ソイ9294さんが投稿した火鍋江湖（大阪/日本橋）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ソイ9294さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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火鍋江湖日本橋、近鉄日本橋、長堀橋/四川料理

3回

昼の点数：5.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

3回目

2025/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

火鍋Again and again

火锅江湖さんにて三度目の火锅会。
重慶市の名物料理の中でもこの火鍋が、
自他共に認めるNo.1の地位を得ているそうで、
斯くいう私もすっかりこの火锅に魅了されております。

本日も4人で鍋を囲みました。
もちろんこの鍋を！
"重庆麻辣火锅九宫格"
とにかく辛くて、とにかく痺れて、
とにかく美味い！

QRコードを読み取ってメニューを開き、
オーダーをいたします。
"重庆麻辣火锅九宫格"は辛さのみを追求した紅湯のみと、辛さの無い白湯と併用の2種類から選べ、
さらに、辛さを減らしたり(減辣)、加える(加辣)こともできます。

僕たちは、紅湯のみの加辣で注文しました。

火锅のスープは牛骨スープ。
牛脂やニンニク、生姜、
そしてなんといっても、
たっぷりの唐辛子と花椒が入っています。

そこに牛や豚、鶏の内蔵を、
しゃぶしゃぶしていただきます。
個人的なおすすめは、
毛肚(センマイ)、鴨腸、脳花、腰花、
香菜丸子、凍豆腐、苕皮。
普通の羊肉や牛肉、豚肉もありますが、
ホルモンぐらいのクセが無いと物足りないです。

この日も楽しく美味しい食事となりました。

重庆麻辣火锅九宮格

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重庆麻辣火锅九宮格

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重庆麻辣火锅九宮格

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重庆麻辣火锅九宮格

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センマイ

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レンコン

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腰花、血旺、豆皮、豆芽

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黄喉、脳花、木耳、干贡菜

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脳花

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レンコン

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木耳、豆皮、豆芽

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凍豆腐、油碟

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香菜丸子

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酥肉、ピータン

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火鍋

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火鍋

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火鍋

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火鍋

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毛肚(センマイ)

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脳花

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毛肚(センマイ)

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毛肚(センマイ)

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鶏爪

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鶏爪

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鶏爪

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ハチノス

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火鍋

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2025/01/21 更新

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2回目

2024/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

火鍋アゲイン。

再び4人で火鍋を食べに来ました。
今回も鍋とスープはこちら。

重庆麻辣火锅九宮格　¥2,800

牛脂たっぷりのコッテリスープ。
花椒と辣椒たっぷりの麻辣風味。

センマイ、ハチノス、コリコリ、豚の脳、
豚の腎臓、鴨腸などのホルモンをたっぷりと。

羊肉片や麻辣牛肉などのお肉や、
じゃがいも、もやし、きくらげ、エノキ
などの野菜。
もちろん湯葉、凍豆腐なども。

胡麻油とニンニクをベースに好みの調味料を入れたつけダレにディップしていただきます。

美味かったなぁ。。

重庆麻辣火锅九宮格

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重庆麻辣火锅九宮格

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麻辣牛肉

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木耳、とつけだれと麻辣牛肉。

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凍豆腐と木耳

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豚の腎臓とハチノス、エノキ。

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湯葉(豆皮)

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もやし(豆芽)

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火鍋

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センマイ(毛肚)

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豚の脳みそ(脳花)

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鴨血

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火鍋

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入り口看板

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2024/12/08 更新

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1回目

2024/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

念願の火鍋

四川料理が好きなら、
必ず通らねば行かない料理。
それは麻辣火鍋。
中国国内に数多の火鍋あれど、
麻辣火鍋は重慶市発祥の鍋料理。
今は重慶や四川はおろか、
中国全土で食べられている料理。

重慶で火鍋と言えば、
元々は紅湯(ホンタン)と呼ばれる、
赤いスープのみで具材を煮込むスタイルのみなのだとか。

大阪の島之内にある
火锅江湖に4人で食べに行きました。
土曜日のランチ。
事前に電話で予約をしております。

この界隈のガチ中華料理店ではお馴染みの
QRコードをスマホカメラで読み取りオーダーします。

ちなみに1人用に小鍋で食べる定食もあります。

重庆麻辣火锅九宮格 ¥3,080
これは鍋とスープのみの注文となります。
ここから更に具材を頼んでいくスタイル。
我々が頼んだのは、

・毛肚 (センマイ)¥858 ×2
・黄喉 (豚の喉)¥748
・羊肉片 (マトンのスライス)¥748
・麻辣牛肉 (辛味を付けた牛肉)¥858
・鸭肠 (鴨の腸)¥968
・脳花 (豚の脳)¥748
・香菜丸子 (香菜の肉団子)¥748 ×2
・发鱿鱼 (イカ)¥748
・凍豆腐 (凍らせた豆腐)¥308
・木耳 ¥308
・土豆 (ジャガイモ)¥308
・藕片 (レンコン)¥308
※他ドリンクも頼んでいます。
※参考になれば幸いです。

煮込んだ食材をタレにつけていただきますが、
タレは店のカウンターに置かれてある食材から自分でチョイスします。
私が作ったタレは胡麻油ベース。
そこに刻みニンニクと香菜(パクチー)を入れ、
黒酢を少し入れました。
胡麻油が基本ベースになるそうですが、
日本でもあるゴマだれもお店は用意されていました。

次から次へと運ばれてくる食材を
お店の女性店員さんが説明してくれます。
この店員さん、程よく絡んできてくれて、
非常に助かりました。

どの食材も美味しかったのですが、
センマイと香菜丸子は特に美味しく、
この２つは追加発注しました。
あと個人的には、鴨の腸と脳花(豚の脳)。
これもおいしかった。

全ての食材を平らげ、
最後に麺をお願いして締めといたしました。

火鍋。
本当に美味しく、
大変満足致しました。
火鍋会定期的にやりたいです。
ご馳走様でした。

重庆麻辣火锅九宮格　センマイが美味！

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重庆麻辣火锅九宮格

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重庆麻辣火锅九宮格

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重庆麻辣火锅九宮格

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木耳、ジャガイモ、麻辣牛肉、レンコン

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重庆麻辣火锅九宮格

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重庆麻辣火锅九宮格

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ワンラオジー

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2024/11/03 更新

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