Katsuo1213さんの行った（口コミ）お店一覧

【マル超ホルモン】 〜〜 ✅牛タン塩 ✅ゴマ塩レバー焼き ✅ハツ刺し ✅おっぱい ✅しいたけ ✅ヤン（第2と第3胃袋のあいだ） ✅くつべら（豚の声帯） ✅マルチョウ ✅冷麺 ホルモンを求めて湯島の〝マル超ホルモン〟さんへ！芝浦市場から卸業者を使わず直接入荷していて、大ぶりなホルモンを堪能できます！ この日も予約をしておいて、正解でした。 ・牛タン塩 焼く前から、柔らかさと美味しさは間違いないと実感！トングで掴んだだけで肉質の良さが伝わる！レアめで柔らかさ、しっかり焼いて食感の違いを、楽しみました！ ・ゴマ塩レバー焼き 角が立っている分厚いカットで、適度な弾力！レバ刺しを思いだす新鮮さ！新鮮レバー、これは文句なしの極上レバーでした。さっと焼いて胡麻塩でパクリ。幸せの極みです。 ・ハツ刺し 見た目から極新鮮であることが分かる肉艶。この色と切り口がしっかり角が立ち、厚切りですが柔らかくサクッとした歯応えと旨味が良い ・おっぱい おっぱいも分厚いカットで、サクサクと柔らかな食感で美味しい！ ・ヤン 強火で焼いて表面をカリッと焼き、噛む度に濃厚な脂の甘みがでてくる！ ・くつべら 豚の喉軟骨で、軟骨だけでなく肉も付いているので、コリコリ食感だけでなく肉の旨味も味わえる。 ・マルチョウ マルチョウは焦がさないように、弱火でじっくり育てます！脂がフワッフワッでタレの焦げた風味も良い！ ・冷麺 麺は細めで、食感も歯応えは少なめであっさり食べられる。辛味の効いた葱を一緒に食べると味変が出来て美味い！

【銀座ちかみつ】 ✅銀座ちかみつコース〜極〜 【先　付】 桃と茗荷ユッケと和牛大判鮨 【お椀物】 特製コンソメスープ 【塩焼物】 厳選タンと厳選赤身2種 ～赤紫蘇とネギの塩だれ・ゴールドラッシュコーンソースと玉ねぎもみだれ～ 【ちかみつ焼】 特選和牛シャトーブリアンの藁焼き　〜瞬間燻製〜 【お口直し】 ししとうの煮びたし　～牛削り節～ 【お肉料理】 和牛ヒレの白いカツサンド 【タレ焼物】 厳選和牛2種　～秘伝のつけタレ・自家製味噌たれ～ 【お食事】 ちかみつ冷麺　 【デザート】 ちかみつ最中 ☑️アサヒ熟撰 ☑️ピノノワール(G) ☑️テタンジェ ブリュット レゼルブ(B) 先付のユッケは常陸牛のイチボ。桃の甘さが良いアクセント！ 大判鮨は仙台牛のザブトン。 お肉の旨味とシャリのバランスが良く、このサシ具合いでも美味しかったです！ お椀のスープも出汁だけで美味しい！お肉をほぐしてコクを出してさらに味に深みが増しました！ 最初のお肉は時計回りで、タン、ハラミ、カイノミ！ ハラミは芝浦神谷商店の『神のハラミ』 今まで食べたハラミの中で、ダントツ１位✨この厚切りでも柔らかくお肉自体の味がしっかりしています！ カイノミは鯛の出汁と玉葱での下味で、何もつけずに食べこれはリピでした✨ 藁焼きのお肉はシャトーブリアン！お肉だけで美味しい＋薫香が柔らかく広がって贅沢な一品でした ししとうの煮浸しも出汁の味が品良くお肉の合間にさっぱりできました！ 白いカツサンド！柔らかいのは当然ですが、タレが美味しい✨肉汁がパンに染み込んで、美味しさが止まらない！ タレ焼きはサガリとザブトン。 ザブトンも肉質が良いから、脂っぽく感じない！タレの上品な味がお肉の脂や旨味と合い◎ この後、タンとカイノミとハラミを追加で頼み、冷麺を食べてデザートのあんみつ最中！ お肉も全て焼いて頂いて、料理提供間隔もベストで、もちろんサービスも最高です✨ ビールも熟撰を久しぶりに飲んで美味しく、グラスシャンパンの後はお肉とペアリングでピノノワール（銘柄は忘れてしまいました） 最後にテタンジェを飲んで大満足な夕食でした！

【ふらの和牛 よしうし】 〜〜 ✅逸品 ふらの和牛　本日の『だししゃぶ』 ✅前菜 本日の前菜三種盛り合わせ よしうしのサラダ ✅和牛前菜 ふらの和牛・炙り握り ふらの和牛・ワンスプーンの炙りユッケ ふらの和牛・すじ煮込み ✅焼き物 ふらの和牛・五種盛り合わせ ふらの和牛・ネギだく塩カルビと壺付けカルビ ふらの和牛・ホルモン2種盛り合わせ ✅〆のお食事 本日のよしうしのクッパ ✅甘味 杏仁豆腐〜胡麻ソースかけ〜 ✅追加 ふらの和牛・タン ふらの和牛・焼きすき ふらの和牛・ハツ 「ふらの和牛」は、北海道富良野で育ったブランド牛で、谷口ファームだけが生産する「ふらの和牛」 食べた印象は肉の味と脂の味の相乗効果で、肉の味を活かす脂の印象でした！ 部位による肉の旨味はもちろん、特化しているのは〝脂の旨味〟！ 脂の旨味の違いに感動します 【逸品】 ・ふらの和牛　本日の『だししゃぶ』 ふらの和牛サーロインの表面を軽く炙りかつおと昆布の旨味の強い出汁にいれ食べる！出汁の味もしっかりし、サーロインの脂の美味さとのバランスが良く、上品な味なので、一品目に相応しい！出汁も肉の旨味が加わり食べ始めに、ちょうど良いです 【前菜】 ・本日の前菜三種盛り合わせ 蓮根のナムル　小松菜のお浸し　白菜キムチ ・よしうしのサラダ 蓮根のナムルが、薄さの割に食感を感じ味も濃すぎず、お浸しやキムチに合わせた、バランスになっています。 【焼き物】 ・ふらの和牛・五種盛り合わせ 三日月ロース、中落ちカルビ、友三角、かめのこ、うちひら ロースは脂の融点が低く、軽く炙ると溶けだし旨味に変わる！赤身のかめのこも、力強い味で赤ワインにピッタリ 部位によっての味のメリハリがしっかりしていて、一枚一枚味わいが違います！ 【和牛前菜】 ・ふらの和牛・炙り握り 握りは今まで食べた牛の握りで1番美味しいサーロインの美味さと、シャリのほのかな酸味が、後味がさっぱりする！ ・ふらの和牛・ワンスプーンの炙りユッケ あえての炙り！肉の食感を感じトリュフの香りがアクセントになり、ひと手間加えた贅沢なユッケです。 【追加の焼き物】 ・ふらの和牛・タン このタンの色艶が素晴らしく、適度にサシが入りタン自体にコクがあり、塩昆布を混ぜた白髪ネギと食べると、風味の変化と葱の食感がタンとの一体感を堪能できます ・ふらの和牛・焼きすき 部位はサーロイン！ サーロインは肉の旨味と脂の旨味がそれぞれ主張し、肉だけでもしっかりした味ですが、タレが加わりそれでもしっかり味がまとまっている！ 卵は、北海道の〝ファフィ卵〟濃厚だけど、くどすぎず卵黄の旨味が強い！ 肉の力強さをまろやかに包んでくれます最後はご飯を入れて、美味しさのつまった卵ご飯に！ ・ふらの和牛・ネギだく塩カルビと壺付けカルビ タレに合うなら、塩ダレも当然合う！ 塩味が甘さを引き立てていて、違った味わいなので、肉の表情が変わります。 ・ホルモン2種盛りはハツとシマチョウ！ハツはここまで味がしっかり感じる品は珍しい！美味しすぎて追加でおかわりしました！ 【〆のお食事】 本日のよしうしのクッパ 舞茸やしめじが入った、優しい味わいのクッパ。量もちょうど良く良い意味で整えてくれます。 【甘味】 杏仁豆腐〜胡麻ソースかけ〜 しっかり杏仁霜を感じ濃厚すぎない加減で寄せてあり、胡麻ソースをかけると味の印象が変わり和テイストになり、違った美味しさを楽しめる！

【焼肉 冷麺 だいじゅ】 〜〜 ✅特上タン【予約限定】 ✅上レバー ✖️2 ✅シルクロース ✅盛合わせ(ザブトン・ミスジ・上ハラミ) ︎✅ネギ塩ロース【予約限定】 ✅ツラミ ✅シマチョウ ✅こころ ✅上ミノ ✅ハツ刺し ✅山芋キムチ ✅盛岡冷麺 ※ 【予約限定】特上タン塩、ネギ塩ロース 大塚駅北口から徒歩2分ほどにあり、 予約困難店〝焼肉冷麺 だいじゅ〟さん。 職場の後輩クンが働いていたお店で、 席もお肉も予め予約してくれていて、出来る男だ！ テーブルには、ガスのロースター！炭火も良いけど、 個人的にはロースターが好みなので、 すでにテンション上がる まずはビールと一緒にハツ刺しと山芋キムチを頼み、 肉を待つ！山芋キムチが辛さも控えめで食べやすさもあり、厚めに切ってありますが、味がしっかり馴染んでます。 ハツ刺しも、厚切りで一切れで満足できる程食べ応えがあり甘口醤油につけ食べるとまた、ハツに箸が伸びる ・特上タン 予約限定！見た目の色艶で肉質の良さが分かるくらい、 綺麗なビジュですでに美味しいと思える✨ 食べると柔らかく、しっかり脂も乗り旨味が広がってくる！ほどよい厚さにカットされ、下味だけでも十分ですが、 レモンや酸味のある梅ダレでも美味しい！ ・上レバー 続いて予約していた上レバーは、綺麗な真紅に近い色で、 新鮮さの象徴しっかり角が立つ！
表面を軽めに焼き胡麻油&塩につけて食べると、 トロける食感とレバーの旨味が感じられ、 胡麻油&塩の鉄板の組合せも◎ ・シルクロース たっぷりサシが入ったロース。 1枚が大きく薄切りですが、物足りなさはなさそう 注文すると店員さんが焼いてくれます！ 身切れしないよう絶妙に焼かれ、 食べやすいようにくるくると畳んでいただき卵と一緒に食べると、脂の甘さが卵黄と比べても際立つ旨さ！
・ ザブトン・ミスジ・上ハラミ サービスしていただきました ザブトンは厚切りで、肉の旨味の強さと良質な肉ならではの後味のよいアッサリした脂の感じ！ ミスジや上ハラミも柔らかいだけでなく、肉の歯応えや肉の味わいをしっかり感じ、タレがフルーティーな甘さがありますが、肉の味とバッチリ合うバランス感が良い！ ・予約必須のネギ塩ロース 薄切りのロースに細かい微塵に切られた葱を敷き詰められている！ ネギタンのように、折り畳んで焼き蒸し焼きの要領で葱がしっとりしたら食べ頃のタイミング！ 蒸し焼きで甘くなった葱が美味い あっさりしているので、すぐ食べ終えました。 
こころとシマチョウは味噌ダレに！
焼いたハツならではの歯応えと味噌ダレの、 ほのかな塩味が旨さを向上させ、お米を誘う
この後に冷麺が控えているので、この日は我慢 上ミノも隠し包丁が細かく入り、食感も活かしつつ下味もしっかり内側まで入り込み、タレなしでも美味い！ お肉全般、タレをつけなくても十分美味しくて、 タレをつけて味変する感じでした。 ・盛岡冷麺 麺は手打ちの少し太麺。スープは出汁の旨味がしっかり感じ、甘さを感じるスープ。 スープ自体がまとめている味が甘さなので、 別に用意してある、お酢や辛味ダレで調整できる所も良い！少したべてから、お酢と辛味ダレを入れました。 麺は少し太めですが、歯切れ良くツルシコにもちっとした食感も残しつつ、量が多く感じますがペロっとイケる！カクテキやリンゴも入り、どの具材を食べても味がまとまる用に調整されたスープだなと思いました！ クエン酸の入った〝だいじゅハイボール〟もオススメです！店員の方達もこまめロースターの鉄板や取り皿も肉の味付けに合わせ取り変えていただき、 すごく丁寧に接客してくれ居心地も良かったです！ 人気店で予約が取りにくいのも頷けます

〜タンとタンおまかせコース〜 ✅キムチとナムル ✅特選黒タン炙りユッケ ✅特選黒タンのサイコロステーキ ✅特選タンのステーキ/ネギタン/ニンニクタンの3種盛り合わせ ✅牛タンつくね ✅本日の特選和牛焼肉3種盛り合わせ 　　(特選カルビ /ザブトン/ 得意のツラミ) ✅並タン焼き 塩 ✅特選タンのシャブシャブ ✅牛タンタン麺 追加肉 ✅ニンニクタン ✅特選切り落とし タンを食べに、いわしげさんへ！ 〝ツラキモ〟には行った事がありましたが、この店舗は初来店 乾杯のビールを飲みながら、キムチたもやしナムルをつまんでいると、直ぐにお肉が登場！ ・特選黒タン炙ユッケ 特製タレ、プラス卵黄を全体に馴染ませたべれば、食べ始めに持ってこい！さっぱりしフレッシュなタン！ ・特選黒タンのサイコロステーキ この厚みですが、柔らかくて噛み切れる！味付けはシンプルに塩とブラックペッパーで食べました！ ・特選タンのステーキ/ネギタン/ニンニクタンの3種盛り合わせ ステーキは、切れ目が入ったブロック肉げド〜ンと存在感を出し、ある程度焼いたら調理場でカットしてくれます！ ネギタンはネギだけ別で温めて、タンと一緒に！ ニンニクは味もしっかりですが、タンの美味しさも抜群！さらに追加で頼みました ・牛タンつくね 卵黄を付けてこのまま、一口！しっかり目の味付けだったので、ここでご飯を注文 ・本日の特選和牛焼肉3種盛り合わせ 　(特選カルビ /ザブトン/ 得意のツラミ) カルビとザブトンはサッと焼いて、卵黄に絡めてご飯を包んで食べるに限る！ サシはたっぷりですが、食べても重くないです！ ツラミは肉の味が強く、タレに負けない旨味がありました！ ・並タン 塩 スライスされた柔らかい並タン！ 網にドバッと入れ、サッと豪快に焼きややレアめにし、まとめて食べれば贅沢感がありますね✨ ・特選タンのシャブシャブ 鍋の写真は撮り忘れましたが、昆布出汁に細切りのネギをたっぷり入れ、タンをしゃぶしゃぶ！軽めの加熱で、ネギの食感、しっかり加熱で、タンの食感を楽しめました。 ・牛タンタン麺 タンしゃぶ後の鍋にコシのある麺を入れ、坦々ダレに付けて食べるスタイル！味噌の味が割としっかりあり、辛さも控えめかと思いましたが、後からじわじわ辛味が来ますこの刺激が、また食欲を湧かせます！

【ビジター/VIPコース】 名物のサーロインユッケからこだわりの焼きの逸品や土鍋ご飯が入った定番コース¥16,800 ✅サーロインユッケ ・山形県 純血但馬血統 千日和牛 ✅もやしナムル きゅうりと白菜のキムチ ✅本日の塩焼き ・和牛上タン塩 ・兵庫県 純但馬うすなが牛 肩三角バラ ・山形県 純血但馬血統 千日和牛 ウチモモ ✅サラダ 玉ねぎドレッシングのサラダ ✅本日の大将イチオシの焼肉 ・山形県 純血但馬血統 千日和牛 ✅本日のタレ焼き ・イチボ ・ランプ ・カメノコ ✅本日の一品 じゅんさい、フルーツトマト、オクラの冷菜 ✅本日のホルモン ・ハラミ ・タンゲタ ✅本日のこだわり焼き ミスジ出汁しゃぶ ✅栃木産２種類のとうもろこし、但馬牛しぐれ煮の土鍋ご飯 ✅キウイフルーツのジェラート 赤坂の一歩裏手に入り、黒い重厚感のある扉。 店内は、グレー系をベースにシックな色合いで落ち着く内装。 カウンターでは、目の前で切付けられたお肉を全て大将である、 〝肉職人 MURO〟さんに焼いていただけ、 1番美味しい状態で食すことができます！ まずは、一枚が大判のサーロインユッケから。 脂がサラッとしているのでクドさが全くなく、 たっぷりのサシですが、肉自体の旨味が強いので〝肉が美味い！〟何枚でも食べれると思った！ 塩焼きはタンが1番美味しかった。 厚すぎず、ちょうど歯応えを感じられるくらい。「茎山葵」と「おろし山葵」の2種類を混ぜた山葵が抜群に合う。 この山葵だけで、お酒のつまみになるくらい！ イチオシ焼肉は最初に提供されたサーロインを焼いて食べる。加熱された事によって脂が溶け、肉にコクを足し、１つの調味料のように調和しています。 タレ焼きの赤身肉や味噌焼きも、肉自体の脂を落としすぎず、食べるとジュワッと肉汁となり広がる。たっぷりサシが入っていても、食べ疲れないので、良質な脂を摂取できている！ 一枚一枚部位ごとに異なる感動を実感できます。 食事では、土鍋ご飯で２種類のとうもろこしに焼き目をつけ香ばしさを足し、しぐれ煮が塩味を後押しして味を引き締めていました。 〆の冷麺は鯖出汁を使用していて、冷麺で鯖出汁は初めて出会いましたが、これが冷麺としてずば抜けて美味い！定番の美味さを変化させる面白さが良いですよね！ 和牛を食べれる楽しさとお肉の質は高く、合間に提供される一品料理もお肉の味とのバランスが考えられ、箸休めの要素も感じられ上品な味わいでした。 キウイフルーツのジェラートと一緒に提供していただいた、マスカットのお茶も美味しい。 お店のこだわり、成り立ち、食材のお話しを伺っていると、生産者・料理人・消費者の三者をしっかりと意識し大切に尊重している想いが伝わり、何度か訪れ様々なお肉の味わいを楽しみたいです。

【神楽坂 ANIKU produced by新井屋】 〜〜 ✅黒毛和牛神楽坂コース¥5,500 飲み放題¥2,500 ・鶴橋キムチ2種類 ・ナムル盛り合わせ ・タン塩 ・カルビ ・ロース ・ANIKUのレバニラ ・本日のホルモン ・ライス（大盛無料） 〜追加〜 ✅特選厚切りタン（2切） ✅特選厚切り上レバー焼 ✅ハツのシャトーブリアン（数量限定） ✅ザブトン ✅シャリキン冷麺 「焼肉ホルモン新井屋」がプロデュースした、水道橋にある1号店に続き今年4月に神楽坂にオープンした2号店！ 飯田橋駅から、神楽坂を進み善國寺向かいの神楽坂テラスB1にあります！ ・鶴橋キムチとナムル盛り合わせ まずはビールと一緒に鶴橋キムチとナムル。 1人一皿提供が嬉しい！ 辛味も程よく、ナムルの野菜もシャキッとし歯応えも良い！ ・タン塩 食感を感じる絶妙な厚さで、1枚が大きめなので、ジューシーさと食べた感があり旨味の強いタンです！ ・カルビ しっかりサシが入っていますが、食べても重く感じず、タレとの相性も良くずっと食べ続けられるカルビ。 ・ロース 柔らかさだけでなく、肉の旨味がしっかりあり、一切れだけでも満足度が高く赤ワインと合わせると抜群の相性の良さでした。 ・ANIKUのレバニラ レバニラの概念が変わる美味さ！何よりレバー が美味い！質が良い事とゆっくり加熱して行くのでボソボソせずしっとりした食感を維持できる！ ニラの風味とタレの旨味を纏い、 お酒でもご飯でも◎ ・本日のホルモン 味噌ベースのタレでしっかり味付けされたシマチョウ。ぷっくりしたシマチョウの脂を落としすぎないように、じっくり育てる。外側んカリッと焼きあげ食べれば、タレと相まった芳醇な風味が広がる！ ここからは追加注文 ・厚切りタン 厚切り牛タンはおすすめの焼き方を教わり、 30秒の両面焼きを2回。 1分休ませてからもう一回30秒焼くと表面は食欲そそる焼き色がつき、柔らかく、しっかり脂も乗り旨味が広がってくる！ ・特選厚切りレバー 分厚くカットされたレバーは、素材の良さを実感できる証のしっかりと角が立ち、焼く前に胡麻油でコーティングしてから、全体を焼き塩を付けて食べる。焼いていても、崩れない！ トロける食感へと変わりレバーの旨味が広がる。 実はすでに予約で完売していましたが、出来る限り通常に近い状態で対応してみますと、言っていただき食べる事が出来ました ・ハツのシャトーブリアン（数量限定） 牛一頭からわずかしかとれない希少な部位。 脂がついたハツは脂のコクが加わり、普段食べるハツよりも淡白さがなくしっとりした味わいでした！ ・ザブトン 最初におすすめしていただいた数量限定の仙台牛のザブトン。見た目の色艶で肉質の良さが分かるくらい、綺麗なビジュですでに美味しいと思える✨ まるで白い肉のようにびっしりと美しく細かい脂のサシが入り、両面をサッと炙るくらいで食べると、良質な脂がしっとりと溶け出し旨味と一緒に広がる！ ・シャリキン冷麺 凍らせた出汁を直前に削ってくれ、具材は胡瓜と酢橘とキムチ！麺はコシがしっかりあり、スープは出汁の旨味をしっかり感じますが、シャリシャリでさっぱりしているので、ペロっと完食出来ます！ 団体のお客さんも居ましたが、提供のペースも間が空きすぎず、丁度良くお肉の味付けに合わせこまめロースターの鉄板や取り皿も取り変えていただき、すごく丁寧に接客してくれ居心地も良かったです！

上質なお肉を七輪で焼き、煙モクモクの下町で百名店常連の焼肉店！

【焼肉 やまだ】 ✅オイキムチ ✅ナムル盛合せ ✅上タン塩 ✅極上ハラミ ✅牛テール塩焼き ✅レバ ✅あぶらホルモン ✅ヤン ✅ハチノス ☑️生ビール ☑️レモンサワー 上野広小路周辺の焼肉店がひしめく一角にある、 味のある店構えの〝焼肉 やまだ〟 17時に予約なしで来店し、運良く入れました。 90分制ですが、21:00までハッピーアワー！ 生ビール260円！レモンサワー210円！ ほぼハッピーで滞在できる お通しはキムチ。90分なので、最初に一気に注文しましたが、案の定、どんどん提供！ 一皿がボリュームがあり、一切れが大きく贅沢カットされていて肉質も良い！ 上タンや極上ハラミもお値打ち価格。味付けもしっかりめで、ハラミもサシの割にさっぱりしていてタレも美味い。 牛テールが、結構当たりでこの日食べた中で1.2位を争う！塩ダレが効いていますが、肉の旨味と良く合い、ビールより安いレモンサワーでさっぱりさせるこれも、とても良い！ レバーもブリっとして、軽く炙りレバテキくらいの火入れで食べる。 珍しくヤンがあったので、追加で注文。 ハチノスとセンマイのつなぎ目の部分で、適度な歯応えと脂の旨味にピリ辛のタレが非常に合う！ 箸休めでナムルや、オイキムチを食べますが、箸休めになる訳でもなく、お酒だけがすすむ！ あぶらホルモンはシマチョウ。たっぷり付いた脂を、焼き落とさないようにゆっくり焼く。 タレを焦がし、食べれば脂のふわっとした食感にタレの辛味と焦がした苦味が加わり直ぐにビールが欲しくなる組み合わせ！ ラストオーダーで、ハチノスを頼み90分があっという間に終わる。 レモンサワーを5杯飲んでも¥1,050と破格の値段！肉も、安くて美味しいと来たら行くしかないです！この日はほぼ予約のお客さんで、 新規の方達は入店できていませんでしたが、 お客さんが途絶えず来店していました。 平日は翌5時までですが、来客次第で早く閉店にする事もあるそうです。

【焼肉 かすが】 ※お肉は上ハラミ・タン塩以外全てハーフサイズ ✅上カルビ ✅上ロース ✅タン塩 ✅ハツ ✅レバー ✅ネギ塩サラダ ✅上ハラミ ✅上ミノ ✅白ヤン 品川駅港南口の路地裏に穴場の焼肉屋 昭和の古き良き店構え！ お肉はハーフサイズも対応してくれるので、色々食べられる✨ この日はお店をハシゴしてたので、ハーフサイズがありがたい ロースターって所も良き良き ①上ロース＆上カルビがタレと合いすぎる！ロースはサッと両面焼くだけ(片面10秒ずつ) サシがたっぷりですが旨味が強くて気にならない！ タン塩も柔らかいけど適度な食感が、残り美味しい！ ハツとレバーはプリプリで匂いは全く気にならないです！ お肉のお供にネギ塩サラダ！お肉に合うよう味付けされていて、どのお肉とも相性バッチリ 足りなくなってお替わりしました！ 上ハラミは肉の旨味もですが、柔らかさ！この価格で、この品質は素晴らしいとしか言えません 白ヤンはセンマイとハチノスのつなぎ目の所で、ハチノスの食感が強いかも 上ミノも、もちろん美味しい！ １階は立ち食い焼肉、２階はテーブル、3階は座敷。2階上がるなら階段が急だから気をつけて下さい！

【ツラとキモ炭火焼肉いわしげ】 〜〜 ✅ツラミ炙り刺し ✅特上タン ✅キモ焼き ✅ツラミ塩 ✅トモ三角 生ビール 曙橋にある〝焼肉百名店ヒロミヤ〟が監修プロデュースするお店！ ・ツラミ炙り刺し(牛の頬肉)の部位を炙ってあり、まずはそのまま食べて肉の美味しさを堪能柔らかく臭みも全くない！ その後はニンニクか紅生姜味噌をつけて味変しました！ ・キモ焼きは見た通りブリンブリンです！この厚さがまた魅力的店名にも入っている〝キモ〟は、やはりいいですね。 値段も良きで、きれいで臭みも少ないのでレバーが好きならマストです！ ・特上タンはちょいレア気味で焼きましたがサクサクの食感で味は当然おいしい！厚みがあると食べ応えもあり、サイズが丁度良かったので、一口でした！ ・ツラミは味がタレ・塩・味噌ダレがオススメと説明されたけど、この日は塩を選びました。 サッと焼く程度にしましたが、見た目よりもさっぱり食べられて美味しかったです ・今日の特上希少部位はトモサンカク！赤身の味わいとカルビに近い脂の入りで、タレとも相性が良くビールが進みました 毎月29日は肉の日イベント♪飲み放題割引やランチメニューのお得メニューやディナーでの月1イベント行っているようなので、29の日狙いで行きたいです

【うしごろ 貫】 〜〜 極コース ✅前菜二種盛り ✅本日の逸品 ✅チョレギサラダ ✅焼きしゃぶタン ✅シャトーブリアン ✅和牛モツ煮込み ✅極みのタン ✅本日の極上希少部位塩三種 〜ウチヒラ・クリ・厚切りハラミ〜 ✅和風オイキムチ ✅本日の極上希少部位タレ三種 〜上ミスジ・リブ芯・ランプ〜 ✅タンつみれと糸三つ葉の昆布スープ ✅極肉 ・ザブトンのすき焼き ✅〆もの ・特選和風ひやむぎ ✅手焼き最中のきな粉アイス ・前菜は二種で肉巻き寿司とナムル。 お腹も空いていたので一瞬でした。 ・焼きしゃぶタン さっと焼き、塩昆布を巻いて塩味をプラス！歯切れの良い食感で美味しい！ ・シャトーブリアン 早くも登場、シャトーブリアン！箸で切れる柔らかさ！脂のサシも綺麗に入り、上質な脂の風味と肉の旨味を堪能！ ・しゃぶタンが美味しかったので、ここで極みのタンを二人前追加 柔らかいけど、良く焼きはサクっと食感、レアな焼きではしっとり食感！焼肉は焼き方で肉の楽しみ方も広がりますね！ ・極上希少部位塩三種 うちひら・厚切りハラミ・クリの3種類は塩ベースの味付けでくりは赤みならではの肉の食感を感じられ、うちひらもサッと焼いて肉の味が分かります！ この中ではクリが美味しい！ 牛の肩から前脚にかけて肩肉の部位で、肉の旨みが強くメリハリのある味！ ・極上希少部位タレ三種 〜上ミスジ・リブ芯・ランプ〜 ミスジとランプも美味しいですがリブ芯が肉の旨味も強く好きでした ・ざぶとんのすき焼き さぶとんをさっと焼き、卵黄に絡ませ、一口大のご飯に包んで、一口で食べる！食べながら感じる一体感！ ・タンつみれのスープもスープがあっさりして箸休め的な感じでした。 ・和牛モツ煮込みもモツ自体も柔らかく、葱が出汁を含みずっと美味しい！ ・ひやむぎは海苔を入れて食べてお肉の後なので、優しい出汁で〆にピッタリでした！ ・きな粉アイス

【ホルモン 和】 〜〜 ✅コブクロ刺し ✅ゆでタン ✅厚切りタン ✅ギアラ ✅のどもと ✅コブクロ焼き ✅ハラミ ✅闇盛り(小) ・コブクロ刺しはプリっとして、臭みも全くない！新鮮なコブクロでした！ ・茹でタン ホロっと崩れちゃうほど柔らかく、しっかりタンの旨味も残り＆出汁も美味しい！1人一皿食べないと 　 ・厚切りタンは、しっかり焼きにして、 ホルモンも一切れが大きさが自信の表れ ・ギアラは適度な歯応えに噛む度に出てくる旨味が、最高！ ・のどもとは噛み締めると、弾力やタンの様な風味に脂の甘さが加わり美味しい！ ・ハラミはあまり得意ではありませんが、このお店のは美味しいと思える！ 肉質もですが、タレも美味しく、久しぶりにご飯と食べました ・闇盛り（小） 後一品食べたいねってなり、〆に闇盛りを頼みました絞れないから、色々入っている闇盛り！これまで、ビールやらお肉を散々食べましたがそれでも、美味しいからペロリでした タレの味付けはお肉の味とバランス良くビールもご飯も両方合う 塩タレが、お肉の味を引き立てて、あと引く美味しさ！お酒orご飯のどちらもいけます✨

【下町町屋 ホルモン弘】 スワイプ必須！ 〜〜 ✅コブクロ刺し ✅シマチョウ ✅鶏肝焼き ✅ハツ ✅のどもと ✅シロコロ ✅上ミノ ✅ホルモン ✅牛タン ✅ギャラ ✅コブクロ ✅冷麺 仕事も早く終わり、たまには普段行かない場所へ！ そこは町屋、何故かホルモン・焼肉屋さんが多い赤提灯にホルモンの文字でしかも、独自理論のホルモン+個人名は当たり店が多い！ この日も、それを信じ入店。 ・コブクロ刺し 鮮度の良さが際立つ色ツヤ！プリっとした食感も最高でした！ ・シマチョウ この皮の色！エロスタシー感が食欲を増し増しにさせてくれ、脂が美味いがくどく無くさっぱりめでした ・鶏肝焼き 本日のおすすめであった鶏肝！ 中はレアめに焼いたのでトロっとした舌触りで美味しい！ ・シロコロ ・上ミノ シロコロと上ミノは特製塩ダレがしっかりした味付けですが、それぞれの部位の味も邪魔せず、バランス良い！ ・ハツ 焼く事によってサクっとした噛みごたえ！この厚切りも良いですね ・のどもと 弾力があり、かみしめるとジュワッと味が出てきます。「たん」のような風味に脂の甘みが合わさったような味で、食べ応えあり！ ・ホルモン たっぷりついた脂！脂に絡むタレ！ふわふわした食感！ご飯でもビールでも合う一品 ・牛タン 柔らかさと、タレの美味しさ！何もつけずに美味しい！ ・ギャラ ・コブクロ コブクロ刺しと違い加熱する事で表面をかりっとさせ味噌ダレが合う！ ギャラも噛むごとにジュワっとした肉汁がでて、美味い！ ・冷麺 たまには冷麺も！ さっぱりしているが、ボヤけた味ではなくスープもしっかりしている。コシのある麺とキムチもよし！お酢をかけてさらにさっぱり！ 18:00ぐらいは、空いていましたが、19:00辺りから、続々と入店ラッシュで、満席に！基本は予約した方が良いお店でした。

【亀戸ホルモン 本店】 〜〜 ✅ねぎ塩タン刺し ✅タンした ✅牛タン塩 ✅シマチョウ ✅大盛り麦飯 ✅コブクロ ✅レバ ✅上ミノ ✅ハツ 亀戸で有名なホルモン焼き、ホルモン三銃士と呼ばれている一店〝亀戸ホルモン〟さんへ！ お店は18時くらいに来店しましたが、店内はお肉が焼ける良い香りが充満して、空いてる食欲がさらに増します！ まずはねぎ塩タン刺し！ 低温調理されたタンはしっとりして柔らかく、たっぷりかかったネギが塩ダレと絡み美味しい！ ・タンした 歯応えと適度なスジと脂で、噛むごとに旨味が増して来る！柔らかすぎない食感が好きでした。 ・牛タン塩 久しぶりに王道の牛タンってゆう印象！タン本来の味もしっかりあり美味い！ ・シマチョウ 何よりも脂！サラッとしていて、味噌ダレとの相性も良く一切れのサイズも大ぶりで、食べ応えもあります！麦ご飯と食べると止まらないです ・コブクロ ブリンとした見た目から期待大ですね！ 焼くとプクッと膨らみ、あえて焦がした部分も作り香ばしさをプラスしました！ ・ハツ、上ミノ、レバ ハツは、サクっとした後に、しっとりした肉質で、上ミノも柔らかくタレがしっかり絡み美味しい。レバも焼くと表面は香ばしくその後はトロッとした美味しい食感で鮮度の良さを感じます！

【初代 吉田】 〜〜 ✅ホルモン ✅厚切りタン ✅のどもと ✅ハツ ✅レバ ✅冷麺 亀戸ホルモンからの初代吉田！ 亀戸三代ホルモン屋をハシゴした 百名店の味を連続で堪能 やっぱりホルモンは頼まないと！ホルモンは少し焦がすくらいが美味しい！外側を焼いていき、脂の旨味を閉じ込めるように焼き、脂の旨味に感動し香ばしさをプラスし、カリっとするくらいがちょうど良い！ 厚切り牛タンも葱塩タレとタンの柔らかさが、相まって美味しい！ のどもとはピリっとした辛さが味を引き締めて噛むほどに旨味が出てくる。 レバはサッと焼きレア気味に焼き、胡麻油につけて食べれば美味しさも抜群でした！ 〆には冷麺！お酢は多めが好きなので、たっぷりかけます。麺もコシがしっかりあり食べ応え抜群！

【金楽 浅草店】 〜〜 ✅タン2人前 ✅ハツ ✅上ミノ ✅レバー ✅ロース ✅小袋2人前 久しぶりに金楽さんへ。以前と変わらず店内は煙が立ち込め良い香りが広がる。 まずは厚切りのタン。塩、胡椒のシンプルな味付けだからこそ、肉の旨さがはっきり感じます。 タンでは久しぶりに脂を感じ、肉質も柔らかく、よく焼きもやりサクッと食感を楽しめました！2人前でも軽く食べられる！ ハツも歯切れが良く、上ミノや小袋は包丁が入り焼いた後はさっくり噛みきれ、味噌ベースのタレの美味しさが絡まりビールがすすむ レバーも厚切りで、一切れが満足度が高いです！ ロースは、柔らかくてしっかりと赤身の旨味を感じタレがあっさりしているので、食べ飽きない！ 網の交換も適宜やっていただけ、下町ならではの距離感の近い接し方で、ラフで良いです！

【焼ジビエ罠 手止メ 神田鍛冶町店】 〜〜 ✅蝦夷鹿ユッケ ✅しうまい ✅小松菜キムチ ✅酢もつ ✅先ズノ肉焼✖︎２ ✅猪豚焼き レバー ✅猪豚焼き ハツ ✅焼きおにぎり 神田の路地裏にあるジビエ専門店。 お店の方が炭火焼きでベストな状態にしあげ提供していただけます。 ドリンクは注文したら、作り方を教えていただきセルフで作るので、それも楽しい 蝦夷鹿ユッケは、低温調理で作られたユッケ、甘めのタレと卵を割って全体を絡めて食べると柔らかい味わいが美味しい！ 猪豚を使った酢モツは、しっかりした歯応えと、玉葱の食感が楽しめる。臭みは全く感じないので、食べやすい！ しうまいは肉肉しくて旨みたっぷりでジューシー！ 小松菜キムチは発酵の香りもしっかりあり、食べてる内にピリ辛感がでてきますが、程よい辛さでつまみに良いです。 先ズノ肉焼は、その日のおすすめを5種類×2貫ずつ提供してくれます！ この日は蝦夷鹿と日本鹿で、いくつかの部位があり、バラ肉は味噌漬けにしていました！ 漬け具合いが程よく、肉の味をしっかりと味わえる。 日本鹿は肉質が柔らかい、蝦夷鹿は全体的に肉の味が濃くて、肉肉しい感じでした！ 猪肉焼きロースの肉質は少し硬めでしたが、野生味感があり肉の力強さを感じ、噛んでいる内にどんどん脂と旨味がでてきます。 雉肉焼きのモモは鶏肉に比べてあっさりした印象でしたが、旨みは強く上品な味でした。 猪豚焼きのレバーやハツの臭みも無くて、しっとりしていて美味しい！ 焼きおにぎりは、お店のスタッフさんが、「いっぱい食べると思って」と大きいサイズ(写真手前)で握ってくれました✨ 他にも日によって、他の部位や兎、真鴨もあるようで、楽しみです！

【ホルモン鶴松 2号店】　 ✅カシラ ✅ツラミ ✅生ロース ✅上ミノ ✅豚タン ✅レバー ✅シマチョウ ☑️生ビール 祝日の13時頃に伺うと、まずタイムサービスで、12:00〜18:00までは生ビール、ハイボール、 酎ハイが¥290(税抜)が飛び込んで来た！ 注文はQRコードを読み込みスタイルで、焼きは七輪で焼く。 まずは、ビールを頼みその間にお肉を選んでいると、1分も待たずにビールが提供され、お肉も提供までが早い！ カシラは焼きとん以外では久しぶりに食べる。個人的にしっかり目に焼き歯応えを感じられるくらいが良い。肉の旨味を噛みしみたい！ ツラミは肉が綺麗な色味。赤身の部分が多いですが、サッと炙りこの胡椒多めが美味しい。 生ロースは以前、ユッケとして提供していたお肉で片面ずつ数秒炙り、卵黄とタレで食べる。 豚タンも結構な厚切り！厚みがあるのでゆっくり火を通し、その間にミノを焼く。 どちらも噛むごとに旨味を感じ、お酒のアテとしても、良い感じの味付け加減で美味しい！ レバーは胡麻油塩で食べる。厚みにカットされていますが、さっと炙っていただきます。 プリっとしていで美味い。 シマチョウも、よく焼きにして焦げめをつけるように焼く。脂も甘く味噌ダレとも合い、辛味も感じられご飯が欲しくなる味付け！ サク飲みでも、利用しやすいお店ですが、回転も早いが、まず混んでいる。滞在中も基本的には、 満席でお断りしているケースが多かったです。

【ミスター焼肉】 平日の夜はいつも混んでるから、土曜のおやつの時間に行って見ました！ ◇ぶ厚い3兄弟S ぶ厚いタン・ぶ厚いハラミ・ぶ厚いヒレ Sサイズにしたから、１つずつです。やっぱりタンが美味しかった！お店の方が焼いて下さり、焼き色を見ながら、ビールを飲みじっと我慢でした タンもレアとしっかり焼きで、食べましたがタンはしっかり焼いても、サクッとなる食感が良いですよね！ ハラミも食べ応えあって、ヒレはガーリックチップと一緒に食べて良きでした ◇ホルモン5点盛り 上ミノ・シマチョウ・レバー・シビレ・丸チョウ 丸チョウの脂がプリプリ！シビレが美味しかった。やっぱりホルモンはどれも美味しいですよね ◇ネギタン塩 再びタンを食べたくなって、ネギタン塩にしました！最近はタン推しです！ 予定もあったから、軽めに食べたけどやっぱり焼肉はお腹いっぱい食べたいですね！ ちなみに末広町駅からが近いです！