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昼の点数：3.6
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
揚げ点心のもちもち食感が良かったです
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2025/09/14 更新
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・アスパラのポタージュ
クリーミーさ、甘さが全面に出ているわけではなく、素材の味を楽しめる。苦さはそこまで感じさせない、クリアな味わい。
・牛肉の炒め物
牛肉は脂がのっていて、こってり、柔らかい食感。甘辛な味付けで、牛肉の旨みがしっかりソースと絡み合っている。
・点心3点
エビの点心、豚肉ともち米の点心。揚げ点心
豚肉ともち米の点心は、しっかり焼いたエビの香り、ほうれん草のほのかな香りが良かった。
揚げ点心が、もちもちした食感、山椒のスパイシーさ、中華系豚まんのようなしいたけや豚肉のコクのある味が、美味しかった。
ピータンも入っているとのこと。
・麻婆豆腐
陳家私菜のような、複雑でスパイス全開というより、辣油やひき肉の旨みがシンプルに強い印象。粘り気も強くない。お豆腐もクリアな味で、山椒もしっかり効いている。
陳家私菜は家庭料理とは全く別路線だけど、スーツァンは、家庭料理の上位互換でありつつ、あくまで延長線上にいる印象。
・杏仁豆腐