間が開く事もなく丁度良い時間配分でした！ 外国からのお客さんがほぼ8割くらい占めていまさしたが、満席になる理由も食べて納得行くお店でした

【カミヤ酒場】 ✅お通し 鰯の梅煮 ✅原価無視の最強お刺身五点盛り合わせ！！ ✅生牡蠣✖️2 ✅金目鯛頭の煮付け ✅ネギトロ富士山 ✅子持ち昆布の串揚げ ✅青柳のヌタ ✅海老真薯揚げ ✅川海老の唐揚げ ✅水茄子の刺身 ✅ウニ焼きおにぎり ✅信州戸隠そば ✅お新香三種盛り合わせ 厳選日本酒80種類以上飲み比べプラン2Hスタンダード¥2,500(税込) ※飲んだ日本酒の種類は下に記載。 日本酒を目当てで、久しぶりに来店しました。 店内は変わらず日本酒用の冷蔵庫があり、日本酒がこれでもかと入っています。 めっちゃお得な日本酒飲み比べプランは絶対マスト 日本酒の銘柄も有名な酒蔵さんの種類もしっかりあり、 冷蔵庫へ日本酒を取りに行き選ぶ！ これだけで楽しい 料理も三陸産の鮮魚を使った料理が豊富どれも日本酒と合わせるにはもってこい！ この日のお通しは、鰯の梅煮。ポイント押さえてます！ 刺し盛りは金目鯛が美味しくて、この後にかぶと煮も食べました 三陸産の生牡蠣もあっさりしていてプルプル。 日本酒と合わせたくて、中盤でおかわりしました！ 牡蠣の後から日本酒飲み比べをスタート 風の森や雪乃茅舎を発見し、金目かぶと煮やネギトロ、 子持ち昆布の串揚げと序盤に有名酒を攻める！ たっぷりのネギトロに卵黄が乗り、周囲には雲丹とイクラ。ネギトロの中には角切りの沢庵が入っていて、卵黄を崩し海苔で巻いて食べれば、間違いなく美味い その後は、揚げ物を欲して、海老がたっぷり使用されお塩とツユで食べる海老真薯や川海老をつまみ、お酒がすすむ！ ジャケ選びなどしてお酒選びも楽しい！ 焼きおにぎりを食べましたが、おにぎりにもイクラと雲丹が乗り、海の幸をたっぷり堪能。 〆に戸隠そば。蕎麦がしっかり香りもあり蕎麦つゆもさっぱりした味で食べ終わりに丁度良かったです。 店内も、19:30頃には満席になっていて賑やかでした！ 日本酒も取りに行くタイミングが他の方と被らないようにする為に大事になりますが、今回もたっぷり味わう事ができ、満足度が高い時間になりました 〜飲んだ日本酒〜 竹鶴 『石川達也』 純米吟醸 無濾過生原酒 上川大雪 十勝 純米 町田酒造55 特別純米 五百万石 直汲み 雪の茅舎 製造番号酒 純米大吟醸生原酒 35％ えぞ乃熊 純米吟醸酒 きたしずく 山川光男 2024 はる 風の森 露葉風 TB507 酒中在心 藍 雄町 生もと 特別純米酒 みむろ杉 夏純 山田錦 生詰 雅楽代 ～月華～ 栄光冨士 菫露 威吹 純米大吟醸 無濾過生原酒 鬼童 純米大吟醸 無濾過無加水 生原酒 黒龍 純吟 夏しぼり 原酒 雨後の月 BLACK MOON 純米大吟醸 寒菊 True White トゥルーホワイト 日本酒 限定無濾過生原酒 雄町50 純米大吟醸 天宮 純米酒 夢の香 醴泉 純米大吟醸 波紋 別誂 土佐しらぎく 微発泡 特別純米 うすにごり生 勝駒 純米吟醸 楽器正宗 FUZZY GREEN 備前雄町 大盃 MACHO 愛山80％ 純米 【神八酒場】 ✅原価無視の最強お刺身五点盛り合わせ ✅極厚ハムカツ ✅蟹味噌甲羅焼き ✅帆立の三升漬け ✅あん肝 ✅白子ポン酢 ✅肝入り丸干しスルメイカ ✅海老真薯揚げ ✅魚南蛮 雪の茅舎 純米吟醸 作 impression -N 純米大吟醸原酒 無濾過直汲 羽根屋 純米吟醸 CLASSIC 生酒 冩樂 純米吟醸 義侠 純米原酒 70％ 山田錦共生会 特別栽培米 栄光冨士 闇鳴秋水 純米大吟醸無濾過生原酒 京ひな 純米大吟醸 五億年 加茂福 完熟純米 小伝馬町駅から、3分程の路地裏にある〝神八酒場〟さんへ！ お店に入るとショーケースの中には日本酒がぎっしりお酒のラインナップのメニューはなく、ショーケースに行き、お酒を選ぶスタイル！付いてるタグの色で金額が変わります。日本酒の飲み放題もあります！ 料理は魚を使った料理が売り！ 刺し盛りは羽太・金目鯛・本鮪中トロ・帆立・真鯛。厚みもあり、1人¥880は安い！ 子持ち昆布はプチプチ食感と加熱した後の旨味が強くて、すぐに日本酒が飲みたくなる ハムカツは雲仙ハム普段ハムカツは食べませんが、雲仙ハムは好き！何も付けなくても十分美味しい！ 蟹味噌甲羅焼きは濃厚な蟹味噌と蟹身も入り一口食べれば、日本酒が止まらない あん肝や白子も酒泥棒 肝入りのスルメイカは加熱されぷっくらした肝が 最高！味は濃いですが、どんどん食べてしまう！ 魚南蛮は白身の唐揚げにタルタルがかけてあり、チキンじゃなくて魚でも美味しい！ 日本酒も、お店の方が飲んでる日本酒のラインナップからおすすめを提案してくれたりサービスも良い！放置感ゼロでした！

【たき下】　 ✅黒むつ柚香焼き定食 麻布十番で美味しい焼魚を食べるなら和食屋〝たき下〟さん。平日の13:00頃に伺い、5名ほど並んでいました。 店内に入り、席の案内前に注文を聞きに来てくれます。店内座席は、カウンター席とテーブル席と小上がり席。 ※焼き場は撮影NGです。 焼き上がりを待っていると、小鉢・酢の物・漬物・味噌汁とセットされ、大根おろしの小鉢も運ばれてきます。 炭火でじっくり焼かれた黒むつが提供されます。 見ただけで食欲が増す。 皮がパリパリに焼かれ、ビックリした切り身の厚み！箸を入れると「パリ」っと皮が裂ける音。黒むつを食べると身はふっくら柔らかく、香ばしい炭火の香りが口に広がる。ほのかな柚子の香りとジューシーな脂が乗った黒むつの優しい旨味を感じ、白米に合わない訳がない！ 小鉢があるのも箸休みとしても良いです。 ふっくら炊き立てのご飯と大根おろしは、おかわり無料。ご飯も美味しいので、嬉しいおかわり！ お店を出た際も、並びの列は続いていました。 回転は比較的早かった印象ですが、並んでも食べに行くべきお店です！

【新町酒場 ムゲン】 ✅活車海老の踊り　長崎産 ✅赤貝の踊り　宮城産 ✅鰆の直炭火炙り ✅紅ずわい蟹と鰐梨の白和え ✅鮪頬肉のレバ刺し風 ✅鱈白子と豆腐の四川風麻婆 ✅ムゲンの板わさ 鶏出汁おでん ✅鶏もも串 ✅はんぺん ✅紅生姜天 ☑️茗荷サワー ☑️仙禽 クラシック 零式 生酒 ☑️山城屋 純米大吟醸 ファーストクラス ☑️紀土 特別純米 雄町 ☑️麓井 試・辛口純米酒 Giandon Rosso 千葉駅の住宅街の中にあり、店の前には外席用の炬燵がある！店内はカフェっぽい内装でしたが、カウンターの前には生簀があり、車海老や栄螺などの貝類も入っている。 貝類は、調理法を選ぶ事ができ、車海老と赤貝は踊りにしました。赤貝は身がぷりっとしていて、磯の香りと食感が良い！車海老は、甘みがあり新鮮さを感じる。既に、海老の頭は焼きで渡し済！ 焼き上がった海老の頭は味噌と香ばしさが加わり美味い。 鰆の直炭火炙りは、卓上で炭を直接鰆の皮目にあてる見せ方も良いです！炭の香りと、皮目が焼かれ香ばしい香りが、広がる。表面は温かく、鬼おろしをたっぷり乗せて食べポン酢が後味をさっぱりさせてくれる。 鱈白子と豆腐の四川風麻婆は、辛さは思った程ガツンとこず、程よいピリ辛でコクのある旨味があり、豆腐も熱々でご飯が欲しくなる！花椒のビリっとくる刺激があと引く美味しさで、白子の濃厚さに辛味の刺激が加わり、白子の新たな楽しみ方を発見できる。 鶏だしおでんは、出汁も熱々で鶏白湯のように、出汁がしっかり味があり紅生姜天はしっかり出汁を吸っていて、日本酒に合う！ お店の方達が気さくで、サービスも良くお客さんの状況を良く見ているのだなと思いました！ホスピタリティ感が抜群

【スタンドヒーロー】 ✅マグロトロ ✅縞鯵 ✅カジキフライ ✅ハムカツ ✅厚切鮭焼き 浅間山　純米吟醸　 生ビール 水道橋の立ち呑み屋さん。予定の合間に、 ちょこっと伺いました！ 店内は予約で満席で、外席へ。日中少し暑さがあったので、風が心地良くお酒もより美味しく感じる まずは、お刺身から頼む。スタンドヒーローの分厚い切りつけ！一切れの満足度が高い！ マグロは程よい脂で美味い！縞鯵も厚さがあると食べている感じ方が変わって面白い。 カジキフライは串揚げタイプでタルタルと食べる。一切れのサイズ感もあり、1本でも食べ応えありです！ ハムカツも分厚く辛子とソースで間違いない組み合わせ！ハムの旨味がフライになる事で増しています。 厚切焼鮭は厚切りの切身がホクホクしていて、　適度な塩気で、お酒のアテにピッタリ。 日本酒も、表面張力ぐらい注いでくれお酒もたっぷりでした。 料理の種類も豊富なので、後は入店できるか次第です！

【魚菜 はざま】 ✅刺し盛り定食 この盛り盛り感どうですか⁉️ ご飯、味噌汁、冷奴、漬物、ひじき煮(漬物の下にあります) ¥1,400(税込)って安いですよね！ お刺身も下にもびっしり入ってて(表現が違うかも)、ボリュームもありました！ マグロの炙り、中トロ、赤身みたいな部位(赤身だけど脂もあったからどこだろうと？)、勘八の背と腹、あと一つ白身が分からなかったです食感がコリコリしてて美味しかったです！ 中トロも勘八の腹も脂もあって美味しい！勘八のハラス部分はサクサクって食感！ 味噌汁の濃さ、お米も硬さもベストでした お茶も既製品の緑茶ではなく濃くて美味しかった 今度はカマトロ丼か煮魚定食を食べようと思います

【呑める魚屋 魚草】 〜〜 ✅白子ポン酢 ✅エイの肝刺 ✅刺盛り ✅生あん肝 ✅生牡蠣3ケ ✅ホヤ刺し　 エビス小瓶 アメ横にある、大人気の美味い魚をアテに立ち飲みできる魚屋が母体の〝魚草〟 お店のルールとして、30分２杯までの一本勝負 注文時に支払うスタイル。 魚の鮮度はもちろん良く、生牡蠣も丸々とぷっくらしています。この日は、北海道仙鳳趾産の 生牡蠣。これで¥1,000はお値打ち！ エイ肝刺しや生あん肝など、珍しい一品も多くあり、 常に新発見がある！ 価格も基本的には¥500で、日本酒やワインもありサク飲みに適したお店です

【鉄板和食とワイン 萬鉄】 ✅萬鉄肉汁ハンバーグ　トリュフフロマージュソース 以前から食べて見たかったハンバーグ！カレッタ汐留46階からの景色も良く、ここで飲むビールがまた美味しいです 熱々鉄板の上にハンバーグがジュウジュウ美味しそう トリュフフロマージュソースかけて頂き、チーズの香りが食欲をそそります！肉汁ハンバーグと言うだけあり箸を入れると肉汁が溢れ出てきます！ お肉もギュッと詰まって肉肉しいです。ソースも食べた時にトリュフの香りが広がり選んで正解でした！ 牛すじカレーも丁度良い量でした。チーズとカレーとハンバーグなんて合うに決まってます サラダの量も多く野菜好きとしてはポイント高かったです しじみのお吸い物もハンバーグの後にさっぱりしました！

【海の幸 翔】 ✅大トロ・中トロ・脳天・中落ち丼 久しぶりに伺いました！ 一切れが贅沢厚切りで食べ応えはもちろん、鮮度もバッチリ 大トロはたっぷり脂でコクもあり口溶けも良い！ 中トロは綺麗なサシが入り、鮪はの旨味もしっかり堪能できました！ 脳天は旨味が強く肉肉しくてしっとりしていました✨ 中落ちは鮪の質の良さを感じ、鮪の風味も余韻でしっかり残ります！ お味噌汁は海老の風味が強く味もしっかり海老を感じますお店に入るとまず海老の香りをすぐに感じ、期待値上がります

【貝と魚と炉ばたの店 バンビ】 ✅痛風生牡蠣 ✅朝獲れ三浦鮮魚と貝の藁薫るスモークカルパッチョ ✅北寄貝の刺身 ✅蟹味噌の甲羅焼き ✅ヤングコーン ・最強！痛風生牡蠣たっぷりのイクラと生ウニが乗った生牡蠣！ 一口で食べると口の中が幸せの極み✨イクラと生牡蠣が最高です！ ・藁薫るスモークカルパッチョは藁の香りで3分スモークし、魚貝に香りをつけ、食べる楽しみUP！パフォーマンス力げあり、見て楽しい、食べて美味しい✨ ・以前も食べた、北寄貝の刺身！プリっとして、北寄貝の甘さも感じられ、食べやすい！ 蟹味噌の甲羅焼きは濃厚な蟹味噌に蟹身もたっぷり入り、熱々をいただきました 少し残った蟹味噌に日本酒を入れて温め、また美味しい ・ヤングコーンはトリュフバターの香りがコーンの甘さと相まって贅沢な一品ヒゲにバターが絡みまたまた日本酒がすすみました ひょっとこのお猪口は最近良く見かける 店員さんもしっかり料理説明をしてくれて、タイミングよくお皿も下げてくれて、テーブルが常にキレイな状態で◎

【貝 刺身専門店 しらはら 新橋店】 〜〜 ✅活真つぶ貝の刺身 ✅活北寄貝の刺身 ✅岩牡蠣 ✅雪解け真牡蠣 ✅モウカのほし ✅白身魚の肝 ✅コリンキーの浅漬け ✅白独活の酢味噌がけ ✅九条葱のぬた ✅ニラのお浸し ☑️粋な青しそのサワー 野毛にある貝や魚の一品料理が多いお店が、新橋駅前ビル一号館に、新鮮さはもちろん、珍しい食材や豊富な魚介類。つまみや細巻き、お酒のアテになる料理ばかり！ ・活真つぶ貝　 つぶ貝の刺身は、なんと肝も一緒！ コリっと食感で歯応え良くて、肝はしっかり旨味が凝縮されている！ ・活北寄貝の刺身 身質は柔らかくて、食べていると磯の風味が広がり、ヒモも美味しくて新鮮さを感じます！ ・岩牡蠣と雪解け真牡蠣 岩牡蠣は大きくて、食べればトロっととろけて行くように美味しさが爆発 雪解け真牡蠣は逆に身質がしっかりしていて、旨味の余韻が残り過ぎないので、食べやすい！ ・モウカの星 モウカ鮫の心臓で、ハツのような食感に胡麻油＆塩がバッチリ合う！ ・白身魚の肝 色々な魚の肝があり、味わいが違いどれもしっかり味が強く日本酒が止まらない 珍しくコリンキーの浅漬けがあり、初めて浅漬けで食べましたが、食感やコリンキーの甘さも残り、箸休めにちょうど良い。九条葱のぬたはシャキとした食感と酢味噌の味も主張しすぎていなく、バランス良い！ 白独活やニラも小鉢で、ちょっとずつ色々食べるには良いです。 サワー系も種類豊富で、蛤エキスが入ったトマトハイ（蛤エキスのクラマトハイ ）も蛤エキスが入り、サラッとしていて飲みやすい！ メニューはQRコード式です。