4回
2026/01 訪問
バインミー連食
今年最初のバインミーサイゴン訪問。
待ちに待っていた。
10:30頃店着。
お店は朝の9:00から営業されている。
まずは大好きな豚焼肉(Bánh mì thịt nướng)。
炭焼きの香りと味がたまらない。
中には、、
紅白なます(大根と人参の漬物)
目玉焼き(だと思う)
きゅうり
炭焼き豚
こんなの美味いに決まっている。
久しぶりなのでよく味わいながら頂いた。
行くタイミングが合わないこともままあるため、
連食することにして、
なかなか食べれなかった、
小さなパン2つで2種類の味が楽しめるセットをオーダー。
レバーパテとベトナムハムのバインミー。
ローストポークのバインミー。
この2種類を食べられるセットだ。
パテとハムのバインミーがまた美味かった。
ローストポークも八角が効いた味付けで美味しかった。
このセットには、
もちろん豚焼肉や焼鳥のセットもある。
一度にに種類が食べられるのでなかなかお得であると思う。
バインミー豚焼肉 ¥650
バインミー豚焼肉 ¥650
バインミー豚焼肉 ¥650
バインミー豚焼肉 ¥650
バインミーパテ・ハムとローストポーク ¥700
バインミーパテ・ハムとローストポーク ¥700
バインミーパテ・ハムとローストポーク ¥700
バインミーパテ・ハムとローストポーク ¥700
バインミーパテ・ハムとローストポーク ¥700
バインミーパテ・ハムとローストポーク ¥700
バインミーパテ・ハムとローストポーク ¥700
店外観
2026/01/18 更新
2025/11 訪問
ローストポークのバインミー
先週に引き続き訪問。
朝10時前。
先週食べて衝撃的だったバインミーをリピ。
バインミー豚焼き肉
Bánh mì thịt nướng
今回は先週食べた時よりも流石に衝撃が和らいでいたけれど美味かった。
なので、今日は先週売り切れていたバインミーを追加で注文してみた。
バインミーローストポーク
Bánh mì heo quảy
こちらはベトナムのチリソース「トゥオンオット」が効いており、しっかり辛くて美味しかった。
今日食べた2種類は、
どれも美味しいけれど、
ローストポークが個人的には印象に残りました。
まだ未食のパテとハムのバインミーや、
目玉焼きのバインミーも食べたい。
あと、何気にベトナム人の客は、
ブンボーサイゴン(ブンボーフエかな?)を頼まれる方が多く、それも気になってます。
店内連食でお腹いっぱいになったのはいうまでもない(笑)
2025/11/30 更新
2025/11 訪問
豚焼き肉のバインミー
バインミーを食べ歩こうと思った時に特に気になっていたお店。
祝日の月曜日の11:30頃に訪問。
店内はベトナムの方ばかりだった。
(私の後に日本人のカップルが来られる)
店に入りカウンターで声をかけ、
座席を案内してもらいメニューを受け取る。
「今日は③番が売り切れてます。」と言われる。
注文は②の豚焼き肉のバインミーにした。
「パクチーは大丈夫ですか?」
と聞かれたので「大丈夫」と答える。
豚焼き肉がたっぷり入ったバインミーが到着。
一口食べてその美味さに驚いた。
実はここにくる前に別のお店でバインミーを食べていたのだが、全然美味いと思うし、食べて来たことを感じずにぐいぐいと食べられた。
ヌクマムや五香粉的なスパイスでマリネした豚肉を炭火で焼いたような具材。
一緒に、目玉焼きと紅白なますとザウムイが挟まれている。
バインミーはいわゆるサンドウィッチではあるけれど、ここ最近食べたベトナム料理のどの店の料理よりも、ものすごくベトナムを感じた。
瞬時にお気に入りの店となりました。
また行きたい。
2025/11/24 更新
以前から気になっていた麺料理
ブンボーサイゴン ¥800 をオーダー。
バインミー屋さんの麺料理。
一体どんな感じかなと楽しみにしてました。
何回か来店していて、
ベトナムの方がほぼみんなこれを頼んでるのもあり、期待値マックスで待つ。
ブンボーフエと似た感じなんだろうかと想像してましたら、やはりそのような感じ。
ブンボーフエの名をブンボーサイゴンに変えたイメージかな。
しかししかし。
侮るなかれ。
このブンボーサイゴン ¥800
めっちゃ美味い。。
スープが抜群。
レモングラスの風味と牛出汁のスープがめっちゃ美味い。
具材の豚足もとろとろに煮込まれている。
そしてあまり日本人には提供されないハーブが乗せられており、これにもまた興奮が隠せないものでありました。
そらベトナムの方みんな注文しますよね(笑)
ちなみにこの麺料理。
火曜日と木曜日はフォーサイゴン。
月、水、金、日がブンボーサイゴン。
スープは同じで麺が違うということなんだろうか?
気になっています。
いつか食べて見たいフォーサイゴン(笑)
そして、バインミー豚焼肉も追加。
やはり鉄板に美味い。
腹パンになりました(笑)