k.takeshi218さんが投稿した八雲（東京/池尻大橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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八雲池尻大橋、駒場東大前、神泉/ラーメン、つけ麺

1回

夜の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

八雲に夢中

池尻大橋駅から徒歩3分くらい。オシャレな雰囲気の雲呑麺の人気店。店内はガレージ感があって、白、黒が基調。メニューの白だし、黒だしとかぶりますね。シンプルなモダンアートのようなのが飾られており、小ぶりなものが3点、大きいのが1点。常に人が並んでいました。外には丸椅子5つ。店の中でも待ち人8人ほど。コの字型のカウンターは11席。席と席の間には透明な仕切り。それでも一人一人のスペースは広々と。厨房の様子もよく見え、スタッフの方々はテキパキと作業されているようでした！

特製ワンタン麺ミックス(肉、エビ、3ヶずつ)1350円。
肉と海老の2種の雲呑が絶品です♩肉餡は、旨味の中に甘みも少し。ハチミツのような味かな。海老餡は、すり身というわけではなく、そのままの身が残っていて、プリプリしているというより、どこかホクホクしていました。また、塩味が決まっていてとても美味しかったです！雲呑の皮の厚くないけど存在感はありました。大きさは、ちょうど一口に収まるサイズ。各種3個ずつなのでボリュームも十分だと思います！

細ストレート麺は、食べ始めはコシあり、熱が入るとツルシコとした食感。にもかかわらず、スープを吸い込んでくれ、美味しい麺でした。量も体感的には多いように感じました。

スープは、白だしと黒だしの合わせたミックスを選択。食券機では選択ボタンがないので、白だしの食券を購入し、渡すタイミングで伝えました。最初はキレのある醤油のように感じ、後味に旨みくるような気が。動物系スープの力強さがあり、それなのにすっきりとした印象も。最初は油が多そうかなと思いきや、食べてみるとそんなこともなかったです。

チャーシューは、豚もも肉。部位的に若干パサついていますが、その分周りの脂身と一緒に口に運ぶと、とてもバランスが良くなりますね。肉感がありつつ、固すぎない。脂身はもっとあってもいいなとまで思いました。メンマの味付けはオーソドックスな印象。海苔の磯の感じがいいですね。シャキシャキとしたネギも良き！

今回数年ぶりに訪問しました。四ツ谷の「こうや」とともに雲呑麺が好きになったきっかけの一杯。数年ぶりに食べても色褪せない感動がありました！自分の中では別格な美味しさです♩

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2023/06/05 更新

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