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横浜・家系総本山 吉村家ここは家系ラーメンの元祖中の元祖✨1974年（昭和49年）、磯子・新杉田に吉村実さんが創業した “家系の聖地” そこから1999年（平成11年）、横浜市西区・岡野交差点付近に移転さらに2023年3月24日、新たな自社ビルを構えて再移転歴史もスープも “揺るがねえ骨太さ” がある
そんな伝説の店に、平日休みの朝、遊爺はひとりで乗り込もうと決意⚡️11:00ジャストに到着店前は「7～8人か？」と思ったら、その先に ざっと50人の行列さすが総本山…侮れねえ
約1時間後、ようやく食券を買えるところまで来てポチリ☝️
・ラーメン（並） ¥880
・味玉トッピング ¥70
・玉ねぎ（別皿・量は多め） ¥150
・ライス ¥140
そして、ついに麺上がり家系お決まりの顔ぶれ、海苔3枚・ほうれん草・チャーシュー・玉ねぎ（別皿）・味玉
スープはガツンと来る上品さとはかけ離れてて、 豚骨と鶏油の重み＋カエシ醤油の鋭さがワイルドに交じり合ってる‼️まさに「家系王道」そのもの
麺は酒井製麺の特注中太麺❗️硬さは普通にしたけど、歯応えしっかりで噛むたびスープがまとわりついてうまさブースト⚡️
チャーシューは脂身少なめのロース系薄めだけど、噛むとしっかり肉の旨みが出てきてバランスよし
別皿の玉ねぎは量が多く、シャキシャキ食感がスープの濃さを柔らかく中和してくれるしかし⁉️玉ねぎはスープの温度を下げるので途中入場がオススメ✨
味玉は昔ながらの黄身の固めタイプで、懐かしさと安心感がある良トッピング
そしてライス海苔を巻いてライスにのせれば、“海苔巻きご飯” の完成✨家系スープとご飯って最高のタッグやね
総じて、吉村家のこの一杯は “家系の原点に帰る味”
待ち時間をものともせず食う価値あり⤴️
ご馳走様でした⤴️✨✨
Instagram→@u_zyyy0304