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昼の点数：3.8
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.9
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
美味しい最高級学食
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2024/06/17 更新
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前世紀 ブルゴーニュをドライブして回った時に ソリュの ルレ ベルナールロワゾーに泊まり 今は亡きベルナール氏の料理を食しました。僕的には前日と泊まったジョワニーのコートサンジャックがあまりにも素敵すぎて 当日の巨匠ベルナール氏と会話をしたにもかかわらず 印象に残っておりませんでした（何を食べたかも覚えナシ）。少し離れたテーブルで日本人団体が大声で会話していて 若輩者がなんでここにいるんだとばかりジロジロ眺められた覚えはありますが。
さてそんなことはどうでもよく 今回は神楽坂日仏学院内 Loiseau de France で土曜日のLunchであります。3種類のランチメニューがありましたが、迷うことなくMenu Regional 7.5Kをチョイス
・ウッフ ムーレット：ソースがおいしくまさにブルゴーニュフレンチの期待が高まります
・魚介のクネル ナンチュアソース：クネルを積極的に食べる事がなく、フレンチはんぺん位の認識しかありませんでした。こちらのクネルは力もあり なかなかのものです。この料理見直しました。そしてソースは雑味なく塩辛ら過ぎずごまかしの無いお上品なもの。パンが沢山欲しくなります。
・国産フィレ肉のロッシーニ：ハンガリー産のフォアグラは安定的に供給され 品質も落ち着いているようです。火入れは好みにあっていて完璧 塩梅Good。一方国産フィレ肉はあまり上質なものではないようですがフォアグラの勢いでいただけちゃいます。この値段ですからねぇ。（会計になって気が付いたのですが ロッシーニは2.1K別途必要。注意力が試されました。ブッフ・ブルギニオンと同じって訳にはいかないですね）
・デザートワゴン：これ誤解を招きます。他ワゴンにのってプレゼンテーションされたデザートは 気に入ったものをあれこれ複数チョイスできるものと思っていました。こちらでは1種類だけしか選べません。冷陳を持ってきただけ。（モーニングサービスといわれて入ったら、ボーイさんがモーニング着てサービスされただけみたいな…）お味はフツーです。ワゴンフレンチデザートの醍醐味半減。
お料理はどれもこれも美味しくいただけました。お店の雰囲気は まさに日仏会館「高級学食」というか、最新の美術館のレストランな感じです。またサービス陣は伸びしろ十分です。バイトさんたちは温かい目で見守りたいのですが、マネージャークラスは思うようにオペーレーションできていないのか、イライラしてはダメダメです。所作は才能と訓練ですから磨いてね。
そんな訳で ロワゾー家の遺伝子を継いだお料理を 「ブラッスリー」でリーズナブルに気軽に食せると思えば大納得です。せめて「ひらまつ」くらいのサービスが提供できると良いなぁ。